羊栖菜属于藻菜,由于生长环境的原因,很多地方的朋友并没有接触过羊栖菜。
羊栖菜跟紫菜一样,也是一种海生的藻类。只不过紫菜属于紫球藻科,而羊栖菜则属于马尾藻科。羊栖菜广泛地分布在我国的东南海沿岸,最北边到辽东半岛,最南边至雷州半岛,都能在浪大流急的礁石上寻找到羊栖菜的身影,不过最多的还是在浙江地区。新鲜的羊栖菜是黄褐色的,藻体肥厚多汁,是公认的最有营养的海洋藻类,同时也是“降三高”的保健食品。
羊栖菜的生长和发育季节随着地区的不同而有别,一般来说越温暖的区域羊栖菜成熟得快一些。比如黄、渤海产幼苗初见8~11月,次年 5~10月成熟。东海产幼苗见于9月至次年 2月,4~8月间成熟。南海产幼苗成熟期很早,一般为2~6月,繁殖期一般在 5~10月。
羊栖菜的营养价值极高,比如说各种微量元素,可以有效增强人体的免疫力。
羊栖菜长在海里,长年累月地吸收了海里的营养与精华,所以,小小的一株羊栖菜里含有大大的营养。
据检测,每100克干燥的羊栖菜中含蛋白质10.6克,醣类47克,灰分18.3克,脂肪1.3克,钙1400毫克,磷100毫克,钾4400毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素550毫克。还有多种维生素和微量元素。
羊栖菜含有丰富的多糖,多糖不仅具有抗肿瘤的作用,还有促进造血功能和增强免疫功能的功效,防止血栓形成,降低胆固醇和预防高血压。治疗便秘。羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处,有效地防止肛肠疾病的发生。此外,高纤维素的食品对于糖尿病人也是有一定益处的。
我们知道海产品的碘含量一般都比较高,而羊栖菜的碘含量是普通藻类的10~20倍,对于预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症有很好的功效。
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