食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下云南小瓜，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，胡萝卜半根，云南小瓜一根，大蒜5瓣，
辅料：：黄豆酱1匙，盐适量，味精适量，
云南小瓜的做法步骤：
1.准备食材，这里大蒜忘记放进去拍照了，荷兰豆去掉两头，胡萝卜切片
2.云南小瓜去皮对半切，然后切片
3.荷兰豆焯水至断生
4.热锅倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒片刻，大概一二分种，接着倒入云南小瓜翻炒片刻，放入适量的盐，盐不能放的太多，放入一汤匙的黄豆酱，翻炒至云南小瓜七分熟左右，决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘锅就可以了
5.接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟，加一点味精出锅就可以了
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云南小瓜炒酱肉
食材明细：
主料：：云南小瓜西葫芦2条，水发木耳150克，猪肉300克，
辅料：：大酱2茶匙，甜面酱1茶匙，料酒1茶匙，白糖半茶匙，鸡粉半茶匙，
云南小瓜炒酱肉的做法步骤：
1.云南小瓜去皮洗净切片。
2.猪肉切好，用料酒、白糖码味10分钟。
4.用一小碗，倒入大酱、甜面酱、鸡粉等，拌匀。
5.座锅放些油，倒入猪肉炒至变色，盛起。
6.再放些油，炒熟小瓜，装盘。（小瓜不用炒太久，久了就太软没有口感了）
7.再放油，倒入调好的酱料，翻炒一下。
8.放入刚才炒好的猪肉，加入木耳，划散拌匀，炒2分钟。
9.把酱肉木耳放到小瓜上，用筷子拌匀即可。
西红柿炒云南小瓜(1)
食材明细：
主料：：西红柿2个，云南小瓜1根，
辅料：：油适量，盐适量，红糖适量，
西红柿炒云南小瓜的做法步骤：
1.云南小瓜去皮洗净切片；
2.西红柿洗净切块。
3.锅内放少量猪油，烧热后加入姜片，爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟。
4.加入西红柿炒。
5.加入适量红糖块炒匀。
6.加入盐调味即可。
云南小瓜蛋饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，云南小瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱花适量，胡椒粉适量，盐适量，
云南小瓜蛋饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散
2.煎好后放凉备用
3.面粉加水揉成面团醒发
4.小瓜擦丝加入一勺盐拌匀
5.葱叶切碎
6.小瓜挤出汁水与蛋葱末放在一起，加油盐胡椒粉拌匀
7.馅儿调好备用
8.包成大饺子
9.锅子烧热放入少许油后放入大饺子
10.面皮熟就可以啦
11.清爽可口哟。
金枪鱼炒云南小瓜
食材明细：
主料：：云南小瓜500克，金枪鱼罐头100克，胡萝卜100克，
辅料：：油适量，姜片3片，酱油适量，鸡粉3小勺，砂糖1小勺，盐1小勺，
金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤：
1.云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
2.热锅下油，放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
3.撒入少许清水，翻炒一下，然后盖锅焖煮2分钟左右。
4.炒至小瓜八成熟时熄火。
5.将其先装碟备用。
6.重新起锅，放油，加入姜片爆炒出姜味。
7.然后倒入整盒金枪鱼罐头，加入适量的酱油，快速翻炒。
8.将刚才的小瓜加入，一同翻炒。
9.放入3小勺鸡粉，1小勺食盐，1小勺砂糖，炒均匀。
10.出锅前再淋上适量的包尾油，翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小贴士：
1、炒瓜请勿放酱油调味，不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去，爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
西红柿小瓜面
食材明细：
主料：：西红柿两个，鸡蛋两个，小瓜一个，葱一根，面条适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
西红柿小瓜面的做法步骤：
1.准备食材。西红柿、小瓜去皮备用
2.西红柿、小瓜切丝
3.热锅凉油，先滑炒鸡蛋，炒好盛出备用
4.锅内加少许油，爆香葱花，倒入西红柿，炒出红油
5.倒入炒好的鸡蛋
6.加入小瓜丝，翻炒，加入少许盐调味，盛出备用
7.另起锅，水开后下入面条，面条煮熟后捞出
8.放上炒好的西红柿小瓜
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