辣椒膏炒花蛤

食材明细：

豆豉适量，辣椒1-2个，花蛤300克，砂糖，酱油，油，蒜，姜，料酒

豆豉辣椒炒花蛤的做法步骤：

1.花蛤洗干净晾干水备用，辣椒洗干净切碎，适量豆豉混合蒜姜剁碎备用。

2.豆豉茸辣椒爆香油锅，下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加少许酱油，少许砂糖调味爆炒至花蛤转色 花蛤壳爆开即可装盘。

小贴士：

我最爱之一，粉条初次吃也爱上了，配冰冻啤酒或者可乐最爽！

食材明细：

主料：：沙蚬子2斤，

辅料：：黄瓜1根，尖椒2-3个，小葱1根，姜2片，

配料：：生抽1匙，白糖1茶匙，淀粉1匙，

瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：

1.新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。

2.黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。

3.锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）

4.锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。

5.将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。

6.放入水淀粉，烧开即可出锅。

7.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。

8.又是一道下酒好菜。

小贴士：

1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。

2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。

3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。

食材明细：

花蛤，葱姜蒜末，盐，糖，料酒

炒花蛤的做法步骤：

1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。

2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。

3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。

食材明细：

花蛤适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量

清炒花蛤的做法步骤：

第1步将花蛤清理干洗锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香。

第2步大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟。

第3步找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可。

食材明细：

主料：：花蛤320克，青椒80克，

辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

青椒炒花蛤的做法步骤：

1.食材：花蛤（已吐完泥沙）、青椒、姜片

2.将已吐完泥沙的花蛤清洗一下，捞出待用。

3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.然后，合入切好的青椒，加适量的清水。

9.翻炒翻炒至花蛤开口。

10.最后，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅装盘。