蚝油油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜适量，

辅料：：蚝油适量，蒜蓉适量，

蒜蓉蚝油油麦菜的做法步骤：

1.蒜瓣剥好用挤蒜器挤成蒜蓉，耗油洗净备用。

2.锅内少量橄榄油。下蒜蓉爆香，不要把所有蒜蓉都下里，留一点点。

3.蒜爆出香味后下油麦菜

4.油麦菜水分超出变蔫后倒耗油调味

5.出锅。

食材明细：

主料：：油麦菜400克，

辅料：：蒜米适量，蚝油适量，白糖适量，

蒜香蚝油油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜。

2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。

3.油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。

4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。

5.别放味精，蚝油的鲜味足矣！

6.成品。

小贴士：

只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。

食材明细：

主料：：油麦菜500克，

辅料：：葱一小棵，

配料：：色拉油3汤匙，海鲜酱油适量，大料2颗，花椒1汤匙，盐少许，

葱油油麦菜的做法步骤：

1.把油麦菜洗净，切成三段备用。

2.锅内放水，烧开后加入盐，放入油麦菜焯熟。另取一盆，加入凉水。把焯熟的油麦菜过凉。

3.将油麦菜攥干，码放在盘中。葱切丝码放在菜上。均匀的浇上海鲜酱油。

4.锅内放油，放入大料，油开后放入花椒并关火。

5.用筛网滤出花椒大料，将热油浇在葱丝上，这道好吃好看又营养的油麦菜就做好了。

小贴士：

水中加盐是为了让菜更翠绿，过凉水也同样是为了菜更绿。海鲜酱油可以先少放，以免菜过咸，味道不够可以再放。

食材明细：

主料：：油麦菜适量，

辅料：：蒜适量，蚝油适量，

耗油油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净,掰成段状.

2.锅内烧油,油热,倒入蒜瓣炒香.

3.下入油麦菜,翻炒均匀.

4.加入适量耗油,翻炒均匀,加盐,出锅.

5.美味出锅啦.