1.香蕉杏仁蛋糕的做法
好吃又管饿的香蕉蛋糕,用的是学厨6连方形蛋糕模具,小巧可爱,方方正正~配方给的是5个小蛋糕的量,请自行参考~
材料:
低筋面粉125克,泡打粉3克,鸡蛋两个,白糖30克,花生油40克,杏仁片适量,模具学厨6连方形蛋糕模具,香蕉2根,
香蕉杏仁蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材模具准备
步骤2,香料碾碎,可以不必太碎
步骤3,加入鸡蛋和花生油
步骤4,加白糖,一起搅拌均匀
步骤5,筛入低粉与泡打粉
步骤6,拌匀
步骤7,将蛋糕糊装入裱花袋,挤入模具八分满
步骤8,撒杏仁片,进烤箱上下管170度25分钟即可。
步骤9,烤好啦
步骤10,上色漂亮
步骤11,美美的,吃起来
步骤12,首页图
2.杏仁南瓜杯子蛋糕的做法
周末,和孩子在一起,做烘焙的时间也少了。可是再怎么少,早餐还是得弄。所以,我早早起来,给我生命里最重要的两个男人做早餐。今天,就吃南瓜杯子蛋糕,喝豆浆吧~他们两个都不喜欢吃蛋糕,我把它弄到蛋糕里,让他们不知不觉地吃一点,吸收南瓜的营养~
材料:
鸡蛋4个,细砂糖60克,低筋粉100克,南瓜150克,杏仁片适量,盐1克,牛奶35克,色拉油35克,
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,南瓜去皮,切片,蒸熟,备用。
步骤3,蒸南瓜的同时,将蛋白蛋黄分离。
步骤440,克细砂糖与蛋白共同打发。蛋白分次加入细砂糖,打发至硬性发泡,放冰箱保鲜层冷藏备用。
步骤5,将150克熟南瓜,35克纯牛奶加入到料理杯里。
步骤6,搅打成南瓜泥,约1分钟。
步骤7,蛋黄加入20克细砂糖。
步骤8,打至稍微发白。
步骤9,然后将南瓜泥加入到蛋黄液里,搅拌均匀。
步骤10,然后筛入低筋面粉。
步骤11,用手动打蛋器划Z,弄成顺滑的南瓜蛋黄糊。
步骤12,将蛋白霜与蛋黄糊混合。
步骤13,切拌成顺滑的蛋糕糊。
步骤14,将蛋糕糊倒入模具中,8分满。表面撒入适量的杏仁片。
步骤15,烤箱上下火190度预热后,放置中层,烤25~30分钟即可。
3.焦糖杏仁蛋糕
这个蛋糕貌似平常,但实际上费了不少功夫。指形杏仁蛋糕做底和围边,熬煮的焦糖酱直接冷开水稀释后刷表面;加入吉利丁和淡奶油做焦糖慕斯;上面淡奶油加入烤好的杏仁粉抹平;最上面一层刷焦糖酱。杏仁的香气浓郁,配合着焦糖淡淡的苦味,多层次交织的口感很有星级饭店的范儿。直接用六寸活底模做的,蛋糕围边切的有些高了,再底些多露出些杏仁奶油,整体会更好些。
焦糖慕斯遇上杏仁奶油#焦糖杏仁蛋糕#
原料:
指形蛋糕:鸡蛋3个、细砂糖75克、低粉75克、杏仁粉4克
焦糖慕斯:焦糖酱45克、水36克、吉利丁7克、冰开水适量(泡吉利丁用)、淡奶油80克
杏仁奶油:淡奶油150克、细砂糖15克、熟杏仁粉50克
烘烤:烤箱上火185度下火165度烤12分钟
焦糖杏仁蛋糕的做法
指形蛋糕
1.分离蛋白蛋黄,低粉和杏仁粉混合过筛,预热烤箱。
2.蛋黄加一半份量的糖搅打至乳化。
3.蛋白加另一半糖打至带小弯钩。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀。
5.取一半粉关加入拌匀。
6.重复4、5步骤,最后跟剩余的蛋白拌匀。
7.将面糊装入裱花袋分别挤出圆底和围边,入烤箱烘烤至表面上色。
8.将蛋糕底和围边切成合适大小。
焦糖慕斯
1.吉利丁放入冰开水中泡软。
2.焦糖酱加水小炎加热至60度。
3.加入泡软的吉利丁搅拌至融化,晾凉。
4.淡奶油打至6分发与晾凉的焦糖液混合均匀。
5.取底部蛋糕片和围边,刷上稀释的焦糖酱放入活底模。
6.倒入焦糖慕斯液放冰箱冷藏。
杏仁奶油
淡奶油加糖打8分发,加杏仁粉拌匀。再取一片蛋糕片,刷上焦糖液,将杏仁奶油抹平,冰箱冷藏4个小时以上。表面刷焦糖液,巧克力装饰。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
4.杏仁奶油蛋糕
之前做过两次奶油蛋糕,奶油老是打不发,查查资料据说天热的时候奶油着实不容易打发要放在冰上打,还要开空调之类的,觉得太麻烦想想就算了,等到天冷了再试试。现在天是越来越冷了就着急着再试试,虽然还是很很多不满意的地方但与之前相比好了许多,还需继续努力,看着做好的完整蛋糕很开心,感觉很有成就感,自己家人吃吃还是很不错地。
冬日再战奶油蛋糕杏仁奶油蛋糕
材料:六寸戚风蛋糕一个杏仁50克杏仁片35克奶油250ML糖10克
杏仁奶油蛋糕的做法
1、准备好所需要的材料,将六寸戚风蛋糕分成均匀的三片备用。
2、奶油例入盆中加入糖打发备用。
3、留下16颗杏仁其余的用刀背按碎备用。
4、取一张蛋糕片抹上一层奶油,再撒上一层杏仁碎。
5、再抹上一层奶油。
6、取一片蛋糕片盖上。
7、以此重复,最后把整个蛋糕抹上奶油。
8、把抹好奶油的蛋糕移入盘中或什么容量中,方便做好之后移走。
8、把杏仁片放入铺有油纸的烤盘中烤熟。
9、将烤熟的杏仁片放冷后均匀的粘在蛋糕的外层。
10、最后挤上自己喜欢的奶油花纹放上杏仁做装饰。
小提示
1、这款奶油蛋糕做法算是比较基础的做法了,只要蛋糕烤好,奶油打发基本就不会失败。
2、对于还不是很会奶油蛋糕的朋友建议从六寸的开始实验,份量小万一做的不成功也容易消灭掉一点,再则六寸的刚好一盒奶油就够了。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
5.杏仁蒸蛋糕
一提起烹饪或者烘焙,我们总是觉得这是个极其复杂的事情,但聪明的人类总是想尽办法把所有的事情变得简单,烹饪也不例外。预拌粉的出现,无疑可以拯救懒人和怕麻烦的人们!
预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的烘焙原料。烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别,它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。
预拌粉含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术,但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在使用者面前。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料,以专业方式调配而成,以降低制作之专业性、技术性及失败率,简便是预拌粉最大的宗旨。
对于烘焙达人来说,要做一个饼干、蛋糕或面包,那当然是随时随地可就的事情,他们家里一定储备了大量的材料,想做什么都可以。
但是对一个新人或是偶尔为之的人来讲,为了做一种东西,囤上那么多东西,不仅不划算,而且还会浪费(下一次不知道什么时候会用到),更重要的是常常会碰到成功他娘,这才是最让人崩溃的事情。
金像近期推出了一系列预拌粉,我相当好奇,当然要试试看。
杏仁蒸蛋糕,感觉很像小时候记忆中的甜蜜味道。
杏仁蒸蛋糕
材料:
预拌粉250克,鸡蛋4个,色拉油10克(分装:杯面直径7cm的玛芬杯11杯)
杏仁蒸蛋糕的做法:
1、将鸡蛋分成蛋白和蛋黄,蛋白装在无油无水的容器中,用电动打蛋器打至打蛋头顶部形成直立小尖角的干性状态(分蛋前蒸锅也可以提前点火加热)。
2、将蛋黄倒入打发的蛋白中,再搅打2分钟左右。
3、加入预拌粉,用抄底的方式拌匀。
4、加入油,拌匀后分装到玛芬杯中。
5、上屉,中火,蒸20分钟左右即可。
美食小贴士:
按原方,鸡蛋使用打全蛋的方法,全蛋比较难打发,对于夏天呆在冰箱冷藏室的鸡蛋来说,要打全蛋必须在底下垫热水的方法,尤其麻烦,这个时候,咱们完全可以采用分蛋反方式来打全蛋,将蛋白打发好后加入蛋黄搅打均匀,另外由于蛋白中没有糖,所以蛋白非常容易打发,大家小心别打发过头。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
更新时间:2023/11/03