1.苦瓜炒辣椒
菜系及功效:家常菜谱
苦瓜炒辣椒原料:鲜嫩苦瓜、青辣椒各300克,香油60克,精盐10克,味精3克。
苦瓜炒辣椒制法:
1)将苦瓜洗净,切成两半,它去瓤,斜切咸厚片。青椒去蒂、籽,洗净,切片。
2)炒锅置火上.不放油,用小火分别将苦瓜片、青椒煸去水分,倒出。
3)锅洗净烧热,放入香油,下青椒、苦瓜片煸炒,再放入精盐、味精炒匀,盛入盘内即可,
特点:咸辣苦香,下饭小菜。
[提示]如不想让苦瓜太苦,切片后可在沸水中烫一下控干水分再炒。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
2.辣椒炒苦瓜
食材明细:
苦瓜一条,辣椒4个,姜适量,蒜适量,生抽适量,鸡精适量
辣椒炒苦瓜的做法步骤:
第1步把切好的苦瓜条用盐腌15分钟,把苦水挤掉,再用清水洗一遍,再把水挤干。苦瓜腌制过程中,就把备用作料准备好。
第2步放油烧辣,再把苦瓜倒入锅里翻炒30秒,倒入姜和蒜炒出香味,加入辣椒。翻炒,快要起锅的时候倒入生抽和鸡精翻炒,起锅,香喷喷的辣椒炒苦瓜就做好了,记住,炒的时候不用再放盐了
小贴士:
用盐腌制去除苦瓜苦味,炒的时候可以不用再加盐了
3.辣椒炒苦瓜(1)
食材明细:
辣椒(青、尖)250克,苦瓜250克,盐4克,味精2克,香油10克
辣椒炒苦瓜的做法步骤:
1.将青椒去蒂、籽,洗净;将苦瓜洗净,剖成两半,挖去瓤,斜切成厚片.
2.锅架火上,不放油,用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分,锅放油烧热,下入青椒、苦瓜片煸炒,继而下入精盐、味精炒匀,淋入麻油即成。
4.辣椒炒苦瓜(2)
食材明细:
辣椒(青、尖)250克,苦瓜250克,盐4克,味精2克,香油10克
辣椒炒苦瓜的做法步骤:
1.将青椒去蒂、籽,洗净;将苦瓜洗净,剖成两半,挖去瓤,斜切成厚片.
2.锅架火上,不放油,用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分,锅放油烧热,下入青椒、苦瓜片煸炒,继而下入精盐、味精炒匀,淋入麻油即成。
5.辣椒苦瓜炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,苦瓜适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
辣椒苦瓜炒肉的做法步骤:
1.备肉,苦瓜,辣椒。
2.苦瓜切片,辣椒和肉切丝。
3.油烧热放进切好的肉丝大火快炒后加点盐入味。
4.放进辣椒丝和苦……
5.翻炒翻炒。
6.放点清水将苦瓜煮熟。
7.出锅前放点味精和生抽提鲜。
8.炒匀出锅。
更新时间:2023/11/04