没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编经过整理，为你编辑了自磨豆浆，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：白砂糖适量，
自磨豆浆的做法步骤：
1.第一步：黄豆要提前一个晚上泡。（夏天泡5个小时左右，冬天泡6个小时左右）
2.第二步：将豆和水（豆和水的比例1：4）放进搅拌机中，搅拌时间越长，豆就越细。
3.第三步：将豆浆倒在容易中慢慢煮沸，一定要小火，豆浆沸腾一次之后，就关火一分钟，如此类推三次。
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自磨椰汁渣的重利用：雨露玫瑰椰香包的做法
五一家人来吃饭，做了自磨椰汁，一只椰子就能出来满满一大碗渣。以前做自磨椰汁，渣都像豆浆渣、果渣一样直接丢弃，现在想来实属有点可惜。所以这次教程的出发点，其实是通过面包让椰渣重利用。其实椰子肉和其他果肉有点不同，椰子是很坚硬的，用搅拌机搅完汁后的渣嚼起来仍然是跟搅之前一样有味道，只是成了渣跟买来的椰蓉一样嚼起来轻松多了，也就是说这个椰渣是值得重利用的，下面我们就还它“椰蓉”文雅的名字吧。想起小时候家里做椰丝馅的年糕，是先把椰丝买回来炒干炒松，再跟白砂糖和炒花生米拌匀，吃起来又香又甜又韧，这个经历给了我烘干椰蓉的灵感。我们来做个最简单的玫瑰包吧，步骤看着复杂，但只要会做基础面包的都不会失败，因为这是我第三次做面包，前两次做的是牛角包：）想要好吃的面包，傻瓜面包机是办不到的，但是可以用它来揉面能省很多力气。烤的过程中飘出阵阵混合着椰香的奶油香味，出炉的时候椰蓉还是非常漂亮的白色，沾在香槟色玫瑰上，就像雨露一样可爱而不舍得吃下。记住啦，椰蓉是可以自己做的哦：）参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
面包粉250g，鸡蛋1只，水90ml，白砂糖50g，干酵母3g，奶粉15g，黄油15g，盐3g，椰蓉适量，刷液鸡蛋1枚，
自磨椰汁渣的重利用：雨露玫瑰椰香包的做法的做法步骤：
步骤1，把主料除黄油外按液体到固体的先后顺序加进面包机里，然后选择和面程序，一般默认30分钟；
步骤2，把椰蓉拿出来是成团的，因为还带着搅拌时的水份没沥干；
步骤3，考虑到若放烤箱烤干椰蓉火候不好控制，时间又要长，所以改用了平底锅，先开大一点的火最后调小慢慢炒到松，然后盛出备用；
步骤4，秤量好15G黄油放室温软化；
步骤5，和面结束后，加入软化后的黄油，重新执行一次和面程序；
步骤6，和好的面放室温自然发酵到2倍大，大约需要2个小时；
步骤7，把发酵好的面团用手揉搓几下去掉气泡，然后切成小剂子，再用擀面杖擀成包饺子皮的样子；
步骤8，不会擀面的同学可以借助包饺子的小工具，在直接擀出来的一大张面皮上切割成一个个圆就好了；
步骤9，把五个圆如图那样叠放，作为玫瑰花瓣，再用一个圆卷成两头尖的小长条做花蕊，放在最上面的那个圆的下端，然后从下往上把五个圆卷起来；
步骤10，用刀在中间对切开成两朵玫瑰；
步骤11，调整一下花瓣就成漂亮的玫瑰啦；
步骤12，在做好的玫瑰上刷上一层鸡蛋液；
步骤13，撒上已经炒好的椰蓉；
步骤14，烤箱上下管180度，预热3分钟，烤20分钟，可以随烤随调整温度和时间。
步骤15，成品展示1
步骤16，成品展示2
关于豆浆：干豆磨浆好还是泡豆磨浆好的做法
豆浆机算是现代厨房的一件利器，我个人是非常喜欢的，到了秋冬，早晨来一杯温热的饮品，相当暖身呀。当然豆浆机本身就是为豆浆而生的，只不过现在又变化出很多功能，实在大大造福了我们这些吃货。虽然现在豆浆机越来越省事，清洗也很方便，功能也越发人性化，总之你想要什么，就会给你设计出什么，蛮幸福的。现在新式的豆浆机都可以干豆磨浆的，但我建议大家还是提前泡一下更好，详见小贴士。另外，提醒大家，浸泡的时间不宜过长，尤其是夏天，豆子容易坏的，浸泡过久的豆子会水浆分离，还会一股酸味。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
黄豆1杯，水1200毫升，糖适量，，
关于豆浆：干豆磨浆好还是泡豆磨浆好的做法的做法步骤：
步骤1，用豆浆机附带的量杯，量出一杯豆子。
步骤2，浸泡6小时左右，最长不要超过12小时，夏天建议放到冰箱冷藏柜。
步骤3，泡好的豆子，加推荐水量（通常是两条线之间）。
步骤4，选用“五谷浆或浓香豆浆”之类的功能。
步骤5，结束后，滴滴声响起，即代表好了。
步骤6，过瀘（有些机子有免瀘功能，则省略此步）。根据个人口味，添加糖，拌匀即可。
红枣豆浆苏泊尔真磨醇浆机的做法
散发着红枣香气的豆浆，口感润滑带着淡淡的清甜。豆浆健脾养胃、补虚润燥，红枣补血养颜，两种食材的组合不但丰富了口感，营养也更全面。苏泊尔真磨醇浆机，无刀头设计，真正磨出好豆浆！
材料：
黄豆50g，红枣30g，
红枣豆浆苏泊尔真磨醇浆机的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，量取与称重。
步骤2，黄豆加水浸泡约8小时。
步骤3，把浸泡好的黄豆冲洗干净。
步骤4，红枣用小刀一切二去核。
步骤5，红枣切成小块。
步骤6，黄豆和红枣加入醇浆机的杯桶中。
步骤7，加水至1000ml刻度，盖上杯盖。
步骤8，安装好杯桶，选择免滤湿豆，开始制浆。
步骤9，制浆完成倒入杯中即可享用。
步骤10，成品图。
台磨烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜约700g，干台磨约40g，
辅料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食用油40ml，生抽10ml，醋3-5ml，糖4g，花椒10粒，盐适量，胡椒粉适量，紫菜适量，料酒适量，大料1颗，香叶1片，
台磨烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮。茶树菇洗净泡发，摘洗干净，第一遍水倒掉后，第二遍蘑菇水要留用。
2.从心向皮方向切，不要切断。
3.再垂直于上一刀口，也不要切断。
4.切成靠皮相连，靠心散开的刀法，这样便于入味。
5.葱、姜、蒜切好备用。
6.锅烧热后倒油，油5成热时入花椒、大料、香叶，炸出香味后把花椒捞出（如果不介意可不捞）。
7.小火，入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8.再捞出葱姜蒜、大料、香叶，转大火，用炒香的油煸炒冬瓜块。
9.约5到8分钟左右，轻轻焙炒，待冬瓜块颜色半透，盛出装盘。
10.锅中余油再下葱姜蒜。
11.倒入洗净并攥过水的台磨，翻炒出香。加入料酒、生抽、醋、糖、。
12.加入冬瓜，炒混均匀后倒入预留的台磨水。
13.略炖后大火收汁，加盐、黑胡椒粉即可关火。装盘后可撒少许紫菜丝。
小贴士：
1、这道菜很鲜香，台磨的味道很重，冬瓜要切过散刀才更易入味。
2、用茶树菇来做相对清淡些，喜欢重味的可以在步骤11中加些蚝油，当然在放台磨前下几粒海米炝锅，也很提鲜。这几年素食后我就用紫菜替代海米了，一样鲜美。
3、放糖和醋的原则要套用句老话：“见糖不甜，见醋不酸”。
芝麻黑豆浆苏泊尔真磨醇浆机的做法
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降血脂、预防心血管疾病。黑豆的纤维含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，还有治疗风湿、抗衰老等功效。加入炒熟后的黑芝麻，更香更浓更有滋味。这次使用的是苏泊尔真磨醇浆机，用古法研磨的豆浆，研磨细腻无豆渣，保存全部营养不流失，一起来试试吧！
材料：
黑豆50g，熟黑芝麻10g，
芝麻黑豆浆苏泊尔真磨醇浆机的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料称重。
步骤2，黑豆加水浸泡约8小时。
步骤3，把浸泡好的黑豆冲洗干净。
步骤4，黑豆和黑芝麻放入醇浆机杯桶中。
步骤5，加水至1000ml刻度，盖上杯盖。
步骤6，安装好杯桶，选择免滤湿豆，开始制浆。
步骤7，制浆完成倒入杯中即可享用。
步骤8，杯桶内无豆渣。
步骤9，撒点芝麻装饰~
鸡翅炖磨姑
食材明细：
主料：：鸡翅膀1 斤，
辅料：：蘑菇半斤，元葱1个，
配料：：糖少许，大料1个，鸡精块状1个，老抽少许，盐适量，
鸡翅炖磨姑的做法步骤：
1.这是配料,元葱,大料,花椒,姜丝。
2.鲜蘑菇 和鸡翅。
3.锅加油 加调料,加糖。
4.加入老抽翻炒,出香味。
5.在加入鸡翅,翻炒。
6.再加入磨菇,再加半杯水。
7.加盖开锅后放小火炖半小时。
芝香白口磨
食材明细：
主料：：白口蘑200克，
辅料：：洋葱1小半，
配料：：黑胡椒2克，迷迭香10克，百里香3克，橄榄油适量，大蒜5瓣，丘比焙煎芝麻口味沙拉汁适量，
芝香白口磨的做法步骤：
1.白口蘑去蒂，洗净，并沥干水分
2.将洗净的白口蘑对开切成四瓣备用
3.洗净洋葱和大蒜，洋葱去皮切成丝，大蒜用刀背按压碎后备用（也可切成小块）
4.锅内加入适量橄榄油，中火加热，放入洋葱丝和大蒜翻炒出香味
5.放入切块的白口蘑和迷迭香，百里香继续翻炒（火不要太大，以免炒糊）
6.直至蘑菇炒上色略变干，调入黑胡椒粉炒匀
7.关火，调入丘比系列焙煎芝麻口味沙拉汁，拌匀(建议此风味调料不要省略，能使无味的口蘑味道瞬间升级）
8.盛入盘中，再装饰上新鲜迷迭香即可
肉炒平磨
食材明细：
主料：：平磨500克，葱1小段，姜1片，植物油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，
辅料：：瘦肉1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，白糖适量，生抽适量，淀粉少许，豆瓣酱2勺，
肉炒平磨的做法步骤：
1.平磨洗净，过水焯一下，快速捞起，攥干水分
2.瘦肉切成肉条，加入料酒，生抽，少许的淀粉和胡椒粉抓匀腌制10分钟，这样炒出来的肉更嫩
3.葱姜蒜切成末备用
4.辣椒切成丝，热锅热油爆香花椒和辣椒，加入葱姜蒜末，倒入腌制好的肉丝，迅速翻炒，炒至肉丝变色后加入焯好的平磨，放入2勺豆瓣酱，加适量的盐和白糖翻炒均匀
5.翻炒均匀后即可出锅了。炒菜时手忙脚乱中照了一张照片还照虚了，所以少了炒制过程的图片。
小贴士：
平磨焯水后，水份一定要攥干，这样炒出来的菜比较干，吃起来不会有水汪汪的感觉。
自晒干豇豆
食材明细：
主料：：豇豆一把，
辅料：：清水半锅，盐1勺，食用纯碱面半勺，
自晒干豇豆的做法步骤：
1.原料如图
2.新鲜豇豆用水冲洗干净。
3.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
5.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。
6.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
小贴士：
“风情厨娘”的用量是：新鲜豇豆6斤，开水半锅，盐两勺，食用纯碱面一勺。
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