猫头鹰杯子蛋糕

甘蔗，在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植，多年生高大实心草本，是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，含有丰富的糖分、水分、各种维生素等，具有和中润燥、清热除烦的功效，可用于肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出等病症。性味:味甘，性寒，归肺、胃经宜搭:姜汁高粱粟米相克:海鲜酒母婴宜忌:孕妇慎食，婴幼儿慎食营养成分:蔗糖维生素A维生素E铁元素天门冬氨酸常见做法:甘蔗栗子排骨汤甘蔗粟米鸭腿马蹄胡萝卜甘蔗水甘蔗雪梨糖水马蹄甘蔗粥

材料：

水或者牛奶70g，低筋面粉160g，玉米淀粉20g，甘蔗糖或者白糖180g，柠檬汁或者白醋适量，鸡蛋6个，玉米油60g，，

甘蔗糖杯子蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，玉米淀粉

步骤2，低筋面粉

步骤3，玉米油

步骤4，准备开水70g，放入甘蔗糖粉80g，等冷缺后加入筛过的低筋面粉，玉米淀粉和油。要是没有甘蔗糖就换成甘蔗汁70克，就不要在加水了和牛奶。

步骤5，慢慢搅拌，可以画圈。慢慢搅拌

步骤6，搅拌无颗粒状。

步骤7，准备全蛋，6个。装在无水无油的容器里面加入几滴白醋或者柠檬汁几滴今天晚上犹豫临时决定做的所以忘记拍全蛋了，就拿以前的照片。分三次加入白糖。

步骤8，全蛋打到中间插入牙签不到就可以了。

步骤9，之后把全蛋液加入低筋面粉面糊里面上下搅拌，分几次把全蛋蛋液，加入低筋面粉面糊。

步骤10，搅拌均匀。

步骤11，准备杯子蛋糕18个。

步骤12，一定要装8分9满，我就是没有装满烤起出来就感觉回缩了，其实没有回缩。

步骤13，烤箱先预热170度10分钟之后再放入杯子蛋糕。

步骤14，之后烤箱170度40分钟。要是只有六个杯子蛋糕就烤20到25分钟。六个杯子蛋糕就是两个鸡蛋，低筋面粉60g，油20牛奶23g糖60g几滴白醋。

步骤15，这个温度时间要根据自己家的烤箱温度决定。

步骤16，已经开吃了

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材料：

鸡蛋3只，低筋面粉90g，细砂糖75g，橄榄油15ml，牛奶15ml，，

杯子蛋糕 浓香版的做法的做法步骤：

步骤1，蛋白蛋黄分离

步骤2，蛋黄加入牛奶和橄榄油（无味油即可）

步骤3，搅打均匀备用

步骤4，蛋白分三次加入细砂糖打至拉起弯勾

步骤5，加入蛋黄液切拌

步骤6，筛入低粉切拌

步骤7，装入硅胶（或袋装）容器倒入纸杯中

步骤8，Mira分了四个普通杯五个小杯刚好烤箱上下火150c30min

步骤9，新鲜出炉此方不会塌陷很多敬请享用

A.黄油70克，糖70克，鸡蛋80克，柠檬汁5ml，艾草粉2克（1大勺）B.低筋面粉110克，泡打粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，牛奶30mlC.打发鲜奶油150克，彩色糖果适量

材料：

主料：低筋面粉110克，艾草粉2克，

辅料：鸡蛋80克，柠檬少许，牛奶300毫升，泡打粉2克，奶油150毫升，黄油70克，白糖70克，，

艾草杯子蛋糕的做法步骤：

1. 烤箱预热180度。

2. 黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合，然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白，将鸡蛋打散分五次倒入，每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收，最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。

3. 将B料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。

4. 把面糊均匀的挤在玛芬杯中，约7、8分满即可。

5. 将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度，烤约25分钟至表面金黄，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。

6. 取出蛋糕放凉，挤上打发的鲜奶油即可。

想到万圣节第一个进入我脑海的就是南瓜了，本次的杯子蛋糕融合了南瓜麦芬和南瓜奶油霜，配方已经是减糖版，不建议再减糖了哦～配方量一共可以做9个杯子蛋糕

材料：

南瓜麦芬部分：，南瓜泥200g，鸡蛋（50g/个左右）2个，玉米油120g，低筋面粉200g，奶粉20g，砂糖90g，南瓜奶油霜部分：，无盐黄油150g，炼乳90g，南瓜泥80g，食用色素（红、橙）适量，巫婆帽子部分：，黑巧克力100g，薯片适量，妙脆角适量，

万圣节杯子蛋糕——Trick or treat的做法的做法步骤：

步骤1，把南瓜麦芬部分食材中的低筋面粉+奶粉+泡打粉倒入一个盆中，搅拌均匀，备用；

步骤2，鸡蛋+砂糖混合均匀；

步骤3，然后加入玉米油混合均匀，再加入200g南瓜泥混合均匀；

步骤4，把步骤一中的分类筛入上一步的液体中，然后混合均匀；

步骤5，混合到看不到干粉即可，不要过分搅拌哦；

步骤6，然后分装到模具中，大约9-10分满，175度预热，中层烤30分钟；

步骤7，南瓜麦芬蛋糕烤好以后取出晾凉备用；

步骤8，接下来我们来准备南瓜奶油霜，150g无盐黄油室温软化（可以手指轻轻按出一个小坑），电动打蛋器低速打30秒，然后加入90g炼乳再低速打30秒，然后加入80g南瓜泥，隔热水继续搅打至混合均匀即可；

步骤9，大致顺滑以后可以加入适量的红色和橙色食用色素调整奶油霜颜色；

步骤10，成品大概是这个颜色；

步骤11，隔热水融化黑巧克力；

步骤12，取出妙脆角和薯片，我这次专门准备了焦糖南瓜口味的薯片，别的口味也可以哦；

步骤13，把妙脆角和薯片沾满巧克力液，然后放在烘焙油纸上晾干备用；

步骤14，妙脆角部分底部沾取一点巧克力液，然后组装在薯片上，就变成图中这样的帽子形状了；

步骤15，用细口的裱花嘴把帽子顶的周围挤上一圈南瓜奶油霜（如图所示）；

步骤16，用六齿花嘴在麦芬蛋糕上先挤出一个小点，然后再绕着小点挤几圈南瓜奶油霜；

步骤17，挤的方式是由外向内绕圈，成品如图所示；

步骤18，最后再把巫婆帽子组装上就完成啦～

步骤19，再上一张特写

豹纹杯子蛋糕，第一次就被它的造型所吸引，独特的造型口味也很好，上面的奶油甜而不腻，下午茶来上一个，精神一下午。

材料：

黄油60克、细砂糖40克、蛋黄1个(约20克)、淡奶油25ml、低粉50克、可可粉适量、纯黑可可粉适量蛋白1个(约30克)、细砂糖15克

做法：

1黄油室温软化，加入糖打至颜色发白。

2加入蛋黄搅打均匀，加入淡奶油搅打均匀。

3蛋白液分两次加入糖打发，提起打蛋器呈小尖勾状。

4蛋白霜取1/2与黄油糊混合均匀。

5筛入低粉稍拌匀，加入剩余蛋白霜拌匀。

6分别各取1大勺，加入普通的可可粉和纯黑可可粉拌匀。

7将黑色面糊、棕色面糊、原味面糊分别放入裱花袋中。

8模具内放纸托，先挤入少许原味面糊，再挤上黑色的面糊。

9在黑色面糊上挤上棕色面糊。

10再挤黑色面糊。

11如此重复再挤一次，原味黑色棕色黑色。

12最后再挤上原味面糊稍抹平，烤箱预热180度烤25分钟左右，取出放网架晾凉，可以用一些打发的淡奶油装饰。

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鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为人类理想的营养库。营养学家则称它为完全蛋白质模式。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品!

鸡蛋富含丰富的营养

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。下面6种方法则是错误的示范哦~

1、生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜吃

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量吃

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆浆吃

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃

空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6、煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。

鸡蛋最好蒸食或煮食

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

健康营养的鸡蛋美食

橙香鸡蛋羹

材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

火腿番茄奶酪鸡蛋卷

材料：鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片

1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀。

2、火腿肠切成丝;奶酪片切成丝;番茄洗净去皮后，切成小丁。

3、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。

4、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

5、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。

雪莲果鸡蛋糖水

材料：红枣、桂圆、雪莲果、鸡蛋

1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。

2、桂圆干去壳，放小碗里备用;红枣用开水烫软，洗净。

4、把所有食材放进锅里，炖一小时左右。

5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。

虾仁鸡蛋饼

材料：面粉、盐、鸡蛋、火腿、胡萝卜、口蘑、虾仁、香葱

1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。

2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。

3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。

4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。

5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。

看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分哦~