1.香辣爆鸡胗的做法
材料:
鸭胗或鸡胗300克,青椒5根,红尖椒5根,大蒜2粒(切片),生姜1小块(切片),大葱1小块(切片),花椒1小把,干辣椒3根(切段),老抽少许,淀粉1汤匙,花雕酒或料酒1汤匙,白糖1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙,味精少许,盐少许,
香辣爆鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片
步骤2,把切成片的鸭胗放入碗内,调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟
步骤3,把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
步骤4,下锅炒即可
2.爆炒鸡胗(鸡肫的做法
故事没有你们信吗!信吗!也就是喜欢吃鸡胗而已啦。
材料:
鸡胗适量,黄瓜半个,辣椒适量,豆瓣酱2~3勺,根据鸡胗的数量来定。,孜然适量,,
爆炒鸡胗(鸡肫的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切好,一定要顺着纹理切,不然太厚不好熟。
步骤2,黄瓜切好。黄瓜一定不能比鸡胗还多,毕竟是配菜。也可以放蒜苔。放黄瓜也蛮好吃的其实。
步骤3,放入辣椒,我喜欢吃辣的
步骤4,放入豆瓣酱,我放了2勺
步骤5,加入豆瓣酱后
步骤6,倒入鸡胗,快速翻炒。
步骤7,待鸡胗变色以后倒入黄瓜,翻炒。
步骤8,等鸡胗颜色再深一点时,加入水适量。
步骤9,快出锅时放入孜然。出锅~锵锵~
3.家常酸辣爆炒鸡胗的做法
材料:
鸡胗适量,香芹,蒜,泡椒,尖椒,酸豆角,蒜瓣,彩椒,香芹叶适量,盐,味精,鸡精,香油,陈醋,酱油适量,,
家常酸辣爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的鸡胗下水小煮3分钟,捞起过一遍水然后切片,喜欢吃鲜嫩一些的妞也可以不用先下锅小煮咯,直接冼净切片也行呢!
步骤2,准备好辅料,酸豆角,蒜瓣,小尖红椒,绿皮尖椒,彩椒,香芹,香芹叶,蒜,泡椒,对于刚入厨的妞来说下锅就不用慌乱了是吧!
步骤3,油适量,辅料下锅焗香,倒入鸡胗翻炒,最后放彩椒和香芹叶即可
步骤4,成品
4.助消化之美食--爆炒鸡胗的做法
这道菜背后的故事~:鸡胗的作用1、化积排石,固摄缩尿等作用。2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。4、鸡胗同时也是补铁的最佳食物,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经由特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统摄生之道中食补文化的精华。所以,肠胃消化不好的,多吃鸡胗,还能起到消化的作用。
材料:
鲜鸡胗800克,尖椒1个,红,黄彩椒各0.5个,干辣椒1个,淀粉4汤匙,海鲜酱油5汤匙,花雕酒5汤匙,大葱6寸段,老姜7片,大蒜6瓣,白糖2汤匙,盐适量,花椒8粒,,
助消化之美食--爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鸡胗用水泡2个小时后,切片,彩椒及尖椒,切成菱形块,葱,姜,算,切好备用(葱姜蒜分成2次用)
步骤2,鸡胗控干水份后,加入淀粉,花雕酒,葱,姜,蒜(第一次用时,尽量切碎),搅拌均匀后腌制30分钟。同时,小碗里放入花雕酒,酱油,糖,盐
步骤3,底锅放入适量的油,接着放入干辣椒,花椒,葱,姜,蒜(第二次放入),煸香
步骤4,再放入腌制好的鸡胗,大火,爆炒
步骤5,放入已经准备好的小碗调料,搅拌均匀
步骤6,最后,放入彩椒,断生后,关火。
步骤7,是否非常美味啊。
5.蒜薹爆鸡胗的做法
蒜薹喜与荤菜搭配,增香解腻。比如蒜苔炒鸡胗,几乎是这段时间我家出现频率很高的一道菜。炒这道菜的关键在于火候的把握,大火爆炒,不要将鸡胗炒老了,如果你觉得不好控制火候,就学我这样将蒜薹和鸡胗先分开炒,提前准备好碗汁,这菜就成功了一半了。最后将它们混炒在一起,鸡胗特别脆嫩,吃起来口感超级惹人爱,蒜薹又给了这道菜浓郁的香气,当真是色香味俱全的下饭菜啊。
材料:
鸡胗5个,蒜薹1小把,红椒1个,葱姜蒜1小蝶,生抽2勺,料酒2勺,淀粉1大勺,油盐适量,
蒜薹爆鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
步骤3,热锅凉油,放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
步骤4,翻炒至鸡胗变色后盛出备用;
步骤5,调制好碗汁:葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉,拌均匀;
步骤6,锅中放入少许油,将蒜薹放入里面翻炒;
步骤7,蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒;
步骤8,倒入准备好的碗汁;
步骤9,大火收汁,加入红辣椒进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤10,可以开吃了。
更新时间:2023/11/03