食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“美味烤鸭胗 烤箱版的做法”欢迎你阅读与收藏。
很喜欢吃烧烤，但是外面的不干净，自己特地买了烧烤架，周六周日白天可以满足自己的味蕾，但是工作日的晚上呢？于是乎想到了我可以用烤箱来解决这个问题，自己动手丰衣足食。
材料：
主料：鸭胗用量：300克，辅料：白酒用量：半汤匙，孜然粉根据个人口味，白胡椒粉根据个人口味，生抽2汤匙，太太乐蒸鱼露1汤匙，花椒粉根据个人口味，花生油2汤匙，
美味烤鸭胗 烤箱版的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备300克左右的鸭胗，如果要多吃点就多准备些，我一般一烤盘就是7个鸭胗。先把鸭胗洗干净，然后放入冷冻里面，冻一个小时，让鸭胗硬硬的，切起来好切。然后切成两毫米宽的薄片。
步骤2，把白酒，生抽，鱼露，孜然粉，白胡椒粉，花椒粉混在一个容器里，把鸭胗片放入，然后搅拌均匀，天冷的话就不用放冰箱，天热的时候放入冰箱冷藏室（不是冷冻噢）。可以冷藏半个小时，让鸭胗入味。没时间的话多搅拌，十分钟也行。
步骤3，拿出竹签，串上鸭胗片，串多串少随心意。这个是我串的。密密麻麻的，关键是充分利用烤盘^_^还有哦，烤盘上的锡纸是亮面的贴向烤盘，亚光的贴向食物噢。
步骤4，然后刷油（因为鸭胗没有脂肪，自己不能出油）放入烤箱中层，上下火200度，烤18分钟，中途10分中的时候我会打开烤箱，把鸭胗翻面，如果干的话再刷薄薄一层油。顺便撒点孜然粉，继续烤。不过大家的烤箱火力不一样，所以中途刷油的时候要看一下烤的程度。以便确定时间。
步骤5，烤完拿出来有需要的刷个酱，甜的，咸的，辣的，各取所需。好美味。我还没来得及拍照，已经被抢了这个是好不容易护下来合照的。鸭胗上的黑的不是焦，是刷了酱。
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烧烤鸭胗（烤箱版）的做法
说到撸串儿，我真是喜爱，特别是烤鸭胗，简直就是真爱十年不变。每次去吃烧烤，牛羊肉可以不点，鸭胗却是必须先来上一手打底儿的，在我们这边，鸭胗也叫鸭肾，因为这个叫法，每次我写谱写这个总有小伙伴给我纠错，今天就来百科一回，咱再聊聊美味的烤鸭胗做法。鸭胗也叫鸭肫（音zhun）、鸭蝴蝶、郡肝，是鸭的胃。这个部位紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，铁元素含量还特别丰富，平时适当多食用一些还能补铁呢。好，归正题，今天咱们做的就是在家自制烤鸭胗，这切成薄片的鸭胗，撒上孜然和辣椒粉，嚼劲十足，还带Q感，吃完一串还想来一串。
材料：
鸭胗5个，孜然粉适量，辣椒粉适量，烧烤汁适量，芝麻适量，蜂蜜适量，料酒20克，色拉油适量，
烧烤鸭胗（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，食材的量不定，因为是用刷子往上刷的，个人口味需求量也不一样，所以大家做的时候注意了
步骤2，鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥。
步骤3，用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。
步骤4，烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌请参考。
步骤55，分钟后取出两面都刷上色拉油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次。
步骤6，最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。
步骤7，成品
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法
算是第一次用烤箱君烤制作肉类，便于观察，所以我都以5分钟为一观察时间，小心翼翼为的是下一次心里就有一个谱了，没想成品出来还靠谱的，分享快乐。（我用的是长帝烤箱），若烤箱不同，有些值可能会有些不同，我仅仅是分享的我心得。
材料：
鸭腿1只，鸡翅尖200g，盐，姜丝，酒，烧烤汁适量，白胡椒，黑胡椒粉，五香粉，孜然粉适量，洋葱四分之一个，青尖辣椒1个，
烤箱版烤鸭腿/鸡翅尖的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和翅尖洗净，放调料腌制放冰箱一晚上取出，腌制过的酱汁i不要倒掉，去掉姜丝，加入2勺蜂蜜，搅拌均匀，用刷子刷在鸭腿和翅尖上，再放在已垫锡纸的烤盘上
步骤2，昨晚上腌制酱汁：酒，烧烤汁，盐（可不加，烧烤汁就有咸味），喜欢色重一点的亲可加入少许老抽，另加入的调味粉如图，适量
步骤3，烤箱220度预热，入烤箱5分钟再取出刷一遍酱汁，再放入烤箱5分钟
步骤45，分钟，为方便说明，这个算是第一个5分钟，时间到了从烤箱取出烤盘，刷上一遍酱汁记得翻面也刷一遍如图，放入烤箱，时间5分钟
步骤5，此图为第2个5分钟，取出可见酱汁几乎烤干，再一次刷酱汁再翻面入烤箱（为第3个5分钟）
步骤6，依然是要刷酱汁并翻面，（第4个5分钟）洋葱，尖辣椒切丝撒在烤盘上入烤箱
步骤7，此时翅尖已好，先挑出放盘，鸭腿继续刷酱汁翻面与青辣椒丝和洋葱再入烤箱5分钟
步骤8，出炉，如果鸭腿皮还不够撕得烂的，可以同样刷一次酱汁翻面烤箱再5分钟，但青辣椒和洋葱要挑出，不然就很烂，如果你喜欢烂一点也没关系就不用先挑出。
步骤9，来个特写，油滋滋的这都是鸭腿皮上本身的油汁，吃的时候可以接自己喜欢调制，翅尖美味，鸭腿也好吃，挤了点柠檬汁下去，更美了。
黑椒烤鸭胗的做法
材料：
鸭胗300g，青辣椒1个，红辣椒1个，葱30g，洋葱100g，姜片4片，蒜头2瓣，酒、油、盐、酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉适量，鸭胗500克，黑胡椒10克，辣椒粉5克，盐2克，
黑椒烤鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗里放姜，花椒大料。用水煮2分钟
步骤2，切片
步骤3，用蚝油，黑胡椒，辣椒粉，盐抓匀
步骤4，腌制30分钟
步骤5，烤箱预热，ACA烤箱200度15分钟
步骤6，快好了的
步骤7，出锅
油炸花生，烤箱版松下多面美味的做法
有些时候用炒锅做这道菜，很容易炸糊，不容易掌握火候，用烤箱就可以避免这一点
材料：
花生米200克，色拉油1勺，盐1勺，，
油炸花生，烤箱版松下多面美味的做法的做法步骤：
步骤1，花生米放入小碗中
步骤2，加入色拉油
步骤3，少许盐
步骤4，搅拌均匀
步骤5，平铺在烤盘上，注意不要重叠
步骤6，放入预热好的烤箱150度，烘烤15分钟即可
步骤7，取出放凉，香脆可口
步骤8，成品
步骤9，成品
烤箱版栗子的做法
参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
栗子适量，，
烤箱版栗子的做法的做法步骤：
步骤1，在栗子上用刀切上十字花刀，小心些，别切到手指！
步骤2，将所有栗子全部切十字花刀以后放清水里清洗一遍！
步骤3，栗子上的水分不要全部晾干，带些水分将栗子放入烤箱，200度20分钟以后就烤熟了！各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考！
步骤4，因为油栗本身就比较甜，所有在用烤箱烤栗子的时候我并没有刷糖和蜂蜜水！如果家里没有烤箱，不建议大家用微波炉来烤栗子，微波炉在加热食物的过程中会将食物中的大部分水量蒸发掉，由于栗子肉本身含水量较少，如果用微波炉烤完以后栗子肉就会太硬！
烤箱茄子--烤箱版
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，配菜适量，植物油适量，
烤箱茄子--烤箱版的做法步骤：
1.备茄子
2.抹上盐，生抽置一小时后刷上油
3.放在烤盘上
4.放进烤箱上下火230度烤20分钟
5.趁这个时间炒点醋菜
6.烤好的茄子
7.切上刀口
8.如图
9.放上炒好的配菜
10.再放在烤盘上
11.放进烤箱120度再烤五分钟
12.即成
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