食材明细:
主料::细挂面150克,
辅料::火腿适量,榨菜适量,黄瓜适量,蒜末适量,熟芝麻适量,
配料::花生油适量,芝麻酱适量,生抽适量,蚝油适量,陈醋适量,鸡精适量,白糖适量,
夏日凉拌面的做法步骤:
1.细挂面放入开水锅中煮至9成熟,也就差不多中间加2次小半碗凉水。
2.另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟,并过凉水,沥干水后备用。
3.准备辅料,火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。
4.芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。
5.面煮好后,过凉水并控干水分。
6.烧一些热花椒油浇在面上拌匀,(为了让面条更筋道,我还用电扇吹了一小会面条)。
7.盛盘,将豆芽垫在盘底。
8.再放上油面条。
9.将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了,如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油,味道更好。(我家小宝不能吃辣)
食材明细:
主料::面条一人份,葱花3大勺,蒜末半茶勺,姜末半茶勺,红辣椒5-7片,辣油1/2 大勺,麻油1/2 大勺,拌面调味料请参照做法步骤,
辅料::橄榄油1大勺,花椒粉1/2 茶勺,
夏日懒人凉拌面的做法步骤:
1.葱, 姜, 蒜, 辣椒切好备用, 花椒粉也可用花椒代替, 如果不喜欢省去也是可以的
2.橄榄油入锅先, 随后再开小火, 放入步骤1中的调料, 小火炒香. 只有用小火, 调料的味道才能融入油中又不会烧焦. 大约炒上3分钟盛出备用即可
3.凉拌面当然要先把面煮熟啦, 但千万别煮太烂哦, 时不时的用筷子搅拌搅拌. 让它们受热均匀
4.煮好的面过凉水冲一冲, 好让它的口感比较Q, 随后将面淋干
5.往淋干的面里放入辣油和香油, 拌一拌, 防止面粘在一起
6.再加入步骤2中炒好的葱姜等等和拌面调料, 具体的拌面调料: 生抽(1/2 大勺), 老抽(1/2 大勺), 醋(1/2 大勺), 盐和糖 (依个人口味). 哈哈, 其实就是这么简单, 也可以再加半勺的老干妈, 油泼辣子等神酱. 然后就是拌拌拌啦
7.装盘, 再放点青葱, 花生. 大家也可以变着花样放其他的蔬菜和增加口感的东西
8.配点日式芝麻酱, 味道也是极好的, 大家要敢于尝试哦, 我猜加点芥末应该也不错, 哈哈
9.可以开动了
小贴士:
大勺就是 tablespoon (15ml)
茶勺就是 teaspoon (5ml)
配料是一人份的量, 所以多人份的直接乘以相应的倍数即可
食材明细:
主料::味千拉面适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,花生米适量,葱蒜适量,红油辣椒适量,香油适量,
配料::一品鲜酱油适量,盐适量,醋适量,花椒适量,
红油凉拌面的做法步骤:
1.起锅水煮开后,下面,同时加入少许香油和一勺盐,防止面粘连。
2.胡萝卜、黄瓜切丝,花生米(油炸过的)碾成沫备用。
3.面煮至8-9成熟即可捞起,用冷开水冲凉,晾干。
4.将冷却了的面放入碗内加入胡萝卜、黄瓜丝,花生沫
5.继续加入少许香油、葱蒜、两勺红油辣椒、一品鲜酱油、醋、花椒拌匀
食材明细:
主料::干面条一小把,黄瓜一个,火腿肠一根,
辅料::芝麻酱适量,蒜头四五颗,盐少许,鸡精少许,白糖少许,味极鲜酱油适量,醋少许,辣椒油少许,香油少许,
凉拌面的做法步骤:
1.黄瓜洗净切丝,火腿肠切片,蒜切泥。芝麻酱(稠的话放少许温水调开)
2.锅里烧小锅水,水烧开后把面条放锅里煮熟。
3.煮熟的面条捞出,然后过一下凉水捞出备用。
4.碗里放入面条,再把黄瓜丝、火腿肠片、蒜泥、芝麻酱、盐、鸡精、白糖、味极鲜酱油、醋、辣椒油、香油倒进去。
5.放好调料,搅拌均匀即可。
6.这样子就可以开吃咯。
小贴士:
一道简单既好吃的凉拌面就做好了,看着就有食欲,夏天就喜欢吃凉拌的东西,爽口开胃!
如果您有更好的方法,可以留言一起互相学习哦!
(原创图文,欢迎朋友们转发分享!)
食材明细:
主料::紫苋菜汁适量,面粉适量,南瓜汁适量,白芸豆适量,黑木耳适量,五花肉适量,
辅料::盐适量,黄瓜丝适量,香油适量,水淀粉适量,花椒粉适量,
【夏日小凉菜】浪漫凉拌面的做法步骤:
1.木耳提前用水发好,木耳切成碎丁。
白芸豆切成碎丁。
五花肉切成细丝。
2.锅烧热,倒入少许食用油,放入五花肉煸炒。
3.五花肉断生后,放入芸豆,煸炒。
4.调味:放入适量的盐、花椒粉。
5.加入适量的水,将芸豆炖一下。
6.放入黑木耳。
7.勾芡后,放少许香油,提香。
8.卤子的成品图。
9.紫苋菜,洗净后,用水焯制。
10.把紫苋菜的汁水挤出来。
11.用豆浆机打的南瓜汁。
12.和面:面条的面要硬一点。
13.和了两种颜色的面。一个粉色的。一个是黄色的。
14.将两种颜色的面擀成面条。
15.将两种颜色的面擀成面条。
16.将两种颜色的面擀成面条。
17.面条擀好后,烧水煮熟。用凉水过凉。
18.用凉水过凉后的面条。放入黄瓜丝。
19.放上适量的卤子。吃的时候拌匀即可。
小贴士:
夏天吃凉拌面,亦饭亦菜~
食材明细:
主料::苋菜面条500g,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
配料::生抽适量,芝麻酱适量,香油适量,蒜末适量,油辣子适量,
彩色凉拌面的做法步骤:
1.锅内放水烧开
2.放入苋菜手擀面
3.放入苋菜手擀面(做法见我的菜谱苋菜手擀面)
4.胡萝卜切丝,焯水备用
5.黄瓜切丝
6.苋菜面煮熟后过凉水备用
7.蒜压成蒜蓉
8.准备油辣子(具体做法见我的菜谱三炸油辣子),芝麻酱用香油泻开,蒜蓉加生抽
9.苋菜面,放黄瓜丝,胡萝卜丝,放调好的调料,拌匀即可,真的太香了!
小贴士:
放点香菜也不错呢
食材明细:
主料::咸鸭蛋适量,
辅料::青菜适量,小番茄适量,
配料::盐适量,香油适量,
咸蛋凉拌面的做法步骤:
1.咸鸭蛋、青菜、小番茄、面条备用。
2.锅内水烧开,面条煮到7-8层熟。
3.捞出过凉,放入矿泉水内放冰箱冷藏一会。
4.青菜洗净放入面汤中,焯一下即可。
5.咸蛋黄取出用勺子按碎。
6.面条取出,放入压碎的蛋黄内,加入适量的盐和香油搅拌均匀。
7.焯好的青菜垫底。
8.入拌好的面条。
9.放上切好的小番茄即可。
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,面条适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::熟芝麻适量,
【宝宝辅食】鸡丝凉拌面的做法步骤:
1.准备食材:鸡胸肉 适量、黄金大地 面条、土豆、胡萝卜、熟芝麻;
2. 鸡胸肉冷水入锅,加一个姜片,开火煮开后转中小火煮15分钟;
3.中间撇去浮沫;
4.土豆去皮擦成丝、胡萝卜擦成丝;PS:土豆擦成丝后要用清水浸泡,以免氧化。
5.另起锅,锅内水烧开后放入面条煮熟;
6.面条煮熟后捞出透凉备用;
7.鸡胸肉也煮好喽,稍微凉一些后,用手撕成鸡丝;
8.另起锅,锅内倒入核桃油,放入土豆丝和胡萝卜丝爆香;
9.鸡丝放入面条中;
10. 炒好的双丝同样加入面条中;
11.30毫升的白开水,1 g 的宝宝酱油、2 g的糖,搅拌均匀调成凉拌汁;
12.把凉拌汁倒入面条中,拌匀即可;
13. 鸡丝凉拌面 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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15. 鸡丝凉拌面 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
16.营养搭配:鸡丝凉拌面+香甜菠萝派
小贴士:
辅食分享V❤:472812817
微信公众号:“小骨陪娃”收录了小骨做的所有辅食与烘焙,每日原创持续更新,欢迎各位小主大驾光临,关注公众号可以免费领取辅食书哦~
食材明细:
主料::金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克,花生1小碗,辣椒面1勺,生抽1~2勺,白芝麻1勺,香醋1勺,细砂糖1小勺,黄瓜1/4根,香菜1棵,独头蒜1/2个,葱2根,食用油适量,
辅料::盐少许,
酸辣凉拌面的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.锅中放适量的食用油,花生入锅中小火炸熟,把炸好的花生米捞出控油备用。
3.提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内,把适量的食用油加热淋入其中。
4.加入1~2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
5.锅内倒入适量的清水烧开,把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
6.大火煮6~7分钟至熟。
7.捞出煮熟的面条过凉水。
8.接着把面条从凉水中捞出,放入酱汁中拌匀。
9.最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
10.营养美味,劲道爽口。
11.酸酸辣辣好开胃,专治食欲不振。
12.10分钟就可以制作完成,简单又快手!
13.喜欢的你赶紧来试试吧!
小贴士:
花生要提前用清水洗洗,然后晾干水分,炸花生时要冷锅冷油,直接下花生,不然容易炸糊。
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