1.辣椒炒肉
食材明细:
辣椒适量,猪肉400g,姜一小块,蒜一头,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,小米辣5颗,醋适量
辣椒炒肉的做法步骤:
第1步猪肉洗干净,切片!(太肥的猪肉部分单独切下一些备用)腌肉(15-20分钟)加入蒜末,姜末,盐,一点糖,生抽,花椒(最好碾碎),糖与肉一同腌。
第2步调料准备姜切片,干辣椒切段,蒜切片,小米辣切段。将切下太肥的部分在油里爆香这样才会更香
第3步加入干辣椒蒜片姜片,加入腌好的肉翻炒同时加入小米辣。翻炒同时加入适量生抽一点点老抽(调色)盐(看个人口味咸淡酌情加入)。加入二荆条在二荆条上加点盐进行翻炒翻两下加入一点醋调味最后加入鸡精味精翻炒起锅
第4步这样就很美味了
小贴士:
做这道菜,一定要充满爱意,让家里的狗守在身边,才会做出最美味的佳肴!
2.辣椒炒肉(2)
食材明细:
去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只适量,盐、味精、酱油、香油等适量
辣椒炒肉的做法步骤:
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可。
小贴士:
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
3.快手辣椒炒肉
食材明细:
五花肉50克,青红椒各一,鲜冬菇200克
快手辣椒炒肉的做法步骤:
第1步猪肉切丝,无需调味青红辣椒,洗净,去籽,切圈。
第2步新鲜冬菇,洗净,切丝。蒜头起锅,中火炒肉丝。
第3步加入辣椒圈和少量黄酒。加入冬菇丝。调味:盐、糖、老抽、生抽、鲜蘑黑胡椒粉。
第4步翻炒至材料软化即可起锅。速度很快,香辣下饭。适合工作日晚餐。
小贴士:
搭配新鲜冬菇是为了增加口感,同时考虑到色彩也可以更丰富起来。非常让人有食欲且快手的菜肴。
4.辣椒苦瓜炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,苦瓜适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
辣椒苦瓜炒肉的做法步骤:
1.备肉,苦瓜,辣椒。
2.苦瓜切片,辣椒和肉切丝。
3.油烧热放进切好的肉丝大火快炒后加点盐入味。
4.放进辣椒丝和苦……
5.翻炒翻炒。
6.放点清水将苦瓜煮熟。
7.出锅前放点味精和生抽提鲜。
8.炒匀出锅。
5.榨菜辣椒炒肉
食材明细:
主料::五花肉400克,尖椒200克,红尖椒2个,
辅料::榨菜1包,洋葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
榨菜辣椒炒肉的做法步骤:
1.将五花肉洗净,切片,用适量的生抽拌匀,然后淋上一些花生油抓匀腌制一下。
2.将辣椒去籽切片,红尖椒切圈,洋葱切片。
3.起油锅,下猪肉煸香。
4.猪肉在锅里可以多炒一会儿,出出油。
5.炒好的猪肉盛起待用。
6.将洋葱、尖椒下锅煸香。
7.加入炒过的猪肉炒匀。
8.加入榨菜,红尖椒炒匀,加入适量的盐调味,再沿锅边炝入料酒,炒匀。
9.好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了。
小贴士:
猪肉在锅里可以多炒一会儿,没那么肥腻。此外要吃辣点的话辣椒可以不去籽。
更新时间:2023/11/04