1.咸瓜烧鸡丁
食材明细:
鸡肉300g,咸黄瓜4根,糖3g,料酒15g,生抽15g
咸瓜烧鸡丁的做法步骤:
第1步将鸡肉剁碎成小些的丁,咸黄瓜过一遍水后沥干水分切成片锅热油后倒入鸡丁翻炒,淋入料酒、生抽和糖,变色后放入咸瓜片翻炒至瓜片熟软即可
小贴士:
1.若用普通鸡肉来料理,尽量选用鸡脯肉2.咸黄瓜是用盐腌渍过的黄瓜,可以当佐粥咸菜也可以用于炒菜、炖菜,因本身有咸味,所以这道菜不需要放盐3.炒好的咸瓜鸡丁若吃不完可以放在保鲜盒里放入冰箱,吃时在微波炉里稍热一下,下饭、下面、就馒头都可以
2.蜜瓜腰果鸡丁
食材明细:
主料:鸡胸两块,哈密瓜八分之一个
辅料:腰果适量
配料:盐适量,料酒适量,鸡精适量,淀粉适量
蜜瓜腰果鸡丁的做法步骤:
1,鸡胸洗净去掉筋膜,切约1.5厘米见方的块。
2,鸡丁加入适量料酒,加淀粉抓匀。
3,将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
4,将腰果入油锅,小火炸至表面微黄
5,锅内放油,油热后放入鸡丁翻炒至熟。
6,加入蜜瓜丁翻炒均匀。(翻炒时间不宜过长,否则蜜瓜出汤,影响口感)
7,加入适量的盐和鸡精调味。
8,放入炸好的腰果,快速翻炒均匀出锅。(这步动作要快,不然腰果就不脆了哦)
3.双仁鸡丁
青椒、红椒洗净,切小块。鸡脯肉切丁,加少许盐、料酒、淀粉腌10分钟。
材料:
主料:鸡胸脯肉200g,核桃仁20g,甜杏仁20g,,
辅料:食油适量,食盐2g,生抽15g,料酒10g,淀粉5g,红椒1个,青椒1个,,
双仁鸡丁的做法步骤:
1. 材料。
2. 青椒、红椒洗净,切小块。
3. 鸡脯肉切丁,加少许盐、料酒、淀粉腌10分钟。
4. 锅内放油,微微热后倒入核桃仁、杏仁炒至呈金黄色盛出。
5. 锅中留少许底油,放入腌好的鸡丁翻炒变色。
6. 再放入青、红椒翻炒。
7. 倒入核桃仁、杏仁。
8. 调入生抽翻炒均匀即可。
4.双椒鸡丁
肉肉,对于减肥的小伙伴们来说是多么引人垂涎的美食,其实不要以为肉肉是减肥的大忌,很多肉的热量并不象想象的那么高,当然,烹饪的方法也决定了它的热量高低,比如说油炸,即使是素菜,热量一样会很高。凉拌茄子的热量是50大卡左右,而油炸茄子就直接升至150大卡以上。
我们提倡的是健康减肥,肉肉减下来了,还要健康和美丽呢。鸡胸肉在鸡身上脂肪含量最低,蛋白质含量却很高,热量是133大卡,不管是健身还是减肥,都是很好的选择。
双椒鸡丁
原料:鸡胸肉
腌料:盐、料酒、淀粉
配菜:青椒、红椒、泡姜、蒜
调味:盐、糖、鸡精
双椒鸡丁的做法
1、鸡胸肉切成丁,用盐、料酒和少量的淀粉腌制20分钟。
2、青红椒切成丁。
3、准备好泡姜泡辣椒和蒜。
4、切成丁。
5、鸡丁下油锅炒至变色捞起。
6、锅里另外加油,下入切好的泡菜丁和蒜丁,翻炒片刻。
7、加入青红椒丁翻炒。
8、倒入鸡丁,加适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
如果不介意鸡丁最后有颜色,可以用一些生抽。
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空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
5.豆豉双瓜
食材明细:
主料::茄子3根,苦瓜1个,
辅料::熟五花肉100克,酱豆豉少许,青红椒适量,洋葱少许,
配料::油2茶匙,胡椒半茶匙,酱油少许,
豆豉双瓜的做法步骤:
1.1、茄子洗净切滚刀块,苦瓜去瓤切厚片,青红椒、洋葱和切片,姜切丝,蒜拍破
2.锅烧热加2茶匙油,下茄子略煎,盛起备用
3.锅中余油爆香姜蒜,倒入苦瓜翻炒均匀
4.倒入熟五花肉翻炒
5.倒入煎过的茄子,翻炒均匀
6.加酱豆豉、少许酱油,加点水焖2分钟
7.倒入青红椒洋葱,炒匀,调味即可
小贴士:
酱豆豉很咸,菜中无需再加盐。
更新时间:2023/11/03