凉拌水瓜

发布时间 : 2019-10-14

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“凉拌水瓜”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：水瓜半个，红椒半个，青椒半个，

辅料：：盐3g，糖10g，醋20g，生抽15g，麻油10g，

凉拌水瓜的做法步骤：

1.把水瓜，切半个

2.把水瓜，切半，挖出瓤，洗干净

3.把水瓜，切成片

4.把水瓜，放入盆中，备用

5.把青红椒，洗干净，切成丁

6.把青红椒丁，放入水瓜中

7.把盐，放入水瓜中

8.把糖，放入水果中

9.把生抽，放入水瓜中

10.把麻油，放入水瓜中

11.用筷子，搅拌均匀

12.包上保鲜膜，腌制5分钟

13.腌制好后，装盘。

14.装盘，即可上桌，开吃。

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凉拌水果黄瓜

食材明细：

主料：：水果黄瓜两根，熟花生适量，香菜适量，

辅料：：芝麻油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，

凉拌水果黄瓜的做法步骤：

1.备好食材：黄瓜洗净去皮备用

2.熟花生备用

3.黄瓜拍散切成小块装入容器中，加入熟花生米，加入适量盐，糖，生抽，香醋，芝麻油拌匀

4.香菜洗净切成段备用

5.拌匀的黄瓜装盘，放入香菜即可

6.成品。

凉拌水晶条

食材明细：

主料：：澄粉100克，沸水适量，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，

配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，麻汁适量，

凉拌水晶条的做法步骤：

1.澄粉加入沸水，边冲边搅拌。

2.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。

3.面团揪小面剂。

4.搓成小长条。

5.烧开水，倒入少许油，加入少许盐，将水晶条的、放入，煮至浮起，捞出。

6.捞出立即浸入凉水中（纯净水），这样可使其清爽，防止粘连。

7.控干水分。

8.胡萝卜和黄瓜切细丝。

9.将材料码在盘内。

10.生抽、醋、麻汁，加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到上面即可。

小贴士：

1、澄粉是小麦淀粉，大型超市或者网店有售。

2、澄粉必须用沸水烫熟，否则不易成团。

3、大小随自己喜好，这个太细了易断。

4、酱汁也可以随自己喜好添加。

凉拌水蕨菜的做法

春天一到，万物复苏，又到了吃山野菜的季节了！今天我在清洗水蕨菜的时候，心里就暗暗佩服老祖宗，在漫长的远古时代，不仅找到了可吃的粮食作物，还探寻到这么多美味的山野菜，这些野菜完全是大自然恩赐，在青黄不接的春天曾经挽救过多少人的生命啊！

材料：

水蕨菜，黄瓜，辣椒油适量，蒜末适量，芝麻油适量，盐适量，醋适量，，

凉拌水蕨菜的做法的做法步骤：

步骤1，清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。

步骤2，黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边

步骤3，水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油

步骤4，蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。

(1)凉拌水芹菜

关于野水芹的说法有不少，如清朝诗人张世进有诗云：春水生楚葵，弥望碧无际。这里的楚葵就是指野水芹。曹雪芹《红楼梦》中云：新绿涨添浣葛处，好云香护采芹人，还有晋代的周处在《风土记》中也有萍平，芹菜之别名也。这些无不让人对野水芹产生无尽的遐想。水芹菜以食用嫩茎及叶柄为主，嚼起来是脆的，还吱咯作响，吃在嘴里，有一种特异的芳香。

水芹菜就和香椿一样，不时不食，过了这个点，菜市场就看不到了。

凉拌水芹菜---春之鲜，春之美

食材：水芹菜、红辣椒;

调味汁：芝麻油、生抽、盐、白糖;

凉拌水芹菜的做法

1、水芹菜只取茎，择成两三寸长的段，洗净;红辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丁（红辣椒不辣，可不放）;

2、调好凉拌酱汁：芝麻油、生抽、盐、白糖、红椒碎混合，搅拌入味，让白糖提前融化;

3、锅内烧水，放一点盐、植物油，水烧开后，放入水芹菜梗，焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，静置入味十分钟左右，即可开吃。

凉拌水晶鸭掌的做法

材料：

脱骨鸭掌适量，芫荽适量，熟花生适量，黑芝麻适量，红甜椒适量，生抽1。5匙，陈醋1匙，香油1匙，白糖小半匙，蒜蓉适量，

凉拌水晶鸭掌的做法的做法步骤：

步骤1，鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）

步骤2，其余所有配料拌匀；

步骤3，鸭掌沥干水份拌入2中；

凉拌水晶皮冻的做法

材料：

猪皮，八角，生姜，花椒，葱段，料酒，干辣椒、芫荽（香菜），香油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，生抽，糖，熟花生米，

凉拌水晶皮冻的做法的做法步骤：

步骤1，将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；

步骤2，将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；

步骤3，高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐扣美特乐保鲜盒（可以用漏网过滤）；

步骤4，待猪皮汤完全冷却以后，将保鲜盒放入冰箱，等其凝固即成猪皮冻；

步骤5，将凝固好的猪皮冻取出，切成筷子粗小条；

步骤6，炒锅里放入适量花椒，加入适量香油、辣椒油小火烧热；

步骤7，捞出花椒，将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上；

步骤8，加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料；

步骤9，盘子底用黄瓜片装饰，中间放上猪皮冻，浇上蘸料；

步骤10，最后将熟花生敲碎，均匀的撒在猪皮冻上即可。

快手菜～凉拌水白菜(清淡版)

食材明细：

主料：：白菜半颗，

辅料：：蚝油一勺，生抽两勺，陈醋四勺，

快手菜～凉拌水白菜(清淡版)的做法步骤：

1.白菜洗净切碎

2.锅里煮，煮至白菜发软关火。

3.白菜捞出，沥干水，凉凉

4.加入一勺蚝油，两勺生抽，四勺陈醋，搅拌均匀即可

小贴士：

生抽和蚝油里已经有盐和味精了，所以我就没加盐。我吃的比较淡，喜欢吃咸的根据自己的口味加盐

凉拌瓜丝

食材明细：

主料：：黄瓜1根，

辅料：：生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，干辣椒3个，食用油适量，

凉拌瓜丝的做法步骤：

1.黄瓜擦成丝。

2.调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。

3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。

4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。

5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。

凉拌水萝卜黄瓜丝#凉菜#

食材明细：

主料：：水萝卜2根，黄瓜1根，黄桃罐头20克，

辅料：：盐2匙，糖1勺，醋1勺，

凉拌水萝卜黄瓜丝#凉菜#的做法步骤：

1.准备原材料水萝卜、黄瓜、黄桃罐头备用。

2.黄瓜洗净切成丝。

3.黄桃罐头切成丝。

4.水萝卜切成细丝撒上盐抓匀腌制片刻。

5.腌制好的水萝卜丝用清水冲洗干净沥干水分。

6.黄瓜丝和水萝卜丝放入容器中放入糖和醋。

7.调味料拌匀入味即可。

8.拌好的水萝卜黄瓜丝装入盘中再点缀上黄桃丝就大功告成啦。

9.再来两个鸡蛋和甜品好有食欲哦。

10.早餐是是少不了牛奶和水果的哦。

11.爽口的小凉菜入口清脆酸酸甜甜滴。

12.这道美味也可以做小吃来打发时间。

13.早餐需要这样爽口的小菜超级棒。

14.普通的食材用心做就会有意想不到的收获。

15.每天都要给家人做营养丰富的早餐。

小贴士：

水萝卜不仅仅是一种食物，还是一种中药，它里面含有的纤维素、芥子油、维生素还有各种微量元素，可以为人体提供所需要的营养元素，还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、预防胆石症、消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、防癌、抗癌、增加机体免疫力、促进胃肠蠕动等等，还有就是水萝卜容易让人产生饱腹的感觉，所以还可以起到减肥的作用。