“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常菜香菜肉丝怎么做好吃”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品，也是家常菜，香菜肉丝怎么做才好吃？具体的制作方法是怎样的？有哪些营养价值？
香菜肉丝制作方法
材料：
瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克做法
教您香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃
1. 将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅;
4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
营养价值
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
97mSw.com相关阅读
家常菜怎么做好吃
家常菜多出自于民间。它以烹制快捷、经济实惠、口味多样、适应性广而深受广大群众欢迎。下面小编给大家整理的家常菜怎么做好吃，希望大家喜欢!
凉拌豆腐
材料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许。
做法：
1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。
2. 黄瓜洗净，擦成细丝.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎。
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。
4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。
香辣虾
材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
做法：
1.大虾剔去泥肠等，洗净控干。
2.大蒜、生姜切片，大葱切丝。
3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4.放入蒜片和姜片，翻炒出味。
5.放入大虾，炒到变色。
6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
7.出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
油焖大虾
材料：海虾1斤，姜丝一小把宜多不宜少，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油。
做法：
1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2.姜切丝，备用。
3.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
南瓜家常菜怎么做好吃
南瓜口感绵软，极为清甜，是很多人喜欢吃的蔬菜。最常见的南瓜菜谱就是清炒南瓜了，完全的把南瓜的甜味儿给激发出来了。但除了清炒南瓜外，南瓜其他做法也非常好吃哦，下面一起来看看南瓜家常菜怎么做好吃，希望对你有帮助!
海鲜豆腐南瓜炖
材料：南瓜，嫩豆腐，鲜虾，蛤蜊，熟火腿片，葱，盐。
做法：
1、南瓜切小块;蛤蜊买回来吐沙后捞出待用;虾去壳去泥线，取虾仁;葱取葱白切段,葱绿部分切葱花;火腿切小粒。
2、南瓜放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用。
3、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释，放入豆腐，煮开。
4、放入蛤蜊，放入葱白部分，再一次煮开，蛤蜊打开后，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
5、这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开，转小火炖上半分钟。最后撒上火腿粒跟葱花即可。
小贴士：
1、加水稀释，水可以稍稍多一些，以免在煮的过程中糊锅，如果想最后汤汁浓稠一点，你可以到时候多煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿，不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃。
3、煮虾的时间不用太长，不然虾肉都老了。
4、先放葱白进去煮，别放葱绿，葱绿煮久了会很难看的。
干烧南瓜
材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋。
做法：
1、南瓜切块;生抽，老抽，糖，醋调成烧汁。
2、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦。
3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。
4、出锅时多撒些葱花即可。
素炒南瓜
材料：南瓜少许，小葱一小把，油，盐。
做法：
1、南瓜去皮切薄片。
2、锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒至南瓜变面，如果想省时间，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了。
3、等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。
小贴士：
1、如果有不粘锅，最好用不粘锅，这样炒完南瓜很好洗。
2、虽然是素菜，但油要稍微多点南瓜才香。
南瓜烘蛋
材料：鸡蛋3个，南瓜200g，盐3g，料酒5ml，黑胡椒适量，韭菜或香葱少许，食用油或黄油适量。
做法：
1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。
2、南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。
3、平底锅热锅、倒入适量油，五成热时倒入蛋液，中小火煎制至熟即可，时间紧的可盖盖煎，也可撒入喜欢香料。
家常菜饼怎么做好吃 家常菜饼的做法
家常菜饼
自己做的菜饼，虽然样子不太好可是味道还不错呢
食材配方
主料：
面
鸡蛋
白菜
油
盐
做法 共12个步骤
1.将白菜切好后在垛细备用
2.用温水和好面放上几分钟
3.将鸡蛋打好后备用
4.锅内放油加热后倒入打好的鸡蛋翻炒
5.鸡蛋炒好后倒入切好的白菜加入调料后翻炒
6.稍炒后搅拌均匀后备用
7.把面分成小块后擀成圆片
8.装入拌好的馅
9.捏成包子的形状
10.将其压平后擀成饼
11.擀好后放入饼铛，盖好盖子闷上一会就可以出锅了
12.出锅了
家常菜榨菜肉丝
食材明细：
瘦肉300G，榨菜二包，盐适量，油适量，红辣椒适量，青辣椒适量
家常菜榨菜肉丝的做法步骤：
第1步瘦肉洗干净，切丝、红青..辣椒切好备用热锅热油
第2步下红青..辣椒炒香再下切好的肉丝
第3步炒到发白把榨菜放入，放入生抽炒匀即可关火，好了
家常菜肉丝炒韭菜花怎么做好吃 家常菜肉丝炒韭菜花的做法,步骤
家常菜肉丝炒韭菜花
很喜欢韭菜或蒜苔之类的，不过在我们这里并不十分容易遇上有卖的，每次在华人区见有卖韭菜花的就一定会买上两三扎存放在家里，虽然贵可是喜欢吃还是要买的。 韭菜花搭配红
食材配方
主料：
肉丝
100g辅料：
韭菜花
50g红灯笼椒
1个橄榄油
适量白糖
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量生粉
适量做法 共6个步骤
1.烧热锅倒入橄榄油放入已经用生抽胡椒粉白糖腌过的肉丝。
2.炒出香味后把红灯笼椒丝加入一起炒。
3.将肉丝与红灯笼椒炒均匀。
4.把韭菜花放入一起翻炒。
5.边炒边放少许生抽与白糖与清水。
6.韭菜花与红灯笼椒炒至断生色生粉芡即可熄火上碟。
感谢您阅读“97美食网”的《家常菜香菜肉丝怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了娃娃菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
