咸牛肉

食材明细：

鸡蛋200克，咸肉100克，香菜10克，花生油50克

咸牛肉煎蛋的做法步骤：

1. 鸡蛋打入碗内搅散；

2. 咸肉（咸牛肉）洗净切成片；

3. 锅置火上放油，油热后用中火煸炒牛肉；

4. 炒至牛肉稍干，倒入鸡蛋液，两面煎至焦黄散出浓香味，煎好装盘撒入香菜末即成。

小贴士：

咸牛肉取罐装的味更佳。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：：牛肉200g，大米100g，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，胡萝卜适量，大白菜适量，姜适量，

牛肉咸饭的做法步骤：

1.大米洗干净用冷水浸泡20分钟。

2.牛肉洗干净。

3.胡萝卜、大白菜洗干净。

4.牛肉切成小块儿。

5.牛肉块儿放容器中，加盐搅拌。

6.加料酒搅拌。

7.加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟。

8.起油锅，姜末炒香后牛肉入锅炒，炒至变色盛出。

9.煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆。

10.再倒入浸泡后的大米。

11.加适量水。

12.将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。

13.将胡萝卜切成丁。

14.煲至大米开花，将胡萝卜入锅同煲。

15.大白菜切成小块儿。

16.胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅，搅拌均匀。

17.加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。

18.10分钟后即可盛出享用。

小贴士：

1、牛肉腌制后用油煸炒再煮，牛肉的口感更佳。
2、配菜依据个人偏爱添加。

食材明细：

药材西洋参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草5克食材盐适量调味料咸橄榄2粒、牛肉400克、葱花适量

咸橄榄牛肉汤的做法步骤：

1、药材和咸撖榄过水、洗净，加8碗水煮至沸腾，改以小火续煮20分钟。

2、将汤汁滤出，并取出咸橄榄，切小片后放入汤汁内。

3、牛肉切小块，放入汤汁炖熟；再加盐、葱花调味即可。

药材功效

西洋参、白术、茯苓和炙甘草为四君子汤之主要材料。西洋参有补气健脾之用；白术与茯苓为补脾要药，有保健脾胃之功能。脾胃健旺，一则增进食欲，以强化消化能力，一则促进发育，以增强体质，亦可改善少女气色不佳或脸色苍白之现象。

医师叮咛

1．有感冒、发烧或咽喉痛等体内发炎现象时，不宜服用以卜6道药膳。

2．在月经来潮的第一年，少女服用以下6道药膳，效果最好，但记住月经来潮时不可服用。

食材明细：

整只鸡，咸牛肉，枸杞，生姜，白酒，盐，面条

咸牛肉鸡汤面的做法步骤：

1、整只鸡砍成块飞水后进高压锅，加了和咸鸡一起吹的“一天干”咸牛肉、几颗枸杞、三两片生姜、一勺白酒一起炖。

2、出锅前加少许盐。

3、面是另外一锅煮熟，倒入炖好的鸡汤里即可。鸡汤里没丢蔬菜稍有点腻，加了面条正好解了，很鲜很香。

食材明细：

一个中型洋葱，corned beef一包， 牛肉，包菜，土豆，胡萝卜

咸牛肉炖杂菜的做法步骤：

1、一个中型洋葱，切大块，铺在砂锅底部；

2、corned beef一包， 连包装里的腌料一起放入砂锅，倒水盖过牛肉开炖（包

装上写着50分钟/lb），不要加任何的盐；

3、包菜、土豆、胡萝卜切大块备用；

4、咸牛肉炖好后取出，用锡箔纸盖住保温，把杂菜们放入砂锅炖30分钟至软烂；

5、把杂菜捞出铺在碗里，切牛肉铺在杂菜上，有肉有菜，一顿晚餐有了。