辣椒煸茄子

食材明细：

主料：：鸡腿三只，

辅料：：姜片适量，小洋葱适量，蒜头适量，花椒适量，红辣椒适量，

辣椒煸鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿三只。

2.想想不能不够，又翻出来几只鸡翅根，都将其剁成小块。

3.配料一：
姜片、小洋葱切片、蒜头、花椒。

4.配料二：
红辣椒青辣椒和黄灯笼椒（后来加上，忘了拍照了）。

5.将鸡肉用生抽老抽、糖、盐、料酒、花椒粉、胡椒面用手抓匀。

6.锅热放油，油热先将配料（一），爆至半焦变黄，倒入鸡块，用锅铲或勺子翻动，一直到将水煸干，鸡肉收完水变得硬身。

7.倒入材料（二）（辣椒加黄灯笼椒），迅速兜匀，点入少少精盐，可上锅。

8.红绿黄三种美色多生动，多有食欲啊。

食材明细：

茄子一个，辣椒5个，鸡蛋2个，大蒜1个，生抽两勺，老抽半勺，食用油适量，盐适量

茄子辣椒的做法步骤：

第1步准备食材：茄子、辣椒、大蒜、老抽生抽、鸡蛋和油烟没拍进来茄子切小块泡水，十分钟后捞出滤干

第2步辣椒切片，大蒜切碎茄子过油炸熟捞出

第3步加入大蒜翻炒加入辣椒翻炒一会，加入盐

第4步加入鸡蛋、老抽生抽成品

小贴士：

放盐要在加入茄子之前，不然茄子会很咸的

食材明细：

茄子。青椒。葱，盐，姜，鸡精。

干煸茄子的做法步骤：

1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；

2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；

3、坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

食材明细：

辣椒(青、尖)250克，香油5克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克

干煸青辣椒的做法步骤：

1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。

2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。

食材明细：

主料：：牛腩适量，辣椒适量，芹菜适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，味精适量，

辣椒芹菜煸牛腩的做法步骤：

1.炖好的牛腩，

2.切点辣椒和芹菜，

3.先炒牛腩，

4.淋上酱油炒匀，

5.放进辣椒提辣，

6.炒香，

7.放进芹菜，

8.撒上味精，孜然粉。

9.炒匀装盘。

10.好香辣的牛腩。

小贴士：

牛腩 处理干净炖烂再炒。