“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了角瓜饼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
角瓜（就是西葫芦），鸡蛋，胡萝卜，盐，花椒面，葱
角瓜饼的做法步骤：
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。
3、下油锅煎熟就得了。
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角瓜香肠蛋饼
食材明细：
主料：角瓜200g，香菜100g，葱20g，面粉100克，鸡蛋2个
辅料：盐1匙，味精0.2匙
角瓜香肠蛋饼的做法步骤：
1，准备原材料洗净角瓜和切好的香肠备用。
2，角瓜用器具擦成丝。
3，香肠切成丝备用。
4，葱切成葱花。
5，角瓜、香肠、面粉、鸡蛋放入容器中。
6，放入盐和味精、葱花。
7，不停的轻轻搅拌均匀不用添加水一是有鸡蛋二是因为放盐会使角瓜下水。
8，不粘锅放入少许油倒入适量面糊均匀的摊开不要太厚。
9，中小火两面煎至金黄色即可出锅享用。
10，煎好的角瓜香肠蛋饼切片摆入盘中。
11，中间摆放一朵漂亮的小花更加诱人来碗小米粥和熏素鸡。
12，角瓜香肠蛋饼的营养价值超级丰富口感更是棒棒哒。
13，每餐都少不了水果和维C的出场。
14，一天之际在于晨所以早餐一定要丰富多彩营养满满滴。
香煎椒盐角瓜饼
食材明细：
主料：角瓜1根，鸡蛋2个
辅料：淀粉适量，盐适量，胡椒粉少许，孜然粉少许
香煎椒盐角瓜饼的做法步骤：
1，角瓜切1厘米厚的薄片。
2，角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。
3，鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。
4，角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
5，把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
6，把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
7，按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。
8，煎至角瓜变软，两面焦黄即可。
9，开吃吧。
小贴士：
角瓜两面抹盐，促进角瓜成熟，更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡，可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。
角瓜文蛤
食材明细：
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙
角瓜文蛤的做法步骤：
1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
角瓜鸡蛋
食材明细：
主料：角瓜600克，木耳少许，鸡蛋2个
辅料：盐少许，亚麻籽油适量
角瓜鸡蛋的做法步骤：
1，先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好。
2，鸡蛋打入碗里，加一点点盐再打散备用。
3，角瓜切两半，用小勺子将中间的瓜籽去掉，再切成片。
4，炒锅里放适量的亚麻籽油，然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型，再取出。
5，炒锅里重新放油，把角瓜放进去翻炒至变色。
6，再放入泡发好的木耳一起翻炒。
7，最后把鸡蛋放进去炒均，加盐调味就可以出锅啦。
小贴士：
1. 鸡蛋加盐打散，再炒这样味道很容易融入鸡蛋中，很提鲜。
2. 角瓜很容易熟，不要炒得太久，营养就会流失啦。
肉饼炒角瓜
食材明细：
角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许
肉饼炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段
2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可
角瓜鸡蛋蒸饺
食材明细：
主料：角瓜适量，鸡蛋适量，葱油适量，面粉适量
辅料：蚝油适量，油适量，花椒油适量，盐适量
角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1，鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。
2，面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。
3，角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。
4，把水份挤出。
5，将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
6，包饺子。
7，锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧?
小贴士：
角瓜容易出水，所以盐要最后放。
角瓜鲜肉馄饨
食材明细：
主料：角瓜适量，猪肉适量，混沌皮适量
辅料：蚝油适量，酱油适量，葱适量，姜适量，盐适量
角瓜鲜肉馄饨的做法步骤：
1，准备好的食材。
2，角瓜插丝，放入盐，抓出角瓜里的对于水份。
3，抓好的角瓜。
4，去水，切成小末。
5，放入肉馅葱姜蚝油酱油。
6，搅拌均匀。
7，馄饨皮里加馅。
8，包好的馄饨。
9，准备好的快速汤。
10，锅中烧水，水开煮8分钟。
11，装盘撒葱花。
角瓜鸡蛋虾仁锅贴
食材明细：
主料：角瓜4根，猪肉100g，面粉300g
辅料：鸡蛋4个，虾仁80g，五香粉1小勺，蚝油适量，香油1小勺，小葱适量，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，姜适量，生抽适量
角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤：
1，角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯
2，鸡蛋放炒锅里打散
3，面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟
4，肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干
5，角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分
6，肉馅加葱姜调味
7，拌入角瓜和鸡蛋
8，醒好的面擀成面剂子
9，放入馅料，两边捏一下即可
10，像这样包好
11，全部包完
12，电饼铛抹上一层油，烙熟即可
13，装盘
14，蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！
虾米皮炒角瓜
食材明细：
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
虾米皮炒角瓜的做法步骤：
1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）
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