五花肉菜谱

食材明细：

主料：：猪肉100g，扁豆200g，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，

五花肉烧扁豆的做法步骤：

1.扁豆摘洗干净切成条

2.五花肉洗干净切成条，加白糖、生抽、料酒搅拌均匀腌制5分钟

3.起油锅，五花肉入锅煸炒，炒至变色盛出备用

4.再起油锅，葱姜入锅煸香后扁豆入锅炒

5.加甜面酱炒，炒均匀加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒

6.扁豆熟，五花肉入锅炒

7.加盐炒

8.炒均匀关火，即可盛出享用

小贴士：

1、五花肉腌制后再入菜，味道、口感都更佳。
2、调味品依据个人口味添加。
3、扁豆一定要烧制熟。
4、烧制扁豆时间较长，为保证猪肉鲜嫩的口感，不宜与扁豆一起烧，要最后入锅。

食材明细：

主料：：猪肉500g，辣白菜适量，白糖适量，料酒适量，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，烤肉酱适量，

简易版 韩式烤辣白菜五花肉的做法步骤：

1.五花肉切片，洗好备用

2.将适量辣白菜倒入五花肉中，再将蚝油、生抽、料酒、白糖、烤肉酱调成汁肉，倒入五花肉中一起搅拌

3.搅拌均匀后，放入冰箱腌制一夜

4.从冰箱取出腌制好的五花肉，把五花肉和辣白菜一起铺放在烤盘上。烤箱200度、上下火、烤制20分钟。可根据个人喜好，加大温度或者延长烤制时间。

5.20分钟后，从烤箱取出

6.香喷喷的烤辣白菜五花肉就上桌了，可直接食用，也可用生菜或紫苏叶包裹着吃。包裹的时候，加几片蒜片味道更加···嘿嘿嘿···

食材明细：

主料：：猪肉500 克，三黄鸡1只，

辅料：：大料少许，老抽4勺，蚝油1勺，冰糖10克，葱姜适量，五香粉5克，豆腐乳2块，

三黄鸡烧五花肉的做法步骤：

1.五花肉切块，放入碗中加两勺老抽，一勺五香粉，葱段姜块拌匀腌制1小时。

2.三黄鸡剁成大块。

3.入水中焯水，除掉血水。

4.热锅下油，放入腌好的五花肉炒至出油。

5.再加入焯好水的鸡块。

6.加上两勺糖翻炒至鸡块颜色也变红。

7.放入葱段、姜块。

8.加水至没过肉块，再加两勺酱油，一勺蚝油，大料盖盖，大火烧开。

9.开过后转小火，加上两块豆腐乳，盖盖炖一个小时即可。

小贴士：

鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅。

食材明细：

主料：：面粉200g，卤五花肉60g，生菜20g，西红柿10g，

辅料：：水68g，拉面汁30g，麻辣油10g，葱花3g，

五花肉香辣面的做法步骤：

1.将面粉放入面条机里。

2.盖上面条机的上盖。

3.使用全自动程序，机器会自动和面。

4.缓慢加入水。

5.等待片刻后，机器会自动挤出面条。

6.锅里水烧开后，将生菜放入煮至断生捞出。

7.将面条下入锅中煮熟。

8.将拉面汁用半碗开水调匀。

9.将面条放入，摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。

10.最后浇上麻辣油，撒上葱花。

小贴士：

1.水和面粉的比例是固定的，不能多加水，否则面会软不好挤出来。
2.拉面汁里就有味道，所以不需要另外放盐。
3.面条机用的是九阳的，麻辣油是仲景的。

食材明细：

主料：：茄子2个，去皮五花肉一块，

辅料：：老抽一调羹，生抽两调羹，香菜2根，葱适量，八角1个，花椒一小撮，盐适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，

手撕茄子炒五花肉的做法步骤：

1.茄子去皮撕小块

2.葱姜蒜、五花肉切好备用

3.茄子吸油，要放入多些的油，榨香花椒粒捞出留油，放五花肉煸炒至变色

4.然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒，撒入少许盐，倒入老抽、生抽1:2

5.中火煸炒，如果锅干可以边炒往茄子上加少许盐，尽量不要加水至煸熟。撒入鸡精、蒜末、香菜拌匀，关火出锅

6.配上古董老桌，很有一番风味呢！