蒸辣椒

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蒸辣椒，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：青辣椒10个，豆豉2g，

辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，

蒸辣椒的做法步骤：

1.晚餐。

2.食材准备好。

3.青辣椒洗干净放入豆豉。

4.加入盐、生抽。

5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?

6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。

7.加少许老抽。

8.不好看可是好吃就是王道哦。?

9.戳开粘上汤汁美美哒！

小贴士：

1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了，用蒸锅一般蒸十分钟即可。

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辣椒蒸茄子

食材明细：

主料：：茄子1根，辣椒60克，

辅料：：豆豉2勺，蒸鱼豉油适量，

辣椒蒸茄子的做法步骤：

1.茄子切成长条。

2.锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

3.煎至两面发黄，盛出。

4.尖椒切成长条，盖在茄子上。

5.洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

6.入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

小贴士：

豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。

蒸酿辣椒

食材明细：

主料：：辣椒适量，猪肉适量，

辅料：：香葱适量，面糊适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，蒜米适量，红辣椒丁适量，调味鲜适量，

蒸酿辣椒的做法步骤：

1.肉剁成肉泥，再剁进香葱，辣椒挖空，。

2.剁好的肉泥和香葱拌进盐，调味鲜，生抽。

3.辣椒挖空，酿进肉泥。

4.放在面糊里裹上面糊。

5.放进热油锅里炸片刻。

6.装碗里。

7.再放进蒸锅里蒸十分钟。

8.关火，倒出多余的油，放点生抽，蒜米，辣椒末炒匀。

9.炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。

10.好香的下饭菜。

豆豉辣椒蒸鸡

本想做顿好吃的与LG分享，哪知道人家有事不能回家吃饭，最后只好自己一个人把半只鸡消灭掉，加了豆豉与辣椒，让人非常有食欲，一碗饭根本不够哦。

香辣下饭菜---豆豉辣椒蒸鸡

材料：鸡半只，豆豉12克，姜5克，大蒜10克，小葱白15克，辣豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，食用油2汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，玉米淀粉1茶匙。

豆豉辣椒蒸鸡的做法

1.鸡半只斩块，葱姜蒜切碎，豆豉冲洗一下。

2.锅中油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。

3.加入黄豆酱。

4.视个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。

5.拌匀。

6.加入到鸡肉中拌匀。

7.最后用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住鸡肉中的水分，同时令到鸡肉口感嫩滑。

8.封住保鲜膜，这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中，接着入蒸锅，约蒸20-30分钟，时间视自家具体情况而定。

美食小贴士

1.蒸制的鸡肉可选子鸡，肉质相对会软嫩些，适合蒸着吃。

2.豆豉事先用油爆香，一次可做的稍多一些，装入瓶中，冷藏保存，随吃随用，很香的说。

3.豆瓣酱，黄豆酱，老抽都是咸的，已足够咸淡，不用再放盐了。

4.保鲜膜选用食品级的，入蒸锅是完全没有问题的哈。

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蒸酿红辣椒

食材明细：

主料：：红辣椒适量，猪肉适量，

辅料：：香葱适量，生粉适量，

配料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，调味鲜适量，

蒸酿红辣椒的做法步骤：

1.红辣椒，猪肉，香葱。

2.备好的肉剁成肉泥，香葱切末，红辣椒数个。

3.加盐，生粉，调味鲜。

4.拌匀。

5.辣椒划开一条缝，塞进拌好的香葱肉泥。

6.酿好的红辣椒摆碗里。

7.放进蒸锅里蒸十分钟蒸熟。

8.再烧点辣椒油。

9.将烧好的辣椒油浇在蒸熟的酿辣椒上，淋上蚝油上桌。

10.蒸好的酿辣椒。

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