吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食充分地展现不同地地方文化。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不吃当地美食相当于未到该地。地方美食最吸引你的是什么？下面的内容是小编为大家整理的红娘自配，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
猪里脊肉175克，对虾300克，面包100克，鸡蛋清75克，火腿10克，淀粉(蚕豆)5克，小麦面粉10克，冬笋25克，海参(水浸)25克，香菇(干)10克，猪肉(肥瘦)50克，香菜2克，猪油(炼制)50克，黄酒15克，味精2克，番茄酱5克，胡椒粉2克，小葱2克，姜2克
红娘自配的做法步骤：
1. 大虾去掉头和壳留下尾梢，除去虾背沙线，在虾背拉一道口，用力拍成大片，加少许盐、酒、胡椒面、味精喂制一会儿；
2. 把猪肉剁成细泥收在碗里，加入调味品搅拌成泥；
3. 而后把肉泥夹在虾片中间；
4. 然后再将虾身两面拍干面粉，卷成半圆形的虾盆；
5. 再把蛋清搅泡沫加干淀粉和少许面粉搅匀呈糊状；
6. 炒勺放在火上加大油，烧至三成热，用手掐住虾尾沾满雪衣糊下勺慢炸，不要翻个，在没沾油的一面按上一个小香菜叶，再在香菜叶的周围点缀一点儿熟瘦火腿末，而后轻轻翻个，炸呈浅黄色即可；
7. 炸透的虾盒，码在盘子周边；
8. 再把切好的面包丁下油炸成金黄色捞出推放在虾盒中间；
9. 里脊切片，再上好浆，放入热油中滑透捞出；
10. 随后倒出勺中油，少留底油下配料略炒一下，如番茄酱、调味品，加汤少许，倒入滑好的里脊片，拢进少许芡粉，加点明油出勺浇淋在面包顶上，即可上桌。
小贴士：
1. 在铺有干净肉皮的墩子上压切泥子。不然泥子制成次数较多，时间久长，墩板的木屑极易脱落，混人茸泥之内，影响茸泥的色泽、卫生与质量；2. 炸面包丁时要热油，不然炸完后的面包丁内积油；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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自製蕃茄糊
食材明细：
新鲜蕃茄，600公克，洋葱，1个，蒜头，4瓣，橄欖油，150公克，月桂叶，2片，鼠尾草，2公克，兰姆酒，100公克，水，300公克，糖，20公克，盐，适量，胡椒粉，适量。
自製蕃茄糊的做法步骤：
1.将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
3.将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
4.锅中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
6.用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即為自製蕃茄糊。
龙凤配
食材明细：
母鸡1000克，鲤鱼2000克，小葱10克，蜂蜜5克，味精2克，盐4克，淀粉(蚕豆)35克，醋15克，植物油150克，白砂糖30克，番茄酱25克，黄酒5克
龙凤配的做法步骤：
1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片；
2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆；
3. 母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净；
4. 处理干净的母鸡用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干；
5. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出；
6. 另取炒锅置旺火上，放入清水500毫升，将腌制的鸡与腌料一起投入，焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅；
7. 出锅后将鸡改刀装在大圆盘的一边，浇上余芡；
8. 原油锅烧至八成热时，将腌制挂好糊的鱼下锅炸至金黄色捞出，待油锅烧到九成热时，再将鱼下锅复炸捞出，放在圆盘的另一边摆好；
9. 炒锅置火上，放清水250毫升、白糖、番茄酱、香醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上热油浇在鱼上即成。
小贴士：
1. 此菜实为一鸡两吃。焖鸡要酥烂，炸鸡要松脆。前者大火烧开，小火慢；后者第一次炸熟定型，第二次上色炸脆；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
西瓜配澳洲奶酪
食材明细：
西瓜80克，澳大利亚奶酪40克。酸味汁10毫升。
西瓜配澳洲奶酪的做法步骤：
(1)将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满。
(2)淋入少许酸味汁，以添加一点酸度。
香辣肉丝配春饼
食材明细：
主料： 猪里脊肉 200g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 柿子椒 3个， 香菜 1把， 胡萝卜 1/3，
香辣肉丝配春饼的做法步骤：
1.香菜切成段，装盘配用。
2.青椒，胡萝卜，红树椒，切丝，葱切段装盘备用。
3.肉切好，放油翻炒。
4.放入盐，酱油，味精，进行翻炒，炒至变色。放入步骤2的胡萝卜，青椒丝等进行翻炒。最后放入香菜。
5.炒熟乘盘。
6.准备好葱丝，黄瓜丝。
7.春饼。卷上香辣肉丝葱丝，黄瓜加上甜面酱。美味至极。
麻辣豆腐（低配版）
食材明细：
老豆腐1盒，葱姜适量，花椒粒适量，辣椒面适量，淀粉适量，香菜2根，西红柿1个
麻辣豆腐（低配版）的做法步骤：
第1步豆腐切块，葱姜切碎，香菜、西红柿切碎备用，淀粉用少量水化开。花椒粒和葱姜爆锅，放入适量辣椒面，变颜色后把豆腐倒进锅里。翻炒2分钟左右，把切碎的西红柿倒入锅中继续翻炒2分钟左右，加入适量凉水，中火焖2分钟。
第2步倒入调好的淀粉水和适量盐之后翻炒，中火收汁。汤差不多的时候就可以出锅啦！喜欢香菜的盆友撒一点香菜！喜欢吃孜然的盆友可以撒点孜然！然后超级香！热量低不费时超简单的麻辣豆腐我的爱！
小贴士：
稍微滴几滴酱油的话味道会更鲜，但是不要多了。
孜然烤羊排配意粉
食材明细：
主料： 羊排 500克， 意大利面 50克，
辅料： 孜然粉 10克， 黑胡椒 5克， 料酒 15克， 食盐 3克， 植物油 5毫升， 水 适量， 番茄酱 适量， 橄榄油 适量，
孜然烤羊排配意粉的做法步骤：
1.羊排洗净，切成需要的大小
2.撒上孜然粉和黑胡椒粒
3.取一个干净的碟子，加入料酒和食盐还有些许植物油
4.每一块羊排都仔细蘸上料酒液，再均匀撒上胡椒粒和孜然粉
5.摆在一起腌制1个半小时，中途翻面
6.煮一锅水，等烧沸的时候加1勺食盐，放入意大利面，煮15分钟
7.腌制好的羊排放入铺上锡纸的烤盘，再撒上一点孜然粉，放入烤箱，160°C，20分钟，翻面，再用180°C，烤10分钟
8.意粉出锅后用橄榄油搅拌，防止黏在一起
9.羊排出锅，和意面配在一起，撒上番茄酱即可
小贴士：
羊排加了料酒之后会没有那么臊。
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