食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了蛋清羹，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸡蛋清100克，白砂糖40克
蛋清羹的做法步骤：
将鸡蛋清与白糖搅匀，沸水冲服。
小贴士：
1. 蛋清羹具有清热解毒的作用。主治鼻衄。2. 鸡蛋清甘寒，能清热解毒。3. 白糖甘凉，能清热润肺消炎。4. 两种原料配伍能清热凉血。5. 此羹还宜于老年人冬季饮用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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青椒炒蛋清
食材明细：
主料：：蛋清300克，青椒2个，盐适量，
辅料：：葱花适量，红椒1个，
青椒炒蛋清的做法步骤：
1.准备食材。青红椒和葱分别切段。
2.蛋清里放入少许盐。
3.用筷子搅打均匀。
4.锅里放少许油。
5.油热后倒入葱花翻炒出香味。
6.然后倒入青红椒，加少许盐入味翻炒。
7.倒入蛋清。
8.待蛋清稍微凝固，翻炒均匀出锅。
9.成品图。
10.成品图。微辣鲜香~~~
11.成品图。
小贴士：
不喜欢辣味的也可以替换成菜椒，由于只用了蛋清，所以热量也大大降低了，冬季怕长肉肉的多吃也无妨。
牛奶炒蛋清
食材明细：
鲜牛奶250克，鸡蛋清500克。火腿末，盐，花生油，水淀粉各适量。
牛奶炒蛋清的做法步骤：
① 将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。
② 炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。
西红柿蛋清汤
食材明细：
主料：：蛋清2个，西红柿1颗，青蒜适量，韭黄适量，
辅料：：调和油少许，盐少许，
西红柿蛋清汤的做法步骤：
1.取蛋清，蛋黄用来炒多彩蛋炒饭哈
2.西红柿切碎粒，韭黄切碎备用
3.热锅凉油，放入西红柿粒炒出红油
4.加入高汤或清水，煮开
5.漂入蛋清
6.出锅前放入韭黄碎，加少许盐调味
7.撒上青蒜碎
8.配多彩蛋炒饭，开饭了。
蛋清奶香面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，淡奶油50g，牛奶86g，蛋清66g，盐3.5g，细砂糖29g，黄油10g，酵母3g，
辅料：：粗砂糖适量，
蛋清奶香面包的做法步骤：
1.牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）。
2.加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大。
4.轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.擀成椭圆形，翻面。
6.上部和下部都向中间折起。
7.再对折，接口处一定要捏紧。
8.放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）。
9.面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖。
10.放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
11.烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存。
小贴士：
牛奶量要根据面粉吸水量而定。
蛋清紫薯丸子
食材明细：
主料：：紫薯250g，蛋清2个，
辅料：：糯米粉适量，
蛋清紫薯丸子的做法步骤：
1.紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。
2.蒸好的紫薯取出。
3.趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。
4.团成比乒乓球小一点的圆球。
5.鸡蛋清备好，搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。
6.直接放到油锅里炸熟即可。
小贴士：
紫薯泥中的糯米粉根据紫薯的含水量添加，能把紫薯揉成团即可，不要多。
香肠煎蛋清汤面
食材明细：
主料：：碱水挂面200克，金锣王中王2根，鸡蛋2跟，
辅料：：菠菜150克，菜籽油1勺，食盐1勺，胡椒面1勺，葱适量，姜末适量，
香肠煎蛋清汤面的做法步骤：
1.准备金锣王中王2根，鸡蛋2枚。
2.金锣王中王2跟剥皮，1根切段；另一根从中间分刀不要切到头。摆成你所要的两个图形。
3.一个做成心字形，尾端用竹签连接，放于平底锅中。
4.磕入一个鸡蛋煎成如图形状 ，撒入碎盐撒上葱花，待用。
5.一个在平底锅中摆成五角星的图形，磕入一个鸡蛋，煎成如图的样子撒上食盐和葱花，待用。
6.取蒸锅一口注入清水，坐电磁炉上烧开水之后下入碱水挂面，一大把菠菜洗净后用刀去根，放入锅内于与面条同煮。
7.取平底锅坐电磁炉上倒入1勺的菜籽油，油烧开后用葱姜末炝锅，放入1勺食盐，1勺胡椒粉，倒入1勺的海天酱油，烧开汤汁。
8.用一个大碗捞起面条和菠菜，倒入炝锅的汤汁。
9.香肠煎蛋就做好，可以开吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋清羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋清可以做什么专题，希望您能喜欢！
