金瓜

食材明细：

主料：：金瓜0.5个，排骨0.5斤，

辅料：：米粉适量，生粉适量，味精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，猪油适量，食用油适量，盐适量，

金瓜粉蒸排骨的做法步骤：

1.准备食材。

2.排骨用水泡着去除血渍。

3.沥干水分装到盘中。

4.放盐 味精 胡椒粉。

5.放点蚝油 生粉。

6.搅拌均匀。

7.加入米粉。

8.拌匀之后放入蒸汽柜蒸三十分钟（拌的时候放点食用油和水）。

9.南瓜抛皮。

10.中间切开将里面的籽去除。

11.打上花刀再撒一层盐放点猪油 放入蒸汽柜蒸熟。

12.取出后将里面的水倒掉 再装入碗中。

13.将蒸好的排骨装到金瓜中再蒸三五分钟即可。

食材明细：

主料：：南瓜适量，糯米粉适量，绿茶粉适量，

辅料：：澄粉适量，旺仔牛奶适量，蜜枣适量，

配料：：糖适量，

南瓜蜜枣小金瓜的做法步骤：

1.建议先做小金瓜的把和叶子部分 将糯米粉中加入绿茶粉用旺仔牛奶活成面团 放入有盖子的碗里备用

2.南瓜切小块放入微波炉专用碗微波10分钟 取出趁热加入糯米粉 和少许澄粉 做成面团 分成几个小面团 分别包入一个蜜枣 然后造型

3.造型时可以先做成一个球形 然后用刀背压出南瓜的棱 在用手指整体调整南瓜体态 用筷子在南瓜安装把的地方压一下

4.这样绿茶粉做的把就更好的与小金瓜结合了建议一个个做 做的时候如果南瓜面团稍稍有点干 可以加入旺仔牛奶

5.粽子叶用水煮好后过凉水 用厨房瓜摆在上面 这样上锅蒸的时候小金瓜底部就不会粘住了 剩余的绿茶面可以随意做成叶子与茎 纸擦干 上面刷层油 把做好的小金

食材明细：

主料：：糯米粉500克，南瓜500克，糖10克，

自制甜品--小金瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮切块，用微波蒸格隔水中高火加热4分钟。把叮熟的南瓜压成泥，加入白糖和面粉搅拌，揉到面不粘手就可以了，不一定把所有的面粉都用掉的。

2.把或好的面团分成若干小等份，包上豆沙馅揉成圆形，用牙签划出南瓜棱。

3.呵呵这是成型的生的哦，可爱吧。

4.用特百惠的微波蒸格中高火3分钟就可以了，但是我做的多我用的是双层蒸霸配合平底煎锅两屉一起蒸4分钟就好了。

食材明细：

主料：：金瓜一个，鸡蛋2个，脱脂牛奶100克，淡奶油150克，

辅料：：细砂糖50克，香草荚半根，香草精1滴，百利甜酒5ml，

金瓜奶油布丁的做法步骤：

1.准备材料，

2.金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，

3.连同顶盖一起挖干净；

4.奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），

5.小火加热至即将沸腾时，离火；

6.二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，

7.倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；

8.搅拌好的蛋液

9.在蛋液中加入一滴香草精，

10.放入百利甜酒，搅打均匀；

11.蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出；

12.金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；

13.中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；

14.布丁非常软嫩

小贴士：

蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。

食材明细：

主料：：南瓜泥适量，高筋面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，

辅料：：糖适量，盐适量，酵母适量，黄油适量，

盛夏金瓜——迷你南瓜吐司的做法步骤：

1.将除黄油外其他材料揉成光滑均匀的面团。

2.加入黄油揉成能拿出手套膜的面团。

3.封保鲜膜常温发酵。

4.发酵至两倍大。

5.排气、分成8-10克的小剂子、

6.二次发酵至满模。放进面包机，启动烘烤程序，25分钟即可。