河南食材

食材明细：

主料：：中筋面粉800克，红曲粉2克，酵母粉6克，

辅料：：红枣500克，南瓜泥适量，

【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）的做法步骤：

1.红枣清洗干净擦干水份备用。（红枣尽量挑选大小一致的）

2.面粉分出两小部分，酵母粉用温水化开，分别倒入三份面粉中，一份加入用水化开的红曲粉，一份加入南瓜泥，和成光滑的面团置温暖处发酵2倍大。

3.发酵好的面团放在栈板上排气。

4.面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点，放上一颗红枣。

5.红枣圈起一周切断面片，捏紧封口。

6.按需多做几个，红色面团的也做几个。

7.原色面团擀圆形面片（如果擀不圆可以利用圆形器物刻出来）

8.把面片放到蒸布上（方便移动）红白枣花交替摆放一周。

9.中间摆放几个枣花，空隙处填满红枣。

10.再铺上一层圆面片（这个面片比底部的略小一点，要露出周边的枣花）

11.擀红色面片，用方形模具刻出。

12.摆放到中心位置。

13.搓红色长条，用双手食指按扁两边。

14.两边用刀均匀的斜切出细条，末端按扁。

15.做好三个摆放到一侧。

16.搓红色长条，一端包入一颗红枣捏紧封口，向上折起做凤凰的头部，另一端按扁。

17.头部捏出凤冠和尖尖的嘴巴。

18.红色面片切出细条依次摆放做凤凰的身体，再切出两个大面片摆放两侧做翅膀，用黑豆做眼睛。

19.搓黄色长条，一端包入红枣捏紧封口，做龙头，龙身中间捏出龙鳍。

20.用大号吸管在两边刻出鳞片。

21.从左边头部向尾部依次刻好。

22.头部捏出嘴巴沾上黑豆做眼睛，扎出两个鼻孔。椭圆面片剪开三刀沾贴到两侧做犄角。嘴巴两边沾上细细的长条做龙须。

23.呈”S“形放到另一侧。（凤尾处摆放剪开的黄色面片再放上红色小面片做点缀）

24.黄色小面块末端按扁切三刀，做好四个摆放两侧做龙爪。

25.龙尾周边剪开小细条。

26.搓黄色细长条，在中心摆放出“吉”字。

27.整理下形状。

28.剩余的面片可刻出小花朵，围绕吉字一周或随意摆放。

29.蒸锅里加入水，待水快要沸腾时，拖起蒸布边角放入锅中。大火蒸20分钟，关火后再焖两三分钟即可出锅。

30.成品图。

31.龙凤呈祥！

32.恭贺新禧~~~

33.生活甜蜜！

34.万事如意！

35.鸡年大吉！

36.新年快乐！

小贴士：

面团和的时候水量一定要少量多次的加，避免面团过软，硬一点好造型。南瓜面团不需加水，直接用晾凉的南瓜泥和面就好，南瓜泥水份大注意不要一次加太多。龙凤的头部填入红枣做支撑，以免蒸的时候变形，若还担心也可以用竹签再支撑下。制作中要把面胚盖住以免风干，做好后不用二次发酵了，因为做的过程中也松弛发酵的差不多了。入锅的时候俗称“响水”入锅，就是快要沸腾的时候放入。大火蒸20分钟后不要急着揭开锅，再闷两三分钟即可。

食材明细：

主料：：柴鸡蛋5个，百香果蜜50g，低筋粉80g，牛奶25g，白糖25g，核桃油35g，

辅料：：柠檬1片，

【河南】百香果小蛋糕的做法步骤：

1.蛋白蛋黄分离，蛋黄和核桃油、百香果蜜、牛奶一起放入盆里

2.充分搅拌均匀，让它们完全融合

3.筛入低筋粉

4.翻拌成糊

5.蛋白中加入柠檬汁，薄薄的一片柠檬挤汁即可

6.低速搅打至起大泡，也急速鱼眼泡，加入1/3的白糖

7.搅打至泡沫稍微细腻，再加入1/3的白糖

8.蛋白更细腻时，加入剩余的白糖

9.告诉搅打至湿性发泡再转低速搅打至有尖尖的三角，蛋白就打发好了。

10.取约1/3蛋白，加入蛋黄糊中

11.翻拌均匀

12.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

13.用翻拌的手法拌均匀

14.装入裱花袋，挤入模具中。

15.烤箱上下火140度预热完成后，入烤箱烤25--30分钟

16.烤好的蛋糕

17.掰开看看，组织也不错，很松软的小蛋糕，百香果的味道让这款蛋糕与众不同哦，非常的好吃！

小贴士：

我用的柴鸡蛋，个头较小，做一烤盘12个小蛋糕，用了5个，蛋清的总重量是170克。如果鸡蛋大，4个鸡蛋就行了。

食材明细：

主料：：猪肉馅500g，干豆角100g，葱200g，面粉700g，酵母粉7g，

辅料：：姜末20g，五香粉3g，酱油15g，盐8g，黄酒20g，食用油20g，香油20g，

【河南】干豆角肉包子的做法步骤：

1.面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团

2.盖上湿的屉布，发酵至2倍大小

3.干豆角是自己晒的

4.提前用水泡软

5.猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀

6.泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起

7.葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起。

8.加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味

9.发好 的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片

10.包入馅料

11.包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟

12.水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷

13.蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子。

小贴士：

豆角和葱先拌油再和肉馅搅拌一起，馅会更抱团。

食材明细：

五花肉 （去皮，切丁）500 克，蒜薹500克，茄子(紫皮)300克，青椒适量，番茄一个，姜末适量，蒜末适量，香葱600克，生抽10克，老抽5克，干黄酱50克，胡椒粉3克，芝麻粉2克，糖3克，盐3克，淀粉50克，八角1颗，桂皮2-3小块，干辣椒1个

家常版河南炸酱面的做法步骤：

第1步所有菜菜、肉肉清洗干净备用五花肉去皮切小丁(越小越好方便出油入味)茄子去皮切丁、蒜薹切小段(有些人喜欢小丁，兔子喜欢大大的吃，看自己习惯都可以)番茄、青椒都切小块儿

第2步香葱切葱花、姜蒜切末干辣椒、桂皮和八角清水洗一下沥干为了节省时间这里兔子把除干黄酱和淀粉以外的调料都混合一起炒锅加热放入五花肉末煸炒出油(这里注意一点油都不放的哈)

第3步五花肉出油之后放入八角桂皮干辣椒、葱花(总量的一半)继续炒香调料香味煸出来放入茄子丁翻炒一会儿，再放入其他蔬菜一起翻炒出香

第4步放干黄酱生抽翻炒，有点干时加入热水以免糊锅继续炖煮，十分钟之后放混合调料(此处先不放盐，最后调味再放)炖煮蔬菜开始变色就可以了，这时候稀释淀粉勾芡最后调味，颜色淡了放少许老抽(个人不喜太黑就没加)味道淡了加少许盐(根据自己口味)

第5步另起锅煮面(擀面条的图忘了拍了)可以加自己喜欢的绿叶蔬菜(锅里的是菠菜，补充叶酸哈)炸酱起锅装碗。

第6步把炸酱淋到面上面，就可以开吃了。

小贴士：

1.五花肉有油脂所以完全可以不放油，这样少油健康味道不会减分哒2.茄子切丁后放盐水中泡一下，这样就不会再等待的过程中发黑喽(为了颜色漂亮)3.卤子炖煮时一定加热水，这样口感好蔬菜不会变硬4.和面时可以加少量盐，煮出来的面条筋道不易断5.面条煮好最好过一下热水，吃的时候不会黏黏糊糊哒，一根是一根……

说到减肥中最大的烦恼，莫过于吃饭这回事。你是否吃腻了减肥食谱？亦或者明明努力在控制能量的摄入为什么就是瘦不下来呢？日本Peachy网站8月15日刊文介绍了减肥时更应该多吃的立即有效超级减肥食材。减肥成功的秘诀在于耐分解蛋白。耐分解蛋白是一种较难消化植物纤维，属于蛋白质的一种。值得注意的是这种蛋白质的特性。

含有耐分解蛋白的4大食材

（1）荞麦面

荞麦面中含有的耐分解蛋白可以促进粪便中中性固醇的排除，进而控制胆固醇含量。有利于抑制体内脂肪的合成，降低体脂肪率。

（2）酒糟

酒糟耐分解蛋白有降低胆固醇，抑制肥胖的效果。此外，酒糟还有美白、紧致皮肤的美容效果，是一种相当受女性欢迎的食物。

（3）大豆、精制豆腐

大豆蛋白中亦含有耐分解蛋白，被认为可以有效降低胆固醇含量。由大豆制成的精制豆腐相较于大豆耐分解蛋白的含量更高，调节胆固醇的功效更强。

（4）蚕丝蛋白

桑蚕茧中富含的蚕丝蛋白等蛋白质亦是耐分解蛋白的一种。除了有降低胆固醇、抑制脂肪的效果外，还有抑制体内活性酸素、保持肌肤及身体的健康状态的功效。

做什么运动减肥最快

1、游泳时全力以赴。保持心率在最大心率80%左右，为了保证这一标准，每游一段时间，对着表数数脉搏在6秒内跳多少次，后面加个“0”就是1分钟的心率。

2、休息时间最小化。将游泳过程中的休息时间减半，直到一个来回或间歇时间减少到10秒为止。

快速短距离游。很多人游泳时都是慢悠悠的，这样消耗的热量远远不如快速短距离游消耗的多，但是快游也不要贯穿始终，否则体力消耗太快。可以一段慢游接一段快游，两段慢游再接两段快游等。