紫椰菜

食材明细：

紫椰菜0.25个，洋葱0.5个，鸡蛋2个，蒜末适量，盐适量

紫椰菜洋葱蛋的做法步骤：

1.紫椰菜洗净后切丝；洋葱洗净后切小粒；鸡蛋打匀。

2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，炒熟后加入适量盐调味然后上碟。

3.锅内注油烧热后，加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。

食材明细：

紫椰菜半个，蒜末适量，苹果醋适量，干贝汁适量

苹果醋紫椰菜的做法步骤：

1.紫椰菜洗净后切丝。

2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜。

3.加入适量苹果醋然后盖上锅盖焖1分钟。

4.用适量干贝汁调味即可上碟。

食材明细：

紫椰菜0.25个，青椒2个，腐皮1片，香菜1棵，蒜末适量，盐适量，生抽适量，干贝汁适量

紫椰菜青椒腐皮丝的做法步骤：

1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝；香菜切碎。

2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，同时加入适量白醋。

3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。

4.上碟前加入香菜即可。

小贴士：

炒紫椰菜时加点白醋紫椰菜就不会变色。

食材明细：

椰菜半个，虾米15克，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，盐适量，鸡精适量

虾米椰菜的做法步骤：

1.椰菜洗净后切丝；虾米洗净后用清水浸软。

2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香后加入适量清水及蚝油。

3.翻炒后加入椰菜丝继续炒至快熟时加入适量清水及干贝汁，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。

4.加入适量盐及鸡精调味后即可上碟。

食材明细：

主料：：面粉1至1/2杯，黄油1/2杯，奶油干酪85克，

辅料：：西人大葱60克，花椰菜130克，牛奶2/3杯，鸡蛋2个，杏仁片10克，黑胡椒适量，盐适量，

椰菜塔的做法步骤：

1.將黃油、奶油乾酪放到食品加工機里打碎，再倒入麵粉继续打直到混合均匀，和成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半個小时。

2.面团取出后分幾份擀平。

3.將面皮放到模子裡，四周要壓平。

4.西人大葱、花椰菜放到牛奶裡煮2分鐘，加鹽、黑胡椒调味。

5.所有蔬菜倒出，把牛奶過濾出来。

6.再把兩個雞蛋打散，混合到牛奶裡，成牛奶蛋液。

7.煮過的蔬菜裝入塔皮。

8.将牛奶蛋液澆到蔬菜上。面上撒些烤熟的杏仁。放入事先預熱（375度F）的烤箱，烤30分钟即可。