自腌咸鸡蛋

上个月朋友送了一些从老家代回来的鸭蛋想着太多了，就说自己腌一些鸭蛋吃吃吧

材料：

鸭蛋30个，盐1斤，白酒适量，，

自腌鸭蛋的做法的做法步骤：

步骤1，鸭蛋清洗干净

步骤2，然后白酒倒大碗里

步骤3，把鸭蛋放到白酒泡一分钟

步骤4，泡的时候多翻一下

步骤5，泡好酒的鸭蛋在盐上

步骤6，全部滚上一层盐

步骤7，然后保鲜膜包好

步骤8，然后放密封罐里，密封保存30天

步骤930，天后差不多吃多少拿多少出来

步骤10，放锅里煮

步骤11，煮好的切成块

步骤12，怎么样不错吧

食材明细：

鸡蛋750克，醋100克，白砂糖20克，盐15克，丁香3克，芥末5克，姜10克，胡椒粉5克

腌鸡蛋的做法步骤：

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

五香肉味腌咸鸡蛋的做法

用料：鸡蛋30个、花椒5克、八角香叶适量、水适量(淹没鸡蛋为准)、高度白酒适量

五香肉味腌咸鸡蛋的做法步骤：

1.选新鲜鸡蛋30个，用清水洗干净，晾干(擦干)，再在鸡蛋表面涂上高度白酒

2.食用盐一袋，5克花椒(根据要腌制的鸡蛋数量变化)

3.3颗(根据要腌制的鸡蛋数量变化)

4.适量(把大片的捣碎更入味)。将以上2,3,4,5放入锅中，加入能淹没鸡蛋的水煮沸放凉备用。

5.将涂抹白酒的鸡蛋放入煮好的水中入坛，用保鲜贷封口。放置阴凉通风处30天。取出腌制好的鸡蛋洗干净，凉水入锅煮15分钟

五香肉味腌咸鸡蛋的做法烹饪小贴士：

1、五香指的是烹调食物所用的5中香料，有茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等。

2、生鸡蛋一定要洗净风干再放入容器中，在盖盖前要滴入十几滴白酒，可以起到杀菌的作用。要是口味比较淡，腌制20天左右即可食用。但是想要咸而出油，就要三四十天了。

3、鸡蛋内含有大量的蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所必需的微量元素，其中的蛋白质是自然界最优质的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤;同时其中的卵磷脂、卵黄素，对于神经系统和身体的发育有利，有健脑益智的作用。