食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“辣椒豆腐”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：豆腐一斤，辣椒三个，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
辣椒豆腐的做法步骤：
1.猪肉切片，豆腐切块，待用
2.辣椒洗好去蒂儿切块，待用
3.锅烧热加入两勺油，再加入豆腐翻炒一分钟，（翻炒时要轻，不要把豆腐弄散，适量的豆腐碎末可以让猜的汤汁更浓厚）然后倒入辣椒翻炒，加适量的水，烧开收汁即可
4.成品图，做这道菜时嫌辣椒过辣时可以把辣椒筋去掉，或者把辣椒在热水里焯一下。
97msw.coM精选阅读
辣椒炒鱼豆腐
食材明细：
主料：：鱼豆腐415g，螺旋椒50g，
辅料：：大葱6g，大蒜8g，姜3g，盐3g，味极鲜5g，蚝油5g，味精1g，
辣椒炒鱼豆腐的做法步骤：
1.汤锅中加适量水，放入冷冻鱼豆腐，至水烧开把鱼豆腐捞出。
2.把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片，然后切片，根据自己的喜好可切可不切，我是每个鱼豆腐切三片。
3.葱姜蒜洗净切片，螺旋椒洗净切圈。
4.锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
5.然后加入鱼豆腐翻炒。
6.煸炒至鱼豆腐表面有微黄，加入螺旋椒圈。
7.放入盐、生抽、蚝油，继续翻炒。
8.临出锅前加入味精，翻炒均匀。
9.装盘。
小贴士：
1、螺旋椒挺辣的，根据自己可接受辣的程度适量增减辣椒的用量。
2、鱼豆腐用水煮了以后差不多就熟了，不用炒太久。
3、鱼豆腐煮了以后要用凉水冲洗下，一方面是把表面的杂质去掉，另一方面是冷凉鱼豆腐，避免切的时候烫手。
小炒干豆腐辣椒
食材明细：
主料：：干豆腐2片，大辣椒2个，
辅料：：大葱两段，大蒜3瓣，鲜酱油适量，盐少量，胡椒粉少许，油少许，
小炒干豆腐辣椒的做法步骤：
1.干豆腐，大辣椒，大蒜，大葱。
2.不沾锅少放油，烧热，放葱，蒜，炒香。
3.干豆腐先放，加适量的开水，让干豆腐顿几分钟，吃时口感更好?
4.放入辣椒，翻炒均匀
5.淋一勺水淀粉，出锅。
小贴士：
干豆腐顿一会，吃的时候不发干，好吃亲们试一个。
辣椒炒冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽两瓶盖，老抽一瓶盖，白糖一勺，
辣椒炒冻豆腐的做法步骤：
1.主辅料洗净备用
2.冻豆腐切方块，辣椒滚刀切块
3.锅中油烧热，下冻豆腐翻炒均匀
4.翻炒两分钟后加入青椒
5.青椒入锅后开始调汁子，所有调料混到一起然后加入两勺水搅拌化开，直接倒入锅中
6.翻炒两分钟就可以出锅
辣椒玉米烧豆腐
食材明细：
主料：：辣椒200g，玉米200g，嫩豆腐300g，
辅料：：油适量，蒜适量，生抽适量，水淀粉适量，盐适量，
辣椒玉米烧豆腐的做法步骤：
1.原料图，豆腐切丁备用。
2.、辣椒切碎米、玉米剥粒，蒜切末。
3.起油锅。
4.下辣椒和玉米炒至断生出香味，盛出备用。
5.另起油锅，小火爆香蒜末。
6.下豆腐轻推。
7.放适量生抽推匀。
8.准备水淀粉。
9.淋入锅中，倒入炒好的辣椒和玉米。
10.翻炒均匀，放少量盐即可出锅。
小贴士：
豆腐很嫩，才下锅的时候一定不能大力用锅铲翻炒，轻推或者晃锅即可。
香肠辣椒豆腐丝
食材明细：
主料：：香肠适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
香肠辣椒豆腐丝的做法步骤：
1.香肠，辣椒，豆腐片。
2.备好的辣椒，香肠，豆腐全切丝。
3.烧油放进香肠丝炒匀，。
4.再放进豆腐丝，放点盐入味。
5.淋上生抽炒匀。
6.再放进辣椒丝翻炒片刻。
7.再放点清水烧开。
8.调点鸡精提鲜即成。
9.炒好的香肠辣椒豆腐丝。
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
