香菜

香菜梗炒土豆丝

买回一把香菜，一菜两吃，叶子摘来煮汤，香菜的梗用来炒土豆丝，很清爽呀，香菜梗炒土豆丝很好吃，吃过以后，隔天又特意买了香菜回来再次做了一盘，很快就扫光光啦！ 土豆

食材配方

主料：

土豆

香菜梗

胡萝卜

油

盐

鸡精

做法 共9个步骤

1.准备材料；

2.土豆削皮，切片后改刀切丝；

3.把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次，把淀粉洗掉；

4.香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段，胡萝卜削皮切丝；

5.热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身；

6.加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水；

7.加入香菜梗，煸炒至断生即可；

8.放盐调味；

9.放点鸡精提味，即可装碟。

凉拌菠菜花生米的做法

菠菜营养丰富，经济实惠，做法也有很多种，常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等，今天厨娘用一把菠菜，1把花生米，不用炒，不做汤，给大家分享另一种简单美味，营养解馋的做法，喜欢的朋友一定要试试!

食材：菠菜，花生米，盐，白糖，醋，蒜末，白芝麻，辣椒油，花生油。

凉拌菠菜花生米的做法步骤：

1.菠菜清洗干净后，切成大段。

2.锅内加入适量的水，滴入两滴花生油，大火烧开，水开后，先把菠菜梗放进去，焯水10秒钟后，再把菠菜叶放进去。

3.用筷子搅拌一下，使菠菜受热均匀，菠菜烫熟后，用漏勺捞出，放入纯净水中过凉备用。

4.平底锅少加一点点油，倒入花生米，小火炒香，放凉备用。

5.菠菜过凉后，挤净水分，放入盘中，加适量的盐，白糖，醋，蒜末，白芝麻，辣椒油，以及放凉的花生米，搅拌均匀。

6.取一个碗，把搅拌好的菠菜放入碗中，用筷子压一下，压紧，塑一下形，碗上盖上一个盘子，快速的翻面。

7.一道营养美味，爽口开胃又下饭的凉拌菠菜就做好啦!喜欢的朋友一定要试试!

凉拌菠菜花生米的做法温馨提示：

菠菜焯水前滴几滴食用油，这样烫出来的菠菜更翠绿，更鲜嫩。

花生米在煎制的时候要调小火，炒变色，即可关火。

辣椒油最好用刚烧的热油，烧热后浇在蒜末上，可以去除大蒜的辛辣味。

食材明细：

主料：：香菜适量，猪肉适量，春卷皮适量，

辅料：：油适量，味鲜酱油适量，面粉适量，盐适量，

香菜春卷的做法步骤：

1.香菜择洗干净沥干水,猪肉洗净,备好春卷皮.

2.香菜切细碎,猪肉切细粒,稍剁几刀.

3.香菜肉末搅拌好,春卷皮包上馅料,用面粉调稠封口.

4.依次全部做好,放入大盘中.

5.热锅放入清油烧热,放入春卷.

6.中小火炸至焦黄即好.

7.装盘搭配喜爱的蘸料即可食用.

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：香菜适量，蒜适量，

配料：：芝麻油适量，蚝油适量，盐适量，

香菜茄子的做法步骤：

1.茄子去皮切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。

2.捞出挤净水份。

3.香菜洗净切段。

4.锅中放少许油，下蒜片爆香。

5.入茄块翻炒。

6.加入少许蚝油，盐。

7.加入香菜。

8.炒匀后加入少许芝麻油调味。

小贴士：

1、茄子用盐水泡过后，炒制时不吸没油。

2、蚝油起提鲜作用，不要多放，以免影响菜色。

食材明细：

主料：：黄瓜150G，

辅料：：蒜泥适量，牛肉片适量，香菜适量，

配料：：生抽适量，香醋适量，味精适量，盐适量，香油适量，

香菜牛肉拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜一根，香菜一小把，少许的熟牛肉片。

2.黄瓜削皮，可以稍微留点，怕农药残留的话可以削更干净。

3.把黄瓜切去头尾，用刀背拍散，现在时令黄瓜不去籽也无妨。

4.切成小块。

5.大蒜头2个剁成末，香菜也是切碎

6.准备调料，香醋和生抽香油混合在黄瓜碗里加点盐与味精。

7.拌匀。

8.就可以了。