炒空心菜是一道简单好吃的家常菜很多人都喜欢,空心菜是一道素菜,可以直接炒,还可以和其他的食材一起炒,风味独特。喜欢尺空心菜的小伙伴可以试试。
怎么炒空心菜
食材:
空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块
调味料:
食用油3克、鸡精1克、糖1克
炒空心菜的做法:
1、空心菜从尾部掐断,杆不用,掐好的空心菜尾部洗净,沥干;
2、将南乳放入碗中,加入20毫升清水,压碎,然后搅拌均匀;
3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入蒜末爆香,再下入空心菜翻炒均匀,倒入腐乳汁炒匀;
4、调入糖、鸡精翻炒1分钟,即可盛出。
小贴士:
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜滚草鸭汤
按照江南地区的民俗,鸭子是秋季必不可少的美馔之一。秋季是鸭子最肥壮的季节,且秋吃鸭滋阴养津防秋燥。 鸭煲汤最有营养,多喝祛火安神,对预防动脉硬化,有较好的功效呢
食材配方
主料:
空心菜
草鸭
油
鸡粉
清水
做法 共10个步骤
1.食材:空心菜和草鸭。
2.空心菜择洗干净,沥干,待用。
3.草鸭择洗干净,焯烫一下。
4.放入电饭煲内胆,一次性加入1200ml清水,盖锅盖,通电,选择【2小时粥/汤】功能键。
5.时间到,断电,揭盖。
6.将鸭汤倒入煮锅中。
7.倒入适量的葵花籽油。
8.加入适量的鸡粉。
9.放入空心菜。
10.大火烧开,即可熄火,盛出享用。
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