食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，牛奶50克，黄油30克，鸡蛋3个，低粉15克，玉米淀粉10克，白糖50克，
绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将奶油奶酪与牛奶混合。
3.隔热水煮至溶化.
4.黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。
5.晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。
6.粉类混合过筛2次加入到4中。
7.翻拌均匀备用。
8.将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。
9.用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）
10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
11.翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。
12.翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。
13.放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。
14.完成。
小贴士：
烤完后，晾凉脱模，放进冰箱冷藏3小时，刀放到火上烧热，然后切块即可，这样切起来会平整干净。
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让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】
食材明细：
主料：：原味酸奶100克，淡奶油20克，玉米淀粉15克，低筋面粉30克，鸡蛋3个，
辅料：：黄油35克，白糖40克，
让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】的做法步骤：
1.隔水融化后的黄油加入到酸奶中。
2.搅拌均匀。
3.将淡奶油倒入，搅至顺滑。
4.然后再把蛋黄一个一个的加入搅拌均匀。
5.加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉。
6.自下而上搅匀，（切勿打圈圈），酸奶糊就制好了。
7.蛋白放在无水无油的碗里，加入几滴柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入白糖，打发至湿性泡发（蛋白糊带小弯钩）即可。
8.取1/3的蛋白糊放入酸奶糊中搅拌。
9.再将搅拌好的酸奶糊倒入2/3的蛋白糊加入搅拌均匀，这时可预热烤箱160度。
10.最后模具先刷一层油，蛋糕糊倒入不粘的模具中。
11.使用水浴法 中下层 上下火 160度 60-70分钟。
小贴士：
1、这款蛋糕糊在放入模具的时候，要先用将油刷一层在模具表层上好脱模。
2、如果能使用自己制的酸奶，估计味道会更正宗。
3、使用水浴法，中途需换2次左右的水，这样能使烘烤的温度下降，蛋糕表面不容易开裂。
无比细腻轻乳酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉60克，玉米淀粉30克，细砂糖（蛋黄中）20克，奶油奶酪100克，黄油50克，鸡蛋4个，牛奶100克，柠檬8毫升，细砂糖（蛋白中）45克，
无比细腻轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。
2.黄油隔水融化备用。
3.奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。
4.搅拌好的奶酪蛋黄糊，一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。
5.搅拌好的奶酪蛋黄糊。
6.加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀，加入融化的黄油拌匀。
7.4个蛋白入碗中加3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。
8.打发至细泡加15克糖继续打发。
9.打发至出现纹路加15克糖继续打发。
10.打发至湿性发泡即可。
11.蛋白分3次加入蛋黄糊中。
12.每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。
13.倒入模具中，震荡。
14.烤盘注水，把模具放入。烤箱预热150度，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟，烤至表面金黄即可。
15.口感轻盈，入口即化。
回味无穷——茴香蚕豆的做法
春季茴香和蚕豆约好了一起成熟吗？有了这道时令菜品。回味无穷。。。
材料：
茴香适量，蚕豆适量，蒜适量，葱适量，花椒少许，糖1小勺，盐一勺，鸡精一勺，
回味无穷——茴香蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。
步骤2，如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。
步骤3，茴香切小段。
步骤4，锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。
步骤5，蚕豆下锅炒出多余水分。
步骤6，加葱蒜末翻炒均匀。
步骤7，加1小勺糖炒。
步骤8，加盐、鸡精翻炒均匀。
步骤9，茴香下锅翻炒均匀即可出锅。
步骤10，成品图。
回味无穷—五香卤水鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅300克，
辅料：：卤水汁适量，老抽1茶勺，料酒适量，
配料：：生姜3片，香葱2根，红枣2颗，桂皮一小节，八角2个，干红椒2个，枸杞10来颗，小茴一点点，丁香3颗，香叶3片，
回味无穷—五香卤水鸭翅的做法步骤：
1.鸭翅洗干净，切开。
2.锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3.再次用清水清洗干净。
4.准备上述卤味材料。
5.锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
6.烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
7.盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
8.装盘即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：鸭翅要先绰去血水。
2：卤料里的桂皮和丁香，千万别放多了，多了有药味。
3：老抽不加也可以，但颜色会比较淡。
4：喜欢辣的可以多放点辣椒。
5：我的卤水汁比较咸，所以我没另外加盐。喜欢咸的可以加一点，依据各人喜好。
酸甜细腻的轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，动物性淡奶油100克，酸奶150克，低筋面粉66克，鸡蛋4个，白砂糖100克，
酸甜细腻的轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的食材
2.将奶油奶酪，淡奶油和酸奶放入搅拌机搅拌
3.搅拌成顺滑的糊，倒入大盆中
4.将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄放入奶酪糊中，蛋白放入打蛋盆中
5.筛入面粉在奶酪糊中
6.翻拌成细腻顺滑的糊，并放入冰箱冷藏下使其变成浓稠的糊
7.开始打发蛋白，糖分三次放入
8.最后打发成软性发泡，就是如图拉起打蛋器有一个弯弯的角
9.将打发好的蛋白与奶酪糊翻拌均匀
10.用锡纸包好活底模
11.倒入面糊震出大气泡，烤盘装入水放最底层，烤网放倒数第二层，将蛋糕模放在烤网上，烤制，160度，一个半小时
12.烤制好，出炉
13.冷却后脱模，放入冰箱冷藏4个小时后口感更佳
小贴士：
奶酪糊一定是浓稠的最后才容易成功，不能太稀。
蛋白要打至软性发泡，不能达成硬性的。
《川味酥肉》—让人回味无穷
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，青蒜苗叶适量，
配料：：淀粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，花椒面适量，姜适量，
《川味酥肉》—让人回味无穷的做法步骤：
1.五花肉。
2.去皮。
3.切成片。
4.青蒜苗叶子，姜切沫。
5.五花肉放进容器里，放姜沫。
6.放淀粉。
7.放盐。
8.放糖。
9.放鸡蛋。
10.放料酒。
11.拌匀腌半个小时，中间翻动两次。
12.热锅放油。
13.油温6成热，一片一片的放下去炸。
14.五花肉两面炸黄，炸干就可以了。
15.撒上一些花椒粉。
16.撒青蒜苗叶。
甜蜜细腻的爱----轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，牛奶50克，黄油30克，鸡蛋3个，低粉15克，玉米淀粉10克，细砂糖50克，
甜蜜细腻的爱----轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.1.准备好材料。
2.2.将奶油奶酪和牛奶放入碗中，隔水加热至奶酪融化，奶酪糊细腻无颗粒。
3.3.黄油微波炉加热融化，倒入奶酪糊。
4.4.搅拌均匀，晾凉备用。
5.5.蛋黄蛋白分离，将3个蛋黄倒入奶酪糊中，拌匀。
6.6.筛入低粉。
7.7.切拌均匀。
8.8.将蛋清打发至鱼泡状后，分三次加入白糖，打发至湿性发泡。预热烤箱150度。
9.9.将三分之一蛋白加入奶酪糊，搅拌均匀。
10.10.将全部奶酪糊倒入蛋清中，拌匀。
11.11.倒入包好锡纸的模具，烤盘内倒入温水（水的深度最少1.5cm）。
12.12.放入预热好的烤箱，水浴法，150度，60分钟。烤好后趁热脱模，冷藏后味道更佳。
回味无穷的香菇芋头培根炊饭的做法
真的太香太香了！连着吃了两顿。。。还想继续，无奈家里没芋头了哈哈哈适合2岁以上的所有人！必须做一次尝尝～
材料：
谷物胚芽米一包，胡萝卜一段，香菇两朵，培根三片，荔浦芋头半个，蒜两瓣，
回味无穷的香菇芋头培根炊饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，胚芽米洗干净备用（主要是做给我女儿吃，一直用谷物胚芽米。普通的米也可以哈）
步骤3，芋头切小块其他食材切小片蒜瓣儿剁成蒜末
步骤4，锅里热油，加入蒜末，炒出香味
步骤5，加入培根、胡萝卜、芋头、香菇
步骤6，翻炒一分钟后加入刚刚洗好的胚芽米
步骤7，加点盐或酱油，继续翻炒ps：炒米这一步很关键！是生米！生米！生米！米粒炒一会国内容易干，可以加点水，炒出米的香味儿就可以了…ps：这里不需要芋头一定要熟，一会还要焖，所以只要炒出香味即可
步骤8，刚炒的菜和米全部放入电饭煲，加入水，没过菜和米就可以啦选择柴火饭或者焖米饭模式就可以了
步骤9，出锅啦～来过的一瞬间就被香到～搅拌一下开吃
步骤10，无敌好吃！芋头超级软糯，完全不用再炒什么配菜了，直接吃！！！
大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，淡奶油50克，酸奶75克，鸡蛋2个，低粉33克，白砂糖50克，
大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪、淡奶油和酸奶放入料理机。
2.搅打至顺滑的状态。
3.加入两个蛋黄，拌匀。
4.筛入低粉，拌匀。
5.拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用。
6.蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。
7.将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀。
8.倒入蛋糕模进行烘焙。
9.烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后，入冰箱冷藏几个小时口感更好。
小贴士：
6寸圆模
原料：奶油奶酪125克 淡奶油50克 酸奶75克 鸡蛋2个 低粉33克 白砂糖50克
烘焙：水浴法，烤箱中下层，160度，65分钟。
1、因为我用的是烤箱下层放水，烤网上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下层，如果你用的是烤盘里装水，蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法，那放在烤箱下层烤就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了轻食菜谱专题，希望您能喜欢！
