自炸小油条

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“自炸小油条”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：高筋面粉120克，

辅料：：牛奶适量，黄油10克，鸡蛋2个，玉米油10克，

配料：：泡打粉8克，干酵母适量，膨松剂适量，

自炸小油条的做法步骤：

1.所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。

2.把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。

3.取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。

4.下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。

5.油温不要太高，中火150度左右最佳。

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自炸薯片

食材明细：

主料：：土豆两个，

辅料：：油适量，

配料：：盐适量，

自炸薯片的做法步骤：

1.土豆洗净，去皮切片，越薄越好哦

2.多过几次水，然后用盐水泡上大概10分钟的样子

3.控干水分，放到油锅里面炸，两面金黄就可以了

4.沾上番茄就更美味哦~

小油条

食材明细：

主料：：面粉300，

辅料：：小苏打适量，黄油适量，酵母适量，牛奶适量，盐适量，食用油适量，

小油条的做法步骤：

1.黄油5克，牛奶150毫加热放温后，加入酵母5克搅拌均匀，缓慢倒入面粉内，再加适量的水，活好面

2.大约一小时后，加5克盐和1克小苏打用水调匀后再加入揉好的面里，揉匀，如果粘手，可以加少量食用油，这次的面团已经比之前的大了，已经微微发酵了

3.用保鲜膜包好面放冰箱冷藏，第二天清晨取出，面已经发酵好了

4.先在案板上摸少量食用油，然后取出面揉成长条切断

5.在锅里到适量的食用油加热，用筷子试油冒泡了，把切好的面快往长扯一点就可以下锅了，出锅了的油条味道不错，哈哈，自己夸自己

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