家常菜饼
自己做的菜饼,虽然样子不太好可是味道还不错呢
食材配方
主料:
面
鸡蛋
白菜
油
盐
做法 共12个步骤
1.将白菜切好后在垛细备用
2.用温水和好面放上几分钟
3.将鸡蛋打好后备用
4.锅内放油加热后倒入打好的鸡蛋翻炒
5.鸡蛋炒好后倒入切好的白菜加入调料后翻炒
6.稍炒后搅拌均匀后备用
7.把面分成小块后擀成圆片
8.装入拌好的馅
9.捏成包子的形状
10.将其压平后擀成饼
11.擀好后放入饼铛,盖好盖子闷上一会就可以出锅了
12.出锅了
香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品,也是家常菜,香菜肉丝怎么做才好吃?具体的制作方法是怎样的?有哪些营养价值?
香菜肉丝制作方法
材料:
瘦猪肉200克,香菜300克,辅料:鸡蛋一个,淀粉适量,盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克做法
教您香菜肉丝怎么做,如何做香菜肉丝才好吃
1. 将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,起锅;
4.锅内留底油,放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝,再放盐、料酒迅速炒匀,熟后淋上香油即成。
营养价值
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
家常菜--肉丝花菜
花菜是十大防癌、抗衰老食品之一,营养丰富,所以要常常吃哦。(^o^)/~
食材配方
主料:
花菜
500g瘦肉
50g辅料:油
适量盐
适量葱花
适量淀粉
1勺做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.热锅凉油、中火,倒入花菜、肉丝、辣椒。
3.快速翻炒几下。
4.搁点盐入味、炒匀。(花菜不易入味,分了2次搁盐)
5.注入高汤。(开水也行)
6.盖盖焖烧2分钟。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.马上炒匀。(水淀粉容易糊锅)
9.关火、搁盐、炒匀。
10.装盘、开吃(^o^)/~
做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用。下面小编给大家整理的家常菜怎么做营养又好吃,希望大家喜欢!
家常菜可乐鸡翅的做法
作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
做法:
1、把鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油加入料酒、姜片、大蒜一片就可把它们翻炒一下
2、倒入百事可乐,没住鸡翅,大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
可乐鸡翅的制作技巧:
1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐
3、将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
家常菜谱大全温馨提示:
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃,不过要是着急,可以热着吃,热着吃的味道也不错。不能常吃,小心营养不够,会发胖。
香煎可乐鸡翅的做法
主料:鸡翅、可乐
腌料:盐、蒜溶汁
制作方法:
1、把鸡翅洗干净,滤干水,用牙签在鸡翅上面扎若干下使鸡翅更加充分的吸收腌料的味道;
2、把盐和蒜蓉汁腌鸡翅约30分钟;
3、烧红不粘锅,倒些许调和油,慢慢把鸡翅放在上面煎,两面都煎得金黄色;
4、把些许可乐倒下去继续煎,注意火候,因为可乐有糖分,大火很容易烧焦鸡翅的。
5、可乐汁烧干后即可。
柠檬可乐鸡翅的做法
材料:
鸡翅中10个可乐250ml柠檬半个白糖一勺葱段生姜适量味极鲜酱油适量盐适量胡椒粉适量。
做法:1、将锅烧热放少许食用油,然后放入鸡翅,同时放入生姜片煎至鸡翅两面微微上色。
2、然后放入白糖小火翻炒,等到白糖溶化颜色变深,放入葱段出香味,放少许酱油出香味。
3、倒入可乐,花椒粉;
4、将柠檬挤出汁放入;
5、大火开锅,小火炖15分钟,放盐调味。尝一下汤汁的味道,按自己的口味可以再放些糖调整一下,做到酸甜适和自己的口味;
6、开大火收浓汤汁,一定要在旁边看着,以免糊锅。只有经过大火收汁,颜色才漂亮;
7、将鸡翅盛入盘中,将柠檬皮刨成细丝洒在盘中的鸡翅上即可只要外面的薄薄一层黄皮。
家常菜,顾名思义,即居家常有的菜,是普通人家一日三餐的平常菜点,但在这日常的菜中,如果能做出点味儿来,令亲朋好友翘指称道也不是件容易的事。下面小编给大家整理的家常菜怎么做美味,希望大家喜欢!
清炒虾仁
材料:虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒。
做法:
1.虾仁洗净用牙签挑去虾线,将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。
2.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
4.黄瓜洗净一切为二,剔去中间爱出水的黄瓜籽。
5.葱切末,姜切末,盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
6.烧热锅内放油。
7.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
8.颜色变红迅速捞出待用。
9.锅中留底油少许,锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
10.略炒迅速放入滑好的虾仁,迅速倒入碗芡翻炒。
11、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
地三鲜
材料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。
做法:
1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块。
2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。
4.以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
5.加入水生粉大火收汁即可。
鱼香茄子
材料:茄子一个,酱油,葱,姜蒜,料酒,米醋,生粉,泡红椒,白糖,植物油少许。
做法:
1.茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
2.可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。
3.锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
4.锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。
家常菜红烧茄子
茄子是我喜欢的食物之一,做法也多,可以炒,可以蒸,可以炒肉,也可以焖蛋饼,每一样都是我喜欢的。 今天我要说的,是我喜欢的做法之一,也是最喜欢的吃的一种啊。
食材配方
主料:
茄子
肥猪肉
油
盐
蒜头
豆鼓
做法 共8个步骤
1.买二个茄子,洗净,切好,然后放在水里泡一泡,说这样可以去掉茄子的毒。 我这是泡过的茄子,装起来滤下水。
2.对半切,在有皮的一面,用刀打斜切成如下面相片所示的样子。 看图说话,最明白啊。
3.准备一点蒜,拍一拍就行了。 我还切了点肥肉,嘻嘻,这肥肉煎点油,香啊
4.放油,把猪肉放进去稍煎下,别煎太干了,煎茄子时,猪肉还被煎的。
5.把茄子放入锅,一块一块分别贴着锅里,煎不带皮的那边。
6.看茄子在变色,变软,猪肉的油在不停得煎出来,这样不会油少,烧锅啊。 用锅驼机铲按一按,觉得茄子有点软了,换煎另一边。 要及时变换火的大小,不要煎过火了。
7.二边煎软了,放入蒜头,放一点生抽,放一点豆鼓,翻一翻啊。 再加入少许水,把茄子完全的煮软,煮透,这样才好吃啊。
8.来了,做好,上桌了,感觉怎么样啊? 吃起来,还真是香啊,嘻嘻,又下饭又开胃啊,真是好吃。
家常菜--肉末什锦小炒
肉末什锦小炒--咸鲜口味。
食材配方
主料:
猪肉
200g洋葱
100g青椒
1个红椒
1个辅料:葱
10g姜
5g蒜
适量八角
适量花生油
25ml盐
2g料酒
10ml酱油
15ml白糖
20g醋
20ml味精
2g
做法 共11个步骤
1.先把猪肉切成小丁。
2.青红椒洗净,洋葱剥掉外皮。
3.将洋葱、青红椒切成小块。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.锅里放油,先放入八角煸炒。
6.放入肉丁炒至变色。
7.放入葱、姜、蒜煸炒。
8.添加料酒、酱油、白糖、醋翻炒。
9.放入青红椒、洋葱翻炒。
10.放入盐、味精调味即可。
11.出锅装盘,即可享用。
美味家常菜---蚝油青椒面筋
很简单的快手家常菜。 加了蚝油使简单的菜口味更鲜美,也是很下饭的一道美味家常菜。
食材配方
主料:
面筋
2个青椒
3个红椒
20g辅料:
葱姜
适量蒜瓣
2个蚝油
15g生抽
10ml糖
3g香醋
1·5g香油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.面筋洗净用手撕成细条,青红椒洗净切丝。
3.取一个小碗加入蚝油,生抽,糖,盐,香醋,适量的凉白开搅拌均匀备用。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
5.倒入面筋翻炒片刻。
6.把调好的料汁浇入翻炒。
7.炒上2分钟。
8.在放入青红椒丝继续翻炒。
9.淋入适量的香油。
10.全部翻炒均匀关火。
家常菜---刀鱼炖土豆
平时的刀鱼不是煎就是炖了,今天老爸新学的一道菜,用土豆来炖,刚开始老爸做的时候还在好奇能好吃吗,当一盘子菜端上来的时候,马上就吸引了我,好香的味道,吃起来更是好
食材配方
主料:
刀鱼
500g土豆
150g辅料:油
80ml盐
适量味精
适量
做法 共4个步骤
1.刀鱼洗净切成段晾干水份!
2.起锅,放油,油热后煎刀鱼,小火,煎成就两面金黄色。
3.加入切好的土豆片,加入清水没入土豆片即可。(土豆片不要切的太薄)
4.大火凿孔开后,中火炖熟,加盐,最后大火收汁,加味精,出锅,装盘。
红烧排骨冻豆腐——家常菜
家里每一次买豆腐都是一大桶,需要天天换水,我喜欢将一部分马上吃,另外一部分放入雪柜冰冻起来,因为,冰冻的水豆腐含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和膳食纤维,有降低胆
食材配方
主料:
排骨
250g冻豆腐
200g胡萝卜
100g辅料:
油
两汤匙生抽
两汤匙做法 共8个步骤
1.买回来的排骨切块然后用生抽,料酒腌制。
2.准备冻豆腐和胡萝卜。
3.煮锅放入少许油然后将排骨放入炒香。
4.加少许水放入炒香的排骨里中火焖煮二十几分钟。
5.将排骨煮得比较酥软时放入冻豆腐和胡萝卜。
6.放少许老抽上色加点生抽调料大火烧开然后改中火焖煮十分钟。
7.出锅前大火烧至收汁即可。
8.烧好的“排骨红烧冻豆腐”。排骨肉质酥烂,冻豆腐软而有劲,胡萝卜甘甜清香。这款家常菜最适合上班族做一次吃两餐了。
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