1.紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2
食材明细:
主料::鸡胸肉1块(约120g),西红柿2粒,嫩姜1小块,紫苏叶10片,
辅料::红酒醋1大匙,糖2小匙,橄榄油2小匙,盐少许,胡椒少许,
紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2的做法步骤:
1.鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟
2.以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即全熟 (图示为2块鸡胸,本篇使用1块)
3.取出放凉,撕成细丝备用
4.西红柿切碎,加入所有调料拌匀
5.紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于西红柿碎上,食用前拌匀即成。
小贴士:
★ 两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★ 鸡胸肉可改蒸熟,撕成细丝后口感差异不大。
2.卡通轻食(1)
食材明细:
主料::紫薯3个,水煮蛋1个,胡萝卜适量,黄瓜适量,生菜3片,圣女果5个,
辅料::芝麻少许,
卡通轻食的做法步骤:
1.紫薯蒸熟。
2.生菜、熟鸡蛋、圣女果、黄瓜、胡萝卜。
3.生菜摆盘。
4.紫薯压成泥。
5.紫薯放入小模具。
6.做成小卡通形状。
7.胡萝卜切片。
8.用模具压出小动物五官。
9.给紫薯小卡通装饰。
10.再切一个小鸡冠和小鸡嘴。
11.给鸡蛋做装饰,再用芝麻点出小眼晴,小鸡形状就出来了。
12.黄瓜切片做摆盘点缀。
13.成品。
14.轻食餐也可以美美哒!
3.夏日开胃必备~网红消暑轻食凉拌面
食材明细:
主料::三味面各1袋,
辅料::黄瓜1根,胡萝卜1根,小葱1颗,
夏日开胃必备~网红消暑轻食凉拌面的做法步骤:
1.三味面各自拆包,备用;黄瓜、胡萝卜切丝,小葱切小段,蒜切成蒜末,备用;
2.拌料,拿一个小碗,放适量盐,加辣椒酱(按个人口味添加),加芝麻酱,加香油,加酱油,加蒜末,加醋,拌匀
3.三味面分别煮至变软,捞出,过冷水,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,倒入调好的酱汁拌料,撒上葱花,拌匀,一盘夏日消暑轻食凉拌面就做好了!
小贴士:
调料可根据自己的口味添加,配菜除了黄瓜、胡萝卜,还可以加入紫甘蓝、豆腐皮等食材,让你的夏日不再燥热!
4.轻食沙拉菜
食材明细:
主料::生菜适量,小洋葱3个,小土豆2个,金枪鱼适量,藜麦2小把,
辅料::日式芝麻酱3勺,盐少许,
轻食沙拉菜的做法步骤:
1.洋葱
2.切块
3.土豆
4.切丁焯熟
5.生菜切丝
6.生菜摆盘
7.藜麦煮熟
8.摆盘淋日式芝麻酱再加一点盐。
5.网红低碳轻食餐
食材明细:
主料::花椰菜500g,三文鱼200g,鸡蛋2粒,
辅料::小葱少许,辣椒少许,大豆油20ml,盐巴少许,
网红低碳轻食餐的做法步骤:
1.备料:1、先把花椰菜伪装成米饭粒:把花椰菜的花蕾切掉,菜梗切小小粒。2️、三文鱼去皮切丁,厨房纸吸干水分。3️、鸡蛋打散,炒熟铲成小粒。4️、小葱、辣椒切丁备用。
2.不粘锅倒入5克大豆油,放入三文鱼粒轻煎。
3.放入小葱辣椒丁炒香,倒入鸡蛋碎、花椰菜碎共同翻炒至熟。少盐调味装盘,也可加少许黑胡椒碎调味。
小贴士:
花椰菜伪装成米饭粒:把花椰菜的花蕾切掉,菜梗切小小粒。三文鱼去皮切丁,用厨房纸吸干水分。鸡蛋要打散,炒熟铲成小粒。
更新时间:2023/11/03