瓠瓜

食材明细：

主料：：肉馅500G，瓠瓜1根，青椒2个，饺子皮适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，油适量，

瓠瓜水饺的做法步骤：

1.做法：饺子无非是饺子皮+饺子馅。用插板直接把瓠瓜插成细丝，把青椒也插成丝。

2.擦好的丝里放入盐、五香粉、色拉油和准备好的肉馅，拌匀。瓠瓜馅就做好了，很清香的味道哦~

3.用的现成的饺子皮包饺子。瓠瓜馅水分稍大，所以打馅少许即可。

4.煮锅里烧水，水烧开后下入包好的饺子煮。特色：特别清淡爽口，尤其夏季，这个饺子特别开胃，晚餐我们吃了好多呢，连儿子都忍不住赞叹！

食材明细：

主料：：瓠瓜1000克，猪肉馅500克，饺子皮750克，

辅料：：姜粉一小勺，花雕酒一小勺，盐适量，酱油2勺，植物油3勺，海米20克，鸡精适量，

瓠瓜饺子的做法步骤：

1.海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

2.瓠瓜洗净去皮，

3.擦成丝

4.擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要

5.瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分

6.猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀

7.杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀

8.放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅

9.包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行

10.锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可

11.沾点蒜泥，好吃不过饺子

小贴士：

瓠瓜不用焯水，杀出水分攥掉即可

这个季节各种瓜都很新鲜，今天就吃瓠瓜。

材料：

1个瓠瓜，

辣炒瓠瓜的做法步骤：

1，食材如上图

2，生姜洗净切片

3，大蒜剥皮洗净切片

4，大葱洗净斜切

5，红椒洗净去蒂斜切

6，青椒洗净去蒂斜切

7，瓠瓜去头尾，刮皮洗净切薄片。

8，热锅倒入适量的菜籽油，油熟放入葱姜蒜爆香。

9，倒入瓠瓜片翻炒

10，炒至瓠瓜片变软（五分钟的样子）

11，放入青红椒翻炒一分钟

12，放入少许盐翻炒均匀

13，放入少许鸡精

14，翻炒均匀即可

15，出锅装盘

瓠瓜盒子

瓠瓜真是一种高产量蔬菜，今年就种了六颗苗，现在吃不完老掉的已经有十几个了，炒瓠瓜，炖瓠瓜，烧瓠瓜，瓠瓜饺子盒子全做上了。

食材配方

主料：

瓠瓜

虾米

鸡蛋

面粉

韭菜

油

盐

十三香

蒜

姜

做法 共16个步骤

1.面粉用温水和成光滑的面团静置二十分钟

2.虾米冲洗干净后提前泡十分钟

3.瓠瓜有炒菜剩下的，有新加的，加点韭菜可更提味 姜蒜备好

4.瓠瓜韭菜切碎备用

5.鸡蛋三个打碗里拌匀

6.锅内烧油，把鸡蛋炒好备用

7.把切好的韭菜瓠瓜放大碗里，加入姜蒜末，这里瓠瓜最好用纱布包好或者直接用手捏出多余的水分，瓠瓜含水量很多,我是用手捏的了

8.加点十三香提味

9.虾米切碎放入

10.快包的时候放入鸡蛋和适量盐拌匀

11.把面团揉成长柱形

12.切成差不多大小的剂子

13.擀成面皮

14.一个面皮上放馅,另一个面皮盖上捏紧边缘，就包好一个盒子了

15.电饼铛预热，把盒子放入一面五分钟，反面两分钟即可

16.很好吃的哦

食材明细：

瓠瓜750克，香菇(鲜)75克，冬笋75克，蘑菇(鲜蘑)75克，青豆50克，番茄酱30克，盐3克，白砂糖10克，味精1克，酱油20克，料酒5克，姜5克，淀粉(玉米)5克，色拉油75克

冠顶瓠瓜的做法步骤：

1. 将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁；

2. 加入青豆拌匀；

3. 将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热；

4. 投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒；

5. 加入酱油、味精、料酒炒熟；

6. 用水淀粉勾芡即成馅；

7. 将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环；

8. 将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热；

9. 下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油；

10. 并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内；

11. 上笼蒸20分钟左右取出；

12. 将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热；

13. 下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克；

14. 用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。