生瓜

食材明细：

主料：：生瓜200g，西红柿1个，生姜3片，

辅料：：油少许，盐少许，糖少许，水少许，

生瓜炒西红柿的做法步骤：

1.将油锅烧热，放入生瓜，炒上两分钟左右，放入少许盐盛出

2.油锅烧热，撒上少许油，放入西红柿炒上一两分钟放入少许盐，糖，

3.将炒好的生瓜倒入锅内翻炒分把钟

4.放入少许凉水煮上两分钟，尝尝味道的咸淡即可

5.简单营养开胃的生瓜炒西红柿就做好了

小贴士：

我炒的生瓜西红柿是分开炒的，盐也是分开放的，大家要注意放盐量哦！不要放多了哦

食材明细：

主料：：七叶瓜一个，土豆一个，小葱两根，

辅料：：老抽适量，盐适量，味精适量，

生焖小瓜土豆的做法步骤：

1.食材如图；

2.小瓜洗净，对半切开后切滚刀块，土豆去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净切葱花；

3.锅中倒适量的油，油热后下入小瓜和土豆块翻炒一会儿；

4.调入适量的老抽，翻炒上色；

5.加入一碗开水，加盖焖十分钟；

6.焖至汤汁浓稠，调入适量的盐和味精，翻炒均匀；

7.撒上适量葱花，翻炒均匀出锅~

8.土豆软糯，小瓜沙甜，味道棒棒的~

小贴士：

1、这个七叶瓜换成西葫芦，味道也很好，只是西葫芦口感没有七叶瓜沙甜；
2、加老抽翻炒上色后一定要加开水，这样焖出来的小瓜最沙甜；
3、可以加一点火腿炒香后再下入小瓜翻炒，焖出来更有滋味儿。

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材料：

黑鱼600g，生瓜250g，淀粉1勺，盐、生姜、葱、料酒适量，

生瓜炒黑鱼片的做法的做法步骤：

步骤1，黑鱼洗净片成鱼片。

步骤2，片好的鱼片加适量葱花、姜丝、淀粉、盐、料酒腌制20分钟。

步骤3，生瓜切片加适量盐抓一下，沥干水份。

步骤4，将腌制好的鱼片倒入热水中焯一下。

步骤5，炒锅倒入油，将沥干水份的生瓜倒入锅中翻炒，再加入焯过水的黑鱼片翻炒，出锅前加点盐、鸡精即可。

食材明细：

面团：

1：中筋面粉（All purpose flour） 640克（4杯），加泡打粉（Baking Powder）2.5茶匙拌匀。

2：温水410克（大约1又3/4杯），糖1大匙，快速发酵粉（fast rising yeast） 2.5茶匙，中筋面粉1大匙。搅拌均匀，静置10分钟。

3：玉米油2茶匙。

馅料：

4：瘦鸡肉糜350克（Extra lean ground chicken）。

5：葱2条洗净切末，姜末1.5茶匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽1大匙，香油1.5大匙，盐1又1/4茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉1.5大匙，白胡椒1/６茶匙，糖1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙。

6：西葫芦瓜（Zucchini）3条400克，去部分外皮洗净备用。

7：橄榄油6大匙，熟芝麻2茶匙，葱花2大匙。

注：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。以上用量可做32个生煎馒头。

西葫芦瓜鸡肉生煎馒头的做法步骤：

面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保湿发酵，我一般冬天放入烤箱内，只开烤箱的灯保温。

馅料：将4和5料放一盆里，搅拌至馅上劲。西葫芦瓜擦丝，稍挤去多余的汁，放入拌了调料的鸡肉馅里，拌匀成馅料。

馒头：等到面团发至原来的两倍大后，把发好的面团撒点干面粉，稍揉后分成32小块，每份擀成中间稍厚周边薄，直径12厘米的皮，加2大匙馅料，对折捏起周边收口。收口朝下放案板上用两手来轻擦揉成馒头。做好的馒头放到铺了毛巾纸的烤盘里，放入烤箱里（保湿作用）二次醒发30分钟。

不粘煎锅，放1.5大匙橄榄油，将醒好的馒头坯放入煎锅。将煎锅置炉上开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火（电炉放8）煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小火（电炉放4）煎3分钟，小火（电炉放最小火）再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖，撒上熟芝麻和少许葱花即可。

食材明细：

主料：：生大肠适量，

辅料：：米椒适量，生姜适量，酸辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，醋适量，

生炒生大肠的做法步骤：

1.清理好的猪大肠，酸辣椒，米椒，姜。

2.大肠切丝。

3.再切点酸辣椒和米椒，姜片。

4.烧油放进米椒和姜片香锅。

5.再放进生肠大火快炒。

6.淋点醋，再淋上酱油。

7.放点盐，炒干水分。

8.倒进酸辣椒炒匀。

9.将酸辣味和生大肠融合。

10.放进十三香和鸡精即可装盘。

11.装盘上桌。