乳黄瓜

食材明细：

排骨，黄瓜，腐乳汁，调味料

南乳黄瓜烧排骨的做法步骤：

1.排骨加少量水，盐、糖、老抽、八角、桂皮、黄酒、花椒等调料在高压锅中压15分钟，取出。

2.用少量油爆香蒜末、姜末、腐乳汁。

3.加入压好的排骨和切片的黄瓜，大火翻炒均匀，出锅。做好了。一点也不腻。还下饭。

先来说说mini黄瓜～之前在小吊梨汤和港丽都吃过～非常爱它的清脆口感和清香味…还萌萌哒有木有～！先来脑补一下基础知识…一下来自度娘：1、“别名：荷兰小黄瓜、乳黄瓜～瓜短小，长15cm以内；表面光滑，无刺无瘤；瓜皮绿色，有光泽。雌性系，每节都长瓜。目前我国已育成多个品种，并已在生产上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作为水果食用。”2、“营养价值：迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。”3、“黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果，因此它是很多护肤品的主要原料，市场前景大。”所以～又萌又健康～吃起来^_^就是太难买…

材料：

乳黄瓜，橄榄油，葱，盐，

清炒迷你黄瓜（乳黄瓜、荷兰小黄瓜）的做法的做法步骤：

步骤1，乳黄瓜摘好～去梗

步骤2，盐水泡20分钟，清洗干净。

步骤3，锅中放入橄榄油烧热～下锅翻炒～

步骤4，不用炒久～起锅前加盐加葱翻炒均匀。

步骤5，嘎嘣脆，可以开吃咯～

步骤6，很萌很Q对不对～以后还要做更多的吃法～后附上我在外吃的一些乳黄瓜做法～

步骤7，小吊梨汤家吃的～加了木耳鸡蛋

步骤8，港丽吃的～XO酱炒的～

食材明细：

主料：：黄瓜800克，盐2勺，

辅料：：色拉油一勺，白糖一大勺，米醋一大勺，红辣椒一个，味精一勺，花椒十几粒，

酸甜黄瓜金钱黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净切片，撒盐。

2.食品袋盖上，上面压上重物，不断调换位置。至少腌制5小时，我淹了一夜，

3.锅里放色拉油，烧热。呛入花椒粒，爱吃姜味道可加入姜丝，再呛入红辣椒。

4.油凉后黄瓜水挤干入锅里，加糖，味精，米醋拌匀，黄瓜即可。

小贴士：

黄瓜腌制时一定要重物压，才会脆脆的口感，压出水后倒掉，再继续压。

食材明细：

主料：：黄瓜一根，木耳适量，

辅料：：酱油适量，老干妈适量，醋适量，香油适量，盐适量，

爽口黄瓜~木耳拌黄瓜的做法步骤：

1.准备好食材

2.把所有材料放进去搅拌均匀装盘

3.很下饭的一道凉菜，有流口水的吗！

食材明细：

主料：：黄瓜2斤，食盐100g，

辅料：：茴香一把，花椒一把，老抽75g，生抽100g，青椒100g，大蒜100g，白酒20g，白糖20g，味精5g，红尖椒3颗，生姜15g，

腌黄瓜（脆皮黄瓜）的做法步骤：

1.黄瓜切条腌制2个小时。

2.把腌好的黄瓜捞出晒干，就是晒到黄瓜表面没水滴滴的样子我是傍晚腌好，晒一个晚上，夏天就用风扇吹一个晚上。

3.生姜、大蒜切片，青椒切小块，也要晾至表面没水分之后加入两三颗红椒，也可以加新鲜的，我家只有干的。

4.煮酱油，生抽老抽倒入锅中加入茴香和花椒，煮沸即关火放凉。

5.把黄瓜，大蒜，青椒，生姜，混在一起加入白糖，倒入白酒，味精，最后倒入酱油汁拌均匀即可我家不吃味精，我没放，如果最求口感就加些味精如果不喜欢茴香的感觉，加酱油汁的时候过滤掉。

6.配粥爽口清脆。

小贴士：

这个黄瓜很脆，稍稍有些咸，冰箱保存一周。