有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你对美食的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“五香肉味腌咸鸡蛋的做法_美食方法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
五香肉味腌咸鸡蛋的做法
用料：鸡蛋30个、花椒5克、八角香叶适量、水适量(淹没鸡蛋为准)、高度白酒适量
五香肉味腌咸鸡蛋的做法步骤：
1.选新鲜鸡蛋30个，用清水洗干净，晾干(擦干)，再在鸡蛋表面涂上高度白酒
2.食用盐一袋，5克花椒(根据要腌制的鸡蛋数量变化)
3.3颗(根据要腌制的鸡蛋数量变化)
4.适量(把大片的捣碎更入味)。将以上2,3,4,5放入锅中，加入能淹没鸡蛋的水煮沸放凉备用。
5.将涂抹白酒的鸡蛋放入煮好的水中入坛，用保鲜贷封口。放置阴凉通风处30天。取出腌制好的鸡蛋洗干净，凉水入锅煮15分钟
五香肉味腌咸鸡蛋的做法烹饪小贴士：
1、五香指的是烹调食物所用的5中香料，有茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等。
2、生鸡蛋一定要洗净风干再放入容器中，在盖盖前要滴入十几滴白酒，可以起到杀菌的作用。要是口味比较淡，腌制20天左右即可食用。但是想要咸而出油，就要三四十天了。
3、鸡蛋内含有大量的蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所必需的微量元素，其中的蛋白质是自然界最优质的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤;同时其中的卵磷脂、卵黄素，对于神经系统和身体的发育有利，有健脑益智的作用。
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鱼香肉丝②的做法_美食方法
鱼香肉丝②的做法
用料：瘦肉250g、黑木耳50g、胡萝卜50g、青椒40g、豆瓣酱20g、白糖20g、醋20g、酱油15g、料酒15g、盐1g、水淀粉10g、清水20g、葱姜蒜末
鱼香肉丝的做法步骤：
1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用
2、瘦肉切丝，并用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制10分钟
3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末
4、取小碗，用白糖、醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁，因为豆瓣酱很咸，所以就不用放盐了
5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用
6、原锅放少许油，胡萝卜现炒几下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香炒出红油
7、下葱姜蒜末和其它配料一起炒熟
8、下肉丝一起翻炒均匀
9、最后倒入兑好的小碗汁炒匀
10、鱼香肉丝就完成了
五香肉炒双椒怎么做好吃 五香肉炒双椒的做法
五香肉炒双椒
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 木耳中的
食材配方
主料：
五香肉
300g辣椒
60g木耳
10g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.木耳提前泡发洗净，辣椒切丝，蒜去皮剁成蒜末， 五香肉切片备用；
2.置锅于火上，烧热油后倒入五香肉煎至两面金黄，装盘备用；
3.蒜末爆香后，倒入辣椒丝翻炒；
4.快速倒入木耳炒于2-3分钟；
5.然后加入煎好的五香肉翻炒几下即可出锅装盘。
酸辣鸡蛋汤的做法_美食方法
酸辣鸡蛋汤的做法
用鸡蛋做汤，古往今来，南北皆有，最简单的鸡蛋汤只需烧上一锅水，鸡蛋打散加入即可，可谓是最简单的一道家常汤。不过这样做的鸡蛋汤，自然是平淡无奇，也叫鸡蛋水，除了早餐应急，还真没什么人愿意老喝这个的。人们更愿意费上一番功夫，添加番茄、紫菜等一些辅料，做成一碗滋味鲜美的蛋花汤。
蛋花汤北方的做法和南方相差极大，北方蛋花汤烹饪工序相对比较复杂，通常需要勾芡，添加香醋、胡椒粉、小酥肉等一些辅料，也叫做酸辣鸡蛋汤。而南方的鸡蛋汤就相对简单的多，汤底清澈，紫菜和蛋花在清汤中漂浮着，喝着比较爽口，我第一次喝南方蛋花汤的时候还以为上错了菜，因为无论是口感和形态上，和北方的蛋花汤差别实在太大，刚开始喝还真是不太好接受。
主料：鸡蛋2个，西红柿1个，干黄花菜适量，紫菜1片
辅料：姜1块，小葱1根，胡椒粉半勺，香醋2勺，生抽1勺，淀粉1勺，鸡精、盐、香油适量。
酸辣鸡蛋汤的做法步骤：
第一步：西红柿切成丁(最好去皮)，小酥肉(也可以是丸子)切碎，干黄花菜泡发切段，姜和葱切末，其他鸡蛋，紫菜准备好备用。
第二步：锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开，盖上锅盖，中火煮上3分钟。
第三步：锅中加入小酥肉、黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。
第四步：加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，胡椒粉的量可以稍微大一些。
第五步：勾芡，干淀粉调成水淀粉，转小火，慢慢的给汤汁勾芡，注意要薄一些。
第六步：大火煮开后，关火，迅速转圈倒入鸡蛋液，用筷子搅散。
第七步：最后加入紫菜，适量的鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。
酸辣鸡蛋汤的做法小贴士：
1、蛋花汤想让鸡蛋完全散开在汤里，最好关火以后再将鸡蛋液倒入，这样不会很快凝固。
2、小酥肉和黄花菜是这道河南蛋花汤的灵魂，少了这些就不是滋味。最正统的河南酸辣鸡蛋汤用的是小酥肉的碎渣，油分大，加到汤里面煮熟后特别香。
榆钱炒鸡蛋的做法_美食方法
榆钱炒鸡蛋的做法
榆钱的食用方法多种多样，除了榆钱窝头和榆钱饭，还能炒鸡蛋。其实，吃过才会懂得，用榆钱炒鸡蛋，关实是鲜美，被鸡蛋包裹住的榆钱，咬下去，似一汪清泉，甘美多汁，又不乏丝丝脆爽，很奇妙的口感。榆钱炒鸡蛋，做法甚为简单，三五分钟，美味即成。如若您遇到榆钱，千万别错过，跟我来学这道菜。
主料：榆钱200克、鸡蛋两三只
配料：盐1茶匙、油适量。
榆钱炒鸡蛋的做法步骤：
1、榆钱洗净沥水待用。榆钱一定要多洗几遍，然后尽量控干水分。
2、把鸡蛋磕入榆钱中，加少许食盐。在我的烹饪经验中，榆钱与盐似乎相悖，两者不搭调，凡是榆钱，不管是何做法，盐都要少放，不然吃不出榆钱的鲜美。
3、把榆钱与蛋液搅拌均匀，此时就可以起油锅了。
4、炒锅中注入适量的油，油热后把搅匀的蛋液倒进去，暂时不要动它。
5、待其底部稍稍凝固，用筷子缓慢地翻动着蛋液，慢慢炒。
6、蛋液全部受热凝固成块儿状，关火，装盘。
7、除了盐，再无需其他调味料，连葱姜蒜都不用，自然的鲜甜，榆钱被鸡蛋紧紧包裹住，淡淡的清香气。咬一口，鸡蛋柔软，榆钱鲜嫩，似一汪清泉，甘美多汁，每一口都如此，极致的舌尖享受。
任何食材，都有它独特的味道。榆钱也不例外，只要榆钱鲜嫩不老，怎么做都不难吃。尤其是这道榆钱炒鸡蛋，少见的搭配，惊艳的口感与味道，不尝试一次不会领略到它的美。平时吃习惯了西红柿炒鸡蛋或是韭菜炒鸡蛋，用榆钱炒鸡蛋绝对是换换口味的不二之选。
榆钱虽好吃，但也有禁忌人群，胃溃疡患者与十二指肠溃疡患者要慎食。
韭菜鸡蛋卷的做法_美食方法
韭菜鸡蛋卷的做法
韭菜鸡蛋卷的做法步骤：
第一步：准备食材。鸡蛋4个、韭菜几根。(如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。)
第二步：把韭菜切碎。
第三步：鸡蛋打散，如图。
第四步：把韭菜碎、20毫升水、1小勺盐放入蛋液中搅拌均匀。
第五步：小火将平底锅烧热。
第六步：把三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。
第七步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子或者筷子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。(刚开始卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。)
第八步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。
第九步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上。
第十步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。
第十一步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。(如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第十二步：做好后取出切块即可食用。
韭菜鸡蛋卷的做法小贴士：
1、往蛋液中加一点水，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。
2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。
3、整个过程中没有放油，所以一定要用不粘锅来煎哦。
番茄鸡蛋汤的做法_美食方法
番茄鸡蛋汤的做法
番茄鸡蛋汤营养丰富，酸爽开胃，因此很多人都爱喝。尤其是5-8月份，番茄大量上市，营养好味道佳，天越热，这道汤菜越受欢迎，开胃解渴，越喝越舒坦。经常食用还能使皮肤有弹性、有光泽，女士尤其要多喝，越喝皮肤越水嫩。
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、汤菜(适量)
番茄鸡蛋汤的做法步骤：
西红柿用开水烫5分钟，去皮切成小块儿，这样容易炒出汁，煮出来的汤浓，味美。鸡蛋打散，汤菜摘成小朵。
热锅放少许油，下入番茄翻炒，调入2勺盐一起炒，这样容易出汁儿。(这一步很关键，加入盐一起炒，番茄容易出汁儿，煮出来的番茄汤才会酸爽好喝)
炒至番茄出汁儿。
加入1大碗清水煮开。
下入汤菜煮1分钟，然后倒入蛋液，用筷子滑散。调入胡椒粉，鸡精，起锅。
这样做出来的番茄汤，酸爽可口，汤浓味美，暖心又暖胃，喜欢的朋友赶紧试试吧!
番茄鸡蛋汤的做法小贴士：
1，番茄用开水烫5分钟，然后去皮，切成小块，这样容易炒出汁儿，煮出来的番茄汤酸爽开胃，老人孩子都爱喝。
2，汤菜可以根据自己的喜好换成紫菜或者其他青菜，也可以不加青蔬，汤也很好喝。不过建议还是加点青菜吧，这样营养更全面哟。
鸡蛋煎茄子的做法_美食方法
鸡蛋煎茄子的做法
主料：茄子2个，鸡蛋2个，大葱1根，灯笼辣椒2个
辅料：面粉适量，豆油适量，酱油10勺，蒜末1勺，醋1勺(陈醋也可以)，适量盐，白糖2勺，辣椒油1勺，香油少许，芝麻少许
鸡蛋煎茄子的做法步骤
1.将茄子洗净备用
2.将茄子切成片，厚度将近1厘米
3.切好的茄子平铺在菜板上撒点少许盐
4.灯笼辣椒切成条形备用
5.将弄好蛋液之后茄子要沾上面粉，两面都要沾上。(沾面粉的时候挨个弄可能会很长时间，建议在干净的塑料袋装适量的面粉之后再放入茄子摇晃就可轻松沾面粉了)
6.沾好面粉的茄子在蛋液过滤之后开始煎
7.在平底锅放油，把茄子放置成井井有序用中小火开始煎慢慢减
8.之后就为了美观，将切好的灯笼辣椒放置茄子上面
9.煎一面翻过来再煎另一面，两面都成黄金色就可以出锅。
10.最后要调制调料，在小碗倒入10勺酱油，1勺蒜末，1勺醋，2勺白糖，1勺辣椒油，几滴香油，适量芝麻来配好调料
11.之后就享受美味就可以。
鸡蛋煎茄子的做法小贴士：
1.一个人要沾面粉，还要沾蛋液，再入锅煎炸，有点忙乱，可以先将茄片全部沾上面粉，然后逐一沾上蛋液，下锅煎炸。
2.沾好面粉的茄片要马上用，否则会回潮。
3.茄子煎好了就可以吃了，或配上个蘸汁，蘸食;也可以用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子。
丝瓜鸡蛋汤的做法_美食方法
丝瓜鸡蛋汤的做法
主料：丝瓜一根，鸡蛋两个
辅料：盐、胡椒粉、鸡精
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤：
第一步：丝瓜去皮后切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，可以避免丝瓜变黑，也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散，加适量的盐备用。
第二步：锅中放油，油温六成热后，加入鸡蛋煎荷包蛋，两面都煎熟透以后，切成条备用。
第三步：炒鸡蛋剩下的底油，直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。
第四步：加入切好的荷包蛋翻炒几下，然后加入一碗水，转大火煮开。
第五步：大概煮两三分钟，锅中汤汁变得浓白的时候，加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。这样一碗是菜又是汤的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
丝瓜鸡蛋汤的做法小贴士：
1、丝瓜鸡蛋汤中的鸡蛋，要用直接煎荷包蛋的方式，不要打散了炒，这样一是比较好看，二是比较容易煮出来白色的汤来增加食欲。
2、丝瓜炒制和煮汤的时候，用盐水提前浸泡一会，就不会变黑了。
3、最后的鸡精可以选择性加入，本身味道已经很鲜了，鸡精的加入只是锦上添花。
丝瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
丝瓜炒鸡蛋的做法
主料：丝瓜，鸡蛋
配料：蒜米，生抽，盐，油
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第一步：首先将三个鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了，往鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
第二步：丝瓜洗净，削皮，切成条状，加点盐用手抓均匀，腌至少10分钟，然后洗净待用，大蒜去皮去蒂拍碎备用。
第三步：锅烧热，倒适量的油，把鸡蛋放入滑炒，不要炒的太老，成型就立即盛出。
第四步：再次热锅倒油，放入蒜末炒出香味。
第五步：这时候放丝瓜进去大火翻炒，炒至变软。
第六步：加入事先炒过的鸡蛋快速翻炒。
第七步：最后加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
一道口味清淡不上火，消暑又解腻的丝瓜炒蛋就做好啦。
黄瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
黄瓜炒鸡蛋的做法
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个
配料：花生油适量盐适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1、碗里磕入两个鸡蛋，加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。
2、市场上的黄瓜2块多钱一斤，不到3块钱，看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿，挑了5、6根，不到6块钱，确实是最家常又便宜的蔬菜。
3、选一根黄瓜削去外皮，皮不要完全削的过于干净，像这样留一些斑驳的外皮，这么做是有原因的哦，接着往下看。
4、把黄瓜切成小圆薄片。
5、黄瓜用来做菜，切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。
6、切好的黄瓜片放入碗里，加入小半勺食盐，盐可别放多了。
7、拌匀静置几分钟后，盐份把黄瓜的水份腌制出来一些，这个时候的黄瓜片可是比较软了，用手抓干一下，把黄瓜片捞出来，这腌出来的黄瓜水可别倒掉，一会还能用得上呢。
8、炒锅小火加热后倒入油，把拌匀的鸡蛋液倒入锅内，等蛋液差不多凝固的时候，用筷子把蛋液拨散开，这样炒的鸡蛋就特别嫩滑，然后盛出锅。
9、刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内，由于这道菜以清淡为主，刚才炒鸡蛋的时候还有些油沾着锅，可以不需要再倒油了，以免过于油腻。倒入黄瓜片后，大火烧开快速翻炒几下。
10、刚才盛出来的鸡蛋倒入锅中，与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内，大火快速收汁，这道菜就完成了。
11、腌制过的黄瓜再炒着吃，口感分外爽脆嫩口，而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁，让这道菜味道更清新爽口哟。
苦瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
苦瓜炒鸡蛋的做法
主料：准备鸡蛋三到四个，苦瓜一根
配料：大葱一小段
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用。
取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克调味，胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味，再一次搅散备用。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜。
改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了，看起来是不是很简单，学会了就赶快试试吧，这道菜还有降糖，降血脂的功效，既营养又健康。
西红柿鸡蛋汤的做法_美食方法
西红柿鸡蛋汤的做法
主料;西红柿两个、鸡蛋两个
配料：生姜一小块、小葱三棵、油适量、盐适量、香油几滴、水淀粉适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
1、准备好原材料。
2、西红柿去皮切成小块，要切得小一些，里面的白色部分要去干净。
西红柿去皮方法：
一、划十字刀后开水里烫;
二、用不锈钢勺反复刮，然后撕开，针对比较成熟的西红柿才适用;
三、用一款好的削皮器来削皮。
3、鸡蛋液搅打均匀，要多搅拌一下，充分均匀。
4、生姜切成末，小葱的葱白和葱叶分开切碎，锅里加入适量油，下入葱白和姜末爆香。
5、加入西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见明显的西红柿的丁为止。
6、加入适量开水再次烧开。
7、分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一部分，看见微微凝固立即用筷子转圈划散，顺时针逆时针分别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散。
然后加入适量水淀粉搅拌均匀，出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀即可。
8、西红柿鸡蛋汤成品图。
西红柿鸡蛋汤的做法小贴士：
1、西红柿一定要切得小块，充分多炒一会，这样做出来鸡蛋和西红柿味道相互渗透，非常融合，同时西红柿不酸、鸡蛋也不腥。我特别受不了西红柿鸡蛋汤里大块大块的西红柿，一口气咬下去酸得想吐;
2、鸡蛋液要分次倒入，然后用筷子顺时针、逆时针地转圈充分划散，使鸡蛋成为一丝一丝的很均匀，这样看上去也更加漂亮;
3、西红柿鸡蛋汤不需要太多调味，爆点葱姜、滴几滴香油就很香，不需要更浓的调味料掩盖大自然的本真味道，最后一定要下恰到好处的适量水淀粉，使汤不浓稠也不清汤寡水。
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