食材明细:
刀豆3根,红椒1/2根,蒜3瓣,干辣椒2个,植物油1大勺,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙
辣炒刀豆的做法步骤:
1.刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段
2.锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒
3.爆出香味后,放入刀豆
4.翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
5.加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可
食材明细:
蘑菇9个,刀豆500g,蒜适量,盐1调羹
蘑菇炒刀豆的做法步骤:
第1步买的速冻刀豆,先化开解冻蘑菇洗净
第2步切片待炒蒜切开,也可以拍扁噢
第3步热油,倒入蒜末,待蒜香出来后倒入刀豆翻炒加入蘑菇和一小碗热水
第4步待蘑菇出水变小变软,倒入盐再翻腾几下就可以出锅啦!
食材明细:
刀豆半斤,肉丝二两,大蒜头二瓣,盐适量,味精适量,淀粉适量
刀豆炒肉丝的做法步骤:
第1步刀豆去二头,摘成二段,洗净待用肉丝加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌半小时
第2步大蒜头切末大蒜头切末
第3步余油(如不够,可再加一些)烧热,加入大蒜末爆香,倒入刀豆煸炒至变色,加入煸炒过的肉丝,加盐,加水焖煮至刀豆熟,约五分钟左右(按刀豆老嫩而定),加味精调味,盛出,就完成了。
小贴士:
1、刀豆比较容易保存,买一些放入冰箱,可保鲜二三天。2、我是超市里买来已经切好的肉丝,因此做起来就比较方便。3、假日里多吃一些蔬菜,肠胃会比较舒服。4、蔬菜肉丝搭配,营养也比较全面。
食材明细:
刀豆400克,香菇(鲜)75克,酱油7克,姜2克,盐2克,味精3克,香油1克,黄酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的做法步骤:
1.将刀豆去筋洗净,用斜刀切成3厘米长的段,用开水焯一下;香菇择洗干净,去根,切条;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上,放油烧至五成热,下姜末煸一下,烹绍酒,倒入刀豆、香菇,放酱油、精盐、味精及汤,焖熟透,勾芡,淋麻油,即可出锅装盘。
食材明细:
刀豆六两,大蒜二瓣,盐适量,味精适量
清炒刀豆的做法步骤:
第1步刀豆摘去二头,一分二,洗净大蒜拍松,去壳切末
第2步锅烧热,加油,油热加入大蒜末爆香,倒入刀豆煸炒至颜色变深绿,加盐,加水焖烧三五分钟(依刀豆老嫩而定),加味精调味就完成了。
小贴士:
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的,细细的那种比较好。2、煸炒刀豆时间要长一些,一定要煸透。3、此菜非常简单,味道也不错,是家里常吃的蔬菜。
食材明细:
木耳,刀豆,盐,鸡精,麻油
木耳炒刀豆的做法步骤:
1.木耳泡发撕成小朵,刀豆去头尾切小段洗净。
2.以上两材料入油锅煸炒,加盐鸡精调味。
3.淋上麻油即可。
菜系及功效:家常菜谱
腰片炒刀豆原料:猪腰1对(约300克),刀豆200克,黄酒、葱、姜、精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量。
的做法
1、猪腰去膜从中对剖去腰躁,用沸水过后,剖花切成薄片,加酒腌15分钟,拌上湿淀粉。用温油爆出姜片香味后,将腰片滑熟盛起。
2、刀豆横切成片,用热油煸炒透后,加少量的水煮沸加入调料再焖煮3分钟,下腰片合炒,勾薄芡起锅。
特点:脆、嫩,腰片咸香。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
食材明细:
猪腰子500克,刀豆250克,黄酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,淀粉(玉米)3克,白砂糖3克,味精2克
刀豆炒腰片的做法步骤:
1. 猪腰撕去皮膜,居中对剖,片去腰臊,用沸水淋冲后剞花,切薄片,加酒、盐,腌15分钟,拌上湿淀粉;
2. 温油爆香葱花,姜片后,将腰片放入,滑熟盛起;
3. 刀豆横切成片,用温油煸炒透后,加少量水煮沸,加入精盐、白糖、味精等调料,再焖煮2分钟,下腰片炒匀,勾薄芡起锅即成。
米饭伴侣橄榄菜炒刀豆
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜炒刀豆,把刚上市的时鲜刀豆和清香鲜美的橄榄菜搭配在一起,咸鲜清香的鲜美的滋味能让你食欲大增消灭2碗米饭哈!
橄榄菜炒刀豆材料:刀豆200g,肉末少量,橄榄菜和洋葱少量。
橄榄菜炒刀豆的做法
1,炒锅烧热放油,先下切好的刀豆爆酥软,再下洋葱和肉末一起炒香,再下橄榄菜翻炒。
2,加进盐半勺(橄榄菜有咸味,这里盐就少加点),生抽一勺,再加进少量水煮滚后即可出锅。(我家不吃味精,鸡精就不放增鲜料了)
成品色泽碧绿油亮,口感清香鲜美,真是米饭好伴侣呀!
食材明细:
刀豆,香肠1根,香豆干3块,调盐,生抽,鸡精
香肠豆干炒刀豆的做法步骤:
1.刀豆洗净,撕筋掰成段,豆干切条,香肠切片;
2.锅坐水,放一点油和盐,烧开后,放入刀豆,焯约一分钟,捞出过凉水;
3.起油锅,先下豆干稍煎,等豆干微黄结壳,下香肠略炒,再倒入刀豆煸炒,调盐、生抽、鸡精,快速翻炒即可出锅。
小贴士:
1、材料的选择上,豆干最好选择那种有点硬的五香豆干;刀豆要选嫩一点的;香肠当然是瘦一点的好,不能有哈喇味; 2、刀豆必须用手掰成段,这样可以撕掉老筋,而不是用到切; 3、刀豆如果不煮熟是有毒性的,所以要先焯水以断生,焯水后过凉水,是为了使其颜色翠绿,与红的香肠相映,色泽很好看。
感谢您阅读“97美食网”的《刀豆炒腊肠》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒刀豆专题,希望您能喜欢!