食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了夏日轻食-西班牙冷汤 Gazpacho(1)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：番茄3个，红椒半个，绿椒半个，黄瓜1/5个，洋葱1/5个，蒜1/2粒，面包2片，橄榄油6-7勺，醋2勺，盐适量，胡椒适量，孜然粉少许，水500ml左右，
夏日轻食-西班牙冷汤 Gazpacho的做法步骤：
1.首先在切成丁的面包块上洒两三勺橄榄油，撒少许胡椒，放进预热到200度的烤箱烤12分钟左右，烤好的面包丁呢最后要放在汤上一起食用~
2.把洗净切成大块的番茄，红椒，绿椒，洋葱，黄瓜和半粒蒜倒入搅拌机里，再加上撕成小块的面包
3.倒入4-5勺橄榄油，2勺醋，我用的是葡萄醋，大家可以随意放，少许盐和胡椒，一点点孜然粉
4.倒入水
5.开始搅拌就可以了~
6.最后把搅拌好的汤倒入碗里，如果你喜欢细腻的口感可以事先过滤一下。汤上面撒少许番茄或红椒绿椒丁，放上烤好的面包，浇上一勺橄榄油就完成拉~~最后把搅拌好的汤倒入碗里，如果你喜欢细腻的口感可以事先过滤一下。如果招待客人可以放一个薄荷叶等等来把它点缀成高级餐厅里的那种范儿~~
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卡通轻食(1)
食材明细：
主料：：紫薯3个，水煮蛋1个，胡萝卜适量，黄瓜适量，生菜3片，圣女果5个，
辅料：：芝麻少许，
卡通轻食的做法步骤：
1.紫薯蒸熟。
2.生菜、熟鸡蛋、圣女果、黄瓜、胡萝卜。
3.生菜摆盘。
4.紫薯压成泥。
5.紫薯放入小模具。
6.做成小卡通形状。
7.胡萝卜切片。
8.用模具压出小动物五官。
9.给紫薯小卡通装饰。
10.再切一个小鸡冠和小鸡嘴。
11.给鸡蛋做装饰，再用芝麻点出小眼晴，小鸡形状就出来了。
12.黄瓜切片做摆盘点缀。
13.成品。
14.轻食餐也可以美美哒！
夏日轻食——柠檬凤爪的做法
超级适合夏天吃的，酸辣中带点点甜，冰箱里冰过后，清凉有嚼劲。这个夏天的世界杯，让啤酒和柠檬凤爪陪你一起吧～
材料：
鸡爪500g，桂皮1g，八角2颗，花椒1.5g，小茴香1.5g，香叶5片，生姜3片，柠檬2个，小米椒50g，杭椒50g，料酒1勺，米醋120g，生抽120g，糖50g，盐适量，大蒜1头，
夏日轻食——柠檬凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗净，剪去指甲。
步骤2，准备好配料。
步骤3，小米辣切碎。
步骤4，鸡爪冷水入锅，放入一勺料酒，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片，水开后，大火8——10分钟。
步骤5，捞出煮好的鸡爪，冷水冲2分钟，去除胶质，为了更好的入味，把鸡爪剖开成两半。
步骤6，放入加了冰块的冰水中，冰箱冷藏一会。
步骤7，柠檬两个，用盐搓洗干净表面。
步骤8，一个对剖，一个切片，去除柠檬籽，会苦。
步骤9，香菜切段，准备白砂糖，米醋，生抽。
步骤10，把生抽，米醋，白砂糖，香菜，小米辣一起放入碗中，搅拌至白砂糖彻底融化。
步骤11，对剖的柠檬，挤出柠檬汁，如果有籽掉进碗里，记得取出来。
步骤12，再放入柠檬片，根据个人口味加盐，我觉得咸味够了就没有再放。料汁就做好了。
步骤13，取出冰镇好的鸡爪，放入保鲜盒中，倒入料汁搅拌，让料汁浸没鸡爪。至少冷藏6小时，隔夜更佳。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
轻食沙拉
食材明细：
主料：：圆生菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，沙拉酱适量，奶酪适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
轻食沙拉的做法步骤：
1.准备爱吃的蔬菜食材。
2.准备沙拉酱和奶酪。
3.把所有食材都切成自己喜欢的形状。
4.挤好沙拉酱，开动吧?
夏日轻食——无油枣泥酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉26g，
辅料：：酸奶40g，枣泥40g，
配料：：糖14g，
夏日轻食——无油枣泥酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.分蛋：取干净无水无油的容器，分开蛋白蛋黄，蛋白中一定不能有蛋黄。（我的经验是:敲开一个鸡蛋后，直接用小汤匙舀起蛋黄，只要动作轻，蛋黄都不会那么脆弱的破开的。）称重：分别称重其他材料。低粉过筛两次，直接在蛋黄中加酸奶和枣泥（这样可以省了两个容器的清洗）
2.打发蛋白：低速打发蛋白，糖分三次加入。蛋白打到湿性泡发，即有弯弯的尖角。（最后打发好的状态看下图）
3.打蛋黄糊：直接用刚刚打蛋白的电动打蛋器，将蛋黄、酸奶和枣泥打匀，无需打发，只要打到融合就好。打好后，倒入过筛好的面粉，继续打，打到均匀无颗粒就好。（这样是不是就省了一个手动打蛋器了么，而且真是又快又好，完全不用担心面糊起筋什么的，没你想的那么脆弱当然你一定要用对面粉，是低粉哦）
4.预热：此时先预热烤箱160°。切拌：取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀，用刮刀像炒菜一下拌匀。再把拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀。
5.入模：把拌好的面糊倒入六连模中，震两下，震掉大的气泡。烘烤：水浴法，把模具放在装了温水的烤盘里，水没过模具的一半，160°35分钟。烤好的蛋糕，继续在烤箱里闷，彻底凉透了放冰箱冷藏后再脱模。
高汤冷渍夏日蔬菜
食材明细：
主料：：茄子1个，彩椒2个，秋葵8个，
辅料：：又伊鲜原味酱油适量，鲣鱼高汤包1袋，植物油适量，麻油适量，
高汤冷渍夏日蔬菜的做法步骤：
1.准备食材。
2.将鲣鱼高汤包放入500ml沸水中煮1分钟捞出。
3.将高汤中倒入适量的麻油、又伊鲜原味酱油备用。
4.将茄子切块浸水、彩椒切块、秋葵去蒂。
5.锅内倒水适量的植物油，小火煎炸彩椒和秋葵。
6.接着将沥干水分的茄子煎制。
7.用厨房纸吸附多余油脂，将食材放入容器中，倒入调味汁，放入冰箱冷藏。
8.装盘完成啦。
夏日冷泡茶的做法
健康的水果冷泡茶
材料：
白砂糖酌情，杨桃2个，猕猴桃2个，柠檬1个，火龙果1个，，
夏日冷泡茶的做法的做法步骤：
步骤1，喜欢吃的水果切片越薄越好我选了杨桃，猕猴桃，柠檬，火龙果自己喜欢吃的都可以
步骤2，颜色对比多一点照片拍出来效果好些
步骤3，加入雪碧或者冷水适量放些糖增加甜味
步骤4，放入冰箱就可以直接饮用啦
轻食：蓝莓奶昔
食材明细：
主料：：原味低糖酸奶2瓶，蓝莓适量，
辅料：：柠檬汁适量，
轻食：蓝莓奶昔的做法步骤：
1.蓝莓（冻），酸奶（冻），便携式榨汁机。
2.榨汁杯倒入酸奶，加入洗干净的蓝莓，滴上几滴柠檬汁。
3.榨汁机20~30秒。
4.蓝莓奶昔。
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