干果蛋糕

食材明细：

主料：用朗姆酒浸泡过的干果220克，黄油120克，砂糖80克，鸡蛋3个，低筋面粉180克，泡打粉4克，盐少量

辅料：朗姆酒1小勺

干果圣诞蛋糕的做法步骤：

1，准备材料，果干浸泡24小时以上；

2，黄油软化后用打蛋器打散，加砂糖搅拌均匀；

3，打散的鸡蛋分3次加入黄油中，每次都搅拌均匀；

4，加入朗姆酒搅拌均匀，低粉、泡打粉、盐过筛入黄油的混合物中，搅拌均匀；

5，浸泡好的干果提前捞出，加入面糊中，搅拌均匀，烤箱160度预热；

6，用勺子舀入纸杯中，8成满，放入160度预热好的烤箱，上小火、中层，烤40分钟；

7，冷却后即可食用；

好厨网为你介绍奶油干果蛋糕,奶油干果蛋糕的做法,奶油干果蛋糕的家常做法,奶油干果蛋糕怎么做,奶油干果蛋糕怎么做好吃,奶油干果蛋糕的做法大全,奶油干果蛋糕的制作方法,如何做奶油干果蛋糕

材料：

主料：低筋面粉150g，葡萄干80g，

辅料：奶油适量，泡打粉1g，白砂糖50g，鸡蛋3个，黄油80g，，

奶油干果蛋糕的做法步骤：

1. 准备好原料：黄油;葡萄干;格式干果;水。

2. 准备好低筋面粉;鸡蛋;糖;淡奶油。

3. 黄油软化后倒入细砂糖。

4. 用打蛋器打至变色，体积蓬松。

5. 加入一个鸡蛋，用打蛋器充分打到蛋与黄油完全融合，再加入一个蛋。

6. 在打蛋的过程中出现了油蛋分离可以加入20g低筋面粉，并用打蛋器继续搅打，变成黄油糊状态。

7. 剩下的一个蛋打散，分次加入黄油糊里搅打均匀。

8. 低筋面粉和泡打粉混合后，筛入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9. 再倒入格式干果搅拌均匀，再倒入三大勺的水继续搅拌均匀。

10. 搅拌均匀后就成为蛋糕糊了，再倒入抹了一层油的模具中，放入事先预热好的烤箱里，上下火180度，30分钟即可。

11. 好吃的蛋糕出炉啦。奶油干果蛋糕烹饪技巧

食材明细：

主料：：低粉130克，干果 （葡萄干、黑提干、蓝莓干、开心果）共70—80克，鸡蛋7个，牛奶100克，白砂糖90克，玉米油60克，新鲜柠檬汁数滴，

辅料：：8寸萨瓦林模一个适量，

干果戚风蛋糕的做法步骤：

1.准备好所用原料。

2.蛋清蛋黄分离，将牛奶、玉米油倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器混合均匀。

3.低粉筛入蛋黄糊中，用8字型手法将蛋黄糊与低粉混合。

4.用橡皮刮刀将蛋黄糊中的一些低粉颗粒在盆内抹开后放一旁备用，（盆上盖上保鲜膜，防止蛋黄糊表面干燥）。

5.蛋清打入无水无油洁净的盆中，滴入几滴柠檬汁搅打出大的鱼眼泡，然后90克白糖分三次加入；第一次比较大的鱼眼泡时加入第二次非常细腻的泡沫时加入第三次蛋清打至略有纹路时加入

6.将蛋清打至有清晰的纹路，提起打蛋器有直立的小三角的干性发泡状态时就可以了（千万小心不要打过了)

7.取1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合（用8字手法或由底向上轻柔的搅拌，不可画圈搅拌。）

8.剩下的蛋白糊分两次与蛋黄糊搅拌均匀。

9.模具中先倒入一半的面糊，均匀地撒入干果。

10.倒入剩下的面糊，在台面上磕几下，震出面糊里的大气泡。

11.烤箱提前预热，145度，中下层烤50—60分钟。（我的烤箱温度偏高）考好后即刻取出倒扣晾凉脱模。

12.有点粘模。

小贴士：

1 这款戚风蛋糕是所有的白糖都加在了蛋白里。
2 干果随意家里有什么就放什么。
3 干性发泡状态一定不能打过头，不然蛋白就废了，中途停下多检查几次。

今天跟大家分享一道小米蛋糕，小米经过搅打后做成宝宝最爱的蛋糕，细中带粗，别有风味，还能弥补孩子在精粮中缺失的营养素。

材料：

小米90克，蔓越莓干15克，鸡蛋2个，白砂糖30克，食用油30毫升，，

干果小米蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，小米放入清水中，浸泡2小时。

步骤2，蔓越莓干切碎。

步骤3，将蛋黄蛋清分离。

步骤4，辅食机中倒入沥干水分的小米、蛋黄、食用油，搅打均匀。

步骤5，将搅打好的糊，蔓越莓丁倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

步骤6，蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。

步骤7，第二次加入剩余的二分之一的白砂糖，继续用打蛋器打发至湿性发泡。

步骤8，第三次再加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发出小尖峰即可。

步骤9，用刮刀舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，并搅拌均匀。

步骤10，再将搅拌好的混合糊倒入剩余的蛋白霜中，用相同的方式翻拌均匀。

步骤11，用刷子在模具内刷上一层薄薄的油，再在底部垫一张硅油纸。

步骤12，将搅拌好的面糊倒入模具中，震两下，把大气泡震出。

步骤13，冷水上蒸锅，盖个盘子。再盖上盖子，电陶炉开大火蒸30分钟。

步骤14，蒸好后，关火，焖5分钟，蒸熟取出，倒扣脱模，撕去硅油纸。进行切块。

步骤15，干果小米蛋糕出锅啦~吃腻了小米粥，换个新吃法，干果小米蛋糕营养又美味，做法简单，快来学一下吧~

食材明细：

主料：：面粉3dl，黄油50克，鸡蛋3个，打泡粉2小勺，牛奶1dl，

辅料：：杏脯5个，李子脯切丁5个，核桃仁适量，葡萄干适量，面包渣适量，

配料：：糖1dl，

干果核桃仁蛋糕的做法步骤：

1.杏果脯干,李子果脯干,果干切丁,葡萄干,核桃仁适量。

2.先放鸡蛋,糖,牛奶,黄油50g,面粉,打泡粉,搅拌均,再放干果丁果仁搅拌成面糊。

3.模具刷上油,撒上面包渣。

4.将面糊倒进模具。

5.烤好后的，放再上面一个盘子 ，翻过来。

6.看这是做好的。

7.待凉一点,切一块,看好吃极了。

8.好漂亮的。