1.柠檬瓜条(1)
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::枸杞适量,
配料::浓缩柠檬汁适量,冰糖适量,
柠檬瓜条的做法步骤:
1.材料:冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
工具:多功能切菜器
2.将冬瓜去皮去瓤,用波形板切成条。(取外面那层硬点的部分最佳,里面那圈软点的都不要。)
3.锅置火上加适量水,把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。
4.焯烫后放入冷水中激一下,让其保持脆爽。
5.淋干水,冬瓜条放入容器内加柠檬汁,没过冬瓜条即可。
6.加冰糖、枸杞,根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。
7.放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
2.柠檬瓜条(2)
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::枸杞适量,
配料::浓缩柠檬汁适量,冰糖适量,
柠檬瓜条的做法步骤:
1.材料:冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
工具:多功能切菜器
2.将冬瓜去皮去瓤,用波形板切成条。(取外面那层硬点的部分最佳,里面那圈软点的都不要。)
3.锅置火上加适量水,把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。
4.焯烫后放入冷水中激一下,让其保持脆爽。
5.淋干水,冬瓜条放入容器内加柠檬汁,没过冬瓜条即可。
6.加冰糖、枸杞,根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。
7.放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
3.柠檬玫瑰茄瓜条
食材明细:
主料::玫瑰茄适量,柠檬适量,冬瓜适量,
辅料::冰糖适量,
柠檬玫瑰茄瓜条的做法步骤:
1.冬瓜去皮 去瓤 切成条。
2.在容器中 加入玫瑰茄 冰糖 柠檬片。
3.倒入开水盖上盖子晾凉备用。
4.冬瓜条焯水。
5.焯过水的冬瓜条马上放在凉水中,控干水分。
6.晾凉的玫瑰茄糖水已经变红色。
7.把焯好水的冬瓜条泡进玫瑰茄糖水中,瓜条中放入柠檬片。
8.盖好盖子放入冰箱冷藏2-3天即可。
4.酸甜爽口的柠檬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜1000克,
辅料::柠檬味果珍150克,
酸甜爽口的柠檬瓜条的做法步骤:
1.准备材料。
2.冬瓜去皮后洗干净。
3.然后切成块。
4.再将瓜瓤切去,这样做出来的柠檬瓜条口感才好。
5.切成大小相仿的瓜条。
6.取一个小锅,倒入水后煮沸。
7.将切好的冬瓜条倒入沸水中煮2分钟。
8.煮好后捞出倒入冷水中。
9.然后再用冷水多冲几遍过凉。
10.倒去多余的水份。
11.然后再用纸巾吸去剩余的水份。
12.水份吸干份放入一个玻璃容器中。
13.加入柠檬味果珍。
14.用筷子拌匀。
15.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时,让瓜条充分吸收果珍,这样瓜条的味道才会更好吃。
16.成品图。
17.口感冰凉,酸甜脆爽。
小贴士:
1. 冬瓜煮的时候时间不要过长,煮得太熟做出来的口感就不会脆爽。
2. 柠檬味果珍的量可根据自己喜欢的甜度调整。
3. 做好的瓜条要放冰箱冷藏一段时间味道和口感才好。
5.蜜汁瓜条
食材明细:
黄瓜1根,胡萝卜1/2根,西芹100g,青笋100g,干辣椒1茶匙5g,花椒1茶匙5g,油2汤匙30ml,蜂蜜50ml,白醋4汤匙60ml,盐1茶匙5g
蜜汁瓜条的做法步骤:
1、将胡萝卜和青笋的外皮削干净,西芹刮去外侧的老筋,同黄瓜一起切成8cm长、1cm粗的小方条。
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜和白醋搅拌均匀,再放入保鲜盒中冰箱冷藏密封腌制一整天,随后将汤汁沥干,把腌好的蔬菜条摆入盘中。
3、将干辣椒用剪刀剪成斜段,并去除辣椒籽,再同花椒一起放入小碗中待用。
4、把油倒入锅中大火烧热(约1分钟),然后倒入小碗中,用热油的余温将花椒和干辣椒炸香。
5、最后将花椒辣椒油淋入盘中的蔬菜条上即可。
小贴士:
1、如不喜欢生食胡萝卜,可以切成小条后再放入沸水中汆煮2分钟,随后用冷水冲凉后再同其他蔬菜一起腌制。
2、西芹在白醋中长时间浸泡会慢慢变黄,如果想保持菜色的美观,可适当缩短西芹的腌渍时间。
更新时间:2023/11/03