南瓜香菇炒韭菜

食材明细：

主料：：香菇适量，韭菜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽少许，盐适量，

香菇炒韭菜 。的做法步骤：

1.香菇去蒂及杂质清洗干净，然后切片

2.韭菜摘洗干净后切段

3.葱切葱花，姜切细丝

4.锅内热油，爆香葱姜

5.倒入香菇翻炒

6.淋入生抽

7.倒入韭菜，接着加盐调味即可出锅

食材明细：

主料：：小南瓜一个，韭菜少量，

辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，

南瓜丝炒韭菜的做法步骤：

1.小南瓜去蒂、瓜瓤

2.用刨丝的刨子把南瓜刨成丝

3.准备少量韭菜，切好

4.锅内放油，等油烧热后，倒入南瓜丝先翻炒。

5.等到南瓜丝炒到七成熟时，倒入切好的韭菜，继续翻炒。

6.韭菜很容易熟的，炒几下就可以出锅了，也可以尝一下，韭菜熟了就可以出锅了。

食材明细：

主料：：韭菜100克，豆腐干100克，

辅料：：干香菇6朵，

韭菜香菇炒豆干的做法步骤：

1.干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片；

2.锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会；倒入豆腐干片，继续翻炒；

3.待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下；调入盐炒匀即可。

小贴士：

炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣；做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。

这两天天气是越来越暖和了，春的感觉也越来越浓郁了。想想属于春天的蔬菜，韭菜绝对不能忘记。

韭菜！韭菜！又是韭菜！怎么又是韭菜？天！我竟然吃不腻......

呵呵，难道我是韭菜控吗？哈哈，还到不了那个程度吧。

不过春天就是吃韭菜的好季节哦，吃就吃应季的菜品。

都说韭菜食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。韭菜中的粗纤维能促进肠胃运动，治疗便秘，我认为像我这样天天做办公室的MM来说尤为适合啊。

这次我用水发的香菇和韭菜一起炒，味道还很不错呢。香菇也是很有营养的食物，既可以提高机体免疫功能、延缓衰老，听说还有防癌的效果呢。

香菇韭菜

干香菇5个、韭菜一把。

香菇韭菜的做法

1、用温水浸泡干香菇，发起。

2、将发开的香菇洗净，切成丝。

3、把韭菜切成3里面的段。

4、油锅内用少量的葱花爆香。

5、下香菇，多翻炒些时间，要使香菇的味道彻底发散出来。

6、下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。

稍稍需要注意的是，韭菜一定要在临下锅前切，这样味道会更好。香菇切成片一是好熟，二是从形状上来讲可以和韭菜很好的搭配，如果炒香菇时不好判断生熟，也可以事先用开水把香菇片烫熟，再与韭菜合炒。还有，韭菜断生了，辣味和刺激味道就少了，判断还需经验。最后，肠胃不好的人还是少吃。

香菇韭菜食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

食材明细：

猪肉末500g，香菇10个，韭菜500g

香菇韭菜饺的做法步骤：

第1步韭菜洗干净备用。沥干水切小小小段。

第2步香菇切碎，猪肉切沫。将肉沫香菇馅与韭菜拌匀，放两枚鸡蛋。

第3步放耗油，十三香，盐，糖，调和油搅拌均匀。调出的馅料油哒哒，不干就行。

第4步和面。醒面。

第5步切小块。包饺子。

第6步摆好。锅加盐烧开水，下饺子。

第7步成盘。蘸点醋。

第8步多余的面直接上锅蒸，也挺好吃的

小贴士：

韭菜馅的饺子，韭菜不用切特别碎，也不需要用盐腌制。馅料太干可以放鸡蛋或适量油调和。