“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为满足你的需求，小编特地编辑了“空心菜怎么做好吃家常做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
空心菜是极具营养的绿色蔬菜，可以促进孩子肠胃蠕动，加快营养吸收，有效的通便排毒。但是总是蒜蓉炒空心菜吃腻味了怎么办?下面一起来看看空心菜怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
豆豉蒜蓉空心菜
材料：空心菜、豆豉、蒜、色拉油、食盐、葱、姜、花椒、青花椒、蚝油、干红辣椒。
做法：
1、洗净空心菜，去掉老梗和老叶，切成2厘米的小段。
2、将大蒜、豆豉拍成碎末，葱切成段。
3、倒油入锅，油温后，下青花椒和花椒炸香，再放入蒜末和葱段爆香，之后放入干辣椒和豆豉一起炒香。
4、放入空心菜翻炒，快熟时，加食盐和蚝油翻炒均匀入味，炒熟后装盘即可食用。
酸辣空心菜梗
材料：空心菜、红辣椒、色拉油、食盐、醋、鸡精、蒜、生抽、淀粉。
做法：
1、洗净空心菜，去掉老梗和叶子，切成2厘米唱的小段。
2、倒油热锅，加入蒜蓉、红辣椒爆香。
3、加入空心菜翻炒，菜软后加醋翻炒，加适量盐、生抽、鸡精调味。
4、倒淀粉入碗，比例大概是3:7，兑水搅拌，菜出锅时倒入即可。
腐乳空心菜
材料：腐乳、空心菜、蒜、食用油、食盐、鸡精。
做法：
1、空心菜洗净沥水，蒜头去皮拍碎。
2、将腐乳放入碗中挤碎，加盐、水、鸡精搅拌均匀。
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
小贴士：想要空心菜鲜嫩，一定要多放点油。腐乳是腌制品，不能多吃。
生椒拌空心菜尖
材料：空心菜、辣椒、蒜、姜、酱油、香油、白糖、味精。
做法：
1、将空心菜尖洗净后入沸水中焯一分半钟，之后捞出用凉水冲凉，装盘。
2、将辣椒、蒜、姜都切剁成末，和酱油、香油、白糖、味精放在同一个碗里配比成调料。
3、将调料淋在装盘的空心菜尖上即可。
辣椒空心菜梗
材料：空心菜、辣椒、蒜、食盐、食用油。
做法：
1、去掉菜叶和老菜梗，只留下最鲜嫩的菜梗部分。将其撕成2厘米长的小段，也可用刀拍扁后再切段。
2、将大蒜切碎，辣椒切段。
3、倒油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜爆炒至八分熟时，放入辣椒和盐快炒，炒熟即可。
小贴士：还可以加入香醋、鸡蛋等，看个人喜好。
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怎么炒空心菜 空心菜炒什么好吃
炒空心菜是一道简单好吃的家常菜很多人都喜欢，空心菜是一道素菜，可以直接炒，还可以和其他的食材一起炒，风味独特。喜欢尺空心菜的小伙伴可以试试。
怎么炒空心菜
食材：
空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块
调味料：
食用油3克、鸡精1克、糖1克
炒空心菜的做法：
1、空心菜从尾部掐断，杆不用，掐好的空心菜尾部洗净，沥干；
2、将南乳放入碗中，加入20毫升清水，压碎，然后搅拌均匀；
3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入蒜末爆香，再下入空心菜翻炒均匀，倒入腐乳汁炒匀；
4、调入糖、鸡精翻炒1分钟，即可盛出。
小贴士：
选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜滚草鸭汤怎么做好吃 空心菜滚草鸭汤的做法大全
空心菜滚草鸭汤
按照江南地区的民俗，鸭子是秋季必不可少的美馔之一。秋季是鸭子最肥壮的季节，且秋吃鸭滋阴养津防秋燥。 鸭煲汤最有营养，多喝祛火安神，对预防动脉硬化，有较好的功效呢
食材配方
主料：
空心菜
草鸭
油
鸡粉
清水
做法 共10个步骤
1.食材：空心菜和草鸭。
2.空心菜择洗干净，沥干，待用。
3.草鸭择洗干净，焯烫一下。
4.放入电饭煲内胆，一次性加入1200ml清水，盖锅盖，通电，选择【2小时粥/汤】功能键。
5.时间到，断电，揭盖。
6.将鸭汤倒入煮锅中。
7.倒入适量的葵花籽油。
8.加入适量的鸡粉。
9.放入空心菜。
10.大火烧开，即可熄火，盛出享用。
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