食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上爆炒鸡胗（简易）的做法，相信会对你有所帮助！
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材料：
鸡胗，大葱半根，干辣椒（红）5个，大蒜6瓣，姜1小块，盐2勺，胡椒粉1勺，，
爆炒鸡胗（简易）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净切片
步骤2，葱、姜、蒜拍扁切片或沫，干辣椒用手掰成小节
步骤3，锅内少许油，热到七成放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味
步骤4，放入鸡胗一起翻炒，加入盐和胡椒粉（根据个人口味适量加入）
步骤5，大火翻炒三分钟左右出锅
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爆炒鸡胗的做法
爆炒鸡胗，口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成。享受此菜的美味先要去净鸡胗的腥味，我把鸡胗改刀后用白酒和葱姜水泡去了鸡胗的腥味，然后再上浆，味道特鲜参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料：
鸡胗300克，油20克，料酒20克，盐3克，白酒5克，小葱7克，生姜10克，生粉2汤匙，青蒜3根，泡椒3个，红烧酱油10克，，
爆炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，葱段和姜丝加入清水浸泡
步骤2，鸡胗洗净
步骤3，把鸡胗切十字刀后再切长条
步骤4，放入碗里，先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
步骤5，热锅倒油
步骤6，油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
步骤7，再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
步骤8，倒入鸡胗烹入10克料酒
步骤9，加入红烧酱油煸炒均匀
步骤10，再把青蒜倒入煸炒断生出锅
步骤11，上桌
爆炒鸡胗（鸡肫的做法
故事没有你们信吗！信吗！也就是喜欢吃鸡胗而已啦。
材料：
鸡胗适量，黄瓜半个，辣椒适量，豆瓣酱2～3勺，根据鸡胗的数量来定。，孜然适量，，
爆炒鸡胗（鸡肫的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净切好，一定要顺着纹理切，不然太厚不好熟。
步骤2，黄瓜切好。黄瓜一定不能比鸡胗还多，毕竟是配菜。也可以放蒜苔。放黄瓜也蛮好吃的其实。
步骤3，放入辣椒，我喜欢吃辣的
步骤4，放入豆瓣酱，我放了2勺
步骤5，加入豆瓣酱后
步骤6，倒入鸡胗，快速翻炒。
步骤7，待鸡胗变色以后倒入黄瓜，翻炒。
步骤8，等鸡胗颜色再深一点时，加入水适量。
步骤9，快出锅时放入孜然。出锅～锵锵～
爆炒菌肝，爆炒鸡胗的做法
儿子最喜欢吃的，辣的才好吃呢
材料：
鸡胗250g，葱花4个，料酒1勺，花椒10个，干辣椒5个，泡椒20个，泡姜1个，朝天椒20个，豆瓣1勺，生抽1勺，
爆炒菌肝，爆炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切碎
步骤2，泡姜泡椒切碎
步骤3，朝天椒，也可以用小米辣
步骤4，葱切段
步骤5，菌肝切片
步骤6，油7成热，下姜蒜炒香后，放花椒，泡姜泡椒，干辣椒，朝天椒，一起炒香，放鸡胗
步骤7，放葱段，炒匀，不能炒久了，容易老，变色就可以了
步骤8，放生抽，味精，起锅，好辣好辣啊！哈哈！！
尖椒爆炒鸡胗的做法
年底这几天事情很多，六日也没休息。因而没有时间做一些费时费事的美食，但一天三餐还是要吃的，就做一些既有营养又不费事的菜，而且家里还有一位要参加明年中考的女初中生，压力大又处在青春期，需要营养均衡，吃些易消化又补血的食物，今天就上道尖椒爆炒鸡胗。
材料：
鸡珍5个，尖椒2个，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，，
尖椒爆炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡珍一个个用盐揉搓，然后用清水洗干净。
步骤2，把鸡珍放进开水锅里焯一下，捞起空干水分之后，切成薄片，用淀粉、料酒、酱油腌制，抓匀，待用。把尖椒洗净，去籽，切成菱形块，备用。
步骤4，锅里放油置火上，油5成热，放腌好的鸡珍，大火翻炒至其断生，盛出。
步骤5，锅里放点油，5成热，放葱姜蒜末，爆香，放尖椒，大火翻炒几下，把炒好的鸡胗倒进来，放盐，翻炒均匀，最后加鸡精关火出锅。
爆炒~青椒鸡胗的做法
平时就喜欢吃鸡胗，一般是酱着吃，这次做了爆炒鸡胗，味道真不错！鸡胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。用于饮食积滞，小儿疳积。还有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。也是补铁的最佳食品！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胗300g，青椒（红黄椒）2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，花椒粒适量，盐适量，蒜蓉辣酱1勺，洋葱适量，，
爆炒~青椒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗清水搓洗干净，青椒（红黄椒）切块，葱切段，姜和蒜切片，洋葱切丝备用。（如果喜欢辣口，放点干辣椒更好不过了，孩子不能吃辣，所以没有放）
步骤2，鸡胗打上花刀，这样更易入味。
步骤3，清水烧开放入葱姜
步骤4，放入鸡胗焯30秒，时间不可过长，不然保持不了鸡胗的脆生口感。
步骤5，重新起锅大火热油，放入葱蒜爆香。
步骤6，接着放入青椒翻炒几下
步骤7，接着放入控干水分的鸡胗，继续翻炒，倒入料酒，生抽，大火快速翻炒。
步骤8，放入洋葱，蒜蓉辣酱翻炒两下，时间不要太长，不然保持不了鸡胗的脆生口感哦…
步骤9，最后，放入盐及花椒翻炒均匀，盛出趁热享受吧，味道美极了(^_-)
爆炒鸡胗(4)
原料：鸡胗300克，西芹3~4课，香菜段少许。
调料：盐，植物油，料酒，老抽酱油，老干妈，干红辣椒，大蒜，鸡精，糖，高汤半勺。
做法：
①鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出。
②将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。
③锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香，倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒，然后淋入少许料酒，加入半勺高汤，再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香，淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。
小贴士
炒鸡胗最后一定要放入一些香菜段，特别提味儿。
辣椒可根据自己喜好放多放少，如果没有味道也会稍差些。
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒鸡胗（简易）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
