冬菜

鳕鱼这个听起来非常高大上的食材，肉味甘美、营养丰富，脂肪含量低，老少皆宜，其实它不并难料理，只需要一个蒸箱就可以完成，不得不说电器的人性化需要高科技来实现，今天我所用的是老板S205蒸箱功能非常强大~参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#

材料：

鳕鱼2片，豆豉30克，糖10克，生姜适量，枸杞6-10粒，蒸鱼豉油25克，料酒适量，香葱适量，植物油10克，，

豆豉蒸鳕鱼老板S205蒸箱试用的做法的做法步骤：

步骤1，将食材准备好鳕鱼用料油腌制半小时姜切成切沫备用

步骤2，将豆豉用清水浸泡两分钟与糖，姜沫蒸鱼豉油混合成料汁

步骤3，用厨房纸把鳕鱼表面的水份吸干摆在平盘上中间浇上调好的料汁把枸杞放在上面

步骤4，放入老板S205蒸箱内

步骤5105，度蒸10分钟即可

步骤6，出炉后，将香葱切碎撒在鳕鱼上将油烧热淋在上面就可以了~鳕鱼本身富含营养，这种方法又简单方便，非常值得一试~

食材明细：

猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克，大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖，姜各10克，味精，葱各3克。

冬菜肉末的做法步骤：

(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。

(2)炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。

食材明细：

主料：：排骨1000g，小放牛冬菜适量，

辅料：：姜片适量，葱段适量，老抽适量，生抽适量，花椒15~20粒，八角2个，料酒适量，香菜少量，淀粉少量，白糖适量，

冬菜排骨的做法步骤：

1. 清水浸泡排骨，倒掉血水，洗净排骨，沥干水分，放姜片、生抽、酱油、白糖、淀粉拌匀腌制。

2.铺上保鲜膜放冰箱冷藏腌制20分钟。

3.在冰箱里取出腌制好的排骨，准备好所需各种调料，如图。

4.热锅放油，放入花椒、大料、姜片，放入排骨翻炒。

5.排骨翻炒至肉质发白。

6.锅里放热水没过排骨，放入葱段、香叶、小放牛冬菜，盖上锅盖中火炖50分钟，转大火炖10分钟收汁。

7.最后盛盘，香菜叶装饰，一盘香喷喷的排骨就出锅啦，要不要来块，mia~mia~好吃，哈哈~

小贴士：

1.如果觉得颜色浅，炖制过程中可以再放些酱油调色；
2.冬菜咸（提鲜），加之排骨由生抽酱油腌制，因此炖制时可以不必在放盐了；
3.喜欢汤多些的可以多放些水，但不要过多哦:)
喜欢的动手做一做吧~

食材明细：

鸭600克，冬菜60克，盐2克，味精5克，料酒5克，胡椒粉2克，香油2克

冬菜鸭的做法步骤：

1.熟鸭切块。

2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。

3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食。

食材明细：

冬菜150克，猪里脊肉300克，酱油10克，鸡粉2克，香油5克，淀粉(玉米)10克，盐3克，猪油(炼制)30克

冬菜肉丝的做法步骤：

1. 将冬菜洗净，在清水中略泡一会；

2. 将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；

3. 炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；

4. 下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；

5. 出锅前放入鸡粉，炒匀即可。

小贴士：

用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了。