只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“自晒干豇豆”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：豇豆一把，
辅料：：清水半锅，盐1勺，食用纯碱面半勺，
自晒干豇豆的做法步骤：
1.原料如图
2.新鲜豇豆用水冲洗干净。
3.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
5.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。
6.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
小贴士：
“风情厨娘”的用量是：新鲜豇豆6斤，开水半锅，盐两勺，食用纯碱面一勺。
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自晒干豆角(1)
食材明细：
主料：：豇豆2500g，
辅料：：水适量，盐适量，
自晒干豆角的做法步骤：
1.豇豆掐去两头，洗净，用淡盐水浸泡15分钟。
2.起锅烧水，水里放适量盐，烧开后放入适量豇豆，豇豆太多要分几次焯水。
3.豇豆煮到变翠绿色，捞出过凉水，多过几次凉水，凉透。
4.全部焯水，我用的晾衣架悬挂晾晒。
5.全部干透以后，用密封袋装好储存，储藏时要注意防潮。
小贴士：
焯水不要过火，太烂容易断。
晒干豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
晒干豆角的做法步骤：
1.豆角清洗，
2.锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。
3.不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。
4.捞出沥水放在竹垫上，
5.全部煮好后，晾在通风处或太阳底下，有太阳晒更好。
6.晒一周左右晒干，
7.再晒，
8.晒干的茄子，
9.能随手折断就行。
10.晒干的豆角用保鲜袋装起，。
11.晒干的豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封。
晒干茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，
晒干茄子的做法步骤：
1.鲜茄子十斤清洗，
2.切成肉半再在每一片上切上两刀，如图。
3.切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒。
4.大约要一周以上，
5.晒干。
6.待茄子晒干取下茄子，
7.用冷水冲洗，洗去黄水，涩味。
8.洗茄子的水，
9.再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行。
10.再将蒸好的茄子放在竹垫上，撒上盐拌匀再晾晒二天就行。
11.再次晒干的茄子。
自磨豆浆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：白砂糖适量，
自磨豆浆的做法步骤：
1.第一步：黄豆要提前一个晚上泡。（夏天泡5个小时左右，冬天泡6个小时左右）
2.第二步：将豆和水（豆和水的比例1：4）放进搅拌机中，搅拌时间越长，豆就越细。
3.第三步：将豆浆倒在容易中慢慢煮沸，一定要小火，豆浆沸腾一次之后，就关火一分钟，如此类推三次。
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