爆炒鸡胗,口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。享受此菜的美味先要去净鸡胗的腥味,我把鸡胗改刀后用白酒和葱姜水泡去了鸡胗的腥味,然后再上浆,味道特鲜参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料:
鸡胗300克,油20克,料酒20克,盐3克,白酒5克,小葱7克,生姜10克,生粉2汤匙,青蒜3根,泡椒3个,红烧酱油10克,,
爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜洗净后切段,准备泡椒和生姜丝,葱段和姜丝加入清水浸泡
步骤2,鸡胗洗净
步骤3,把鸡胗切十字刀后再切长条
步骤4,放入碗里,先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐,料酒和生粉抓匀腌制20分钟
步骤5,热锅倒油
步骤6,油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
步骤7,再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
步骤8,倒入鸡胗烹入10克料酒
步骤9,加入红烧酱油煸炒均匀
步骤10,再把青蒜倒入煸炒断生出锅
步骤11,上桌
各种动物杂碎都可以出现在川菜里,麻辣咸香溶于其中,翻腾于唇间
材料:
鸡胗250克,线椒4个,香芹半把,花椒10克,老姜2片,泡姜1块,泡豇豆半把,大蒜2瓣,老干妈(豆瓣酱)1勺,盐2小勺,白酒(料酒)5ml,,
美食新势力爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净后,切花刀,先横切,再竖切
步骤2,腌制:把老姜片切丝、料酒、1小勺盐、花椒5克放入碗中腌制切好的鸡胗备炒料:泡姜切丝、泡豇豆切小段、大蒜切末、一勺豆瓣酱备用备配菜:线椒切丝、香芹切小段(香芹干与叶子分开放)
步骤3,热锅烧油,待锅内开始冒烟时放入花椒
步骤4,随后放入炒料炒香
步骤5,炒香后放入鸡胗,爆炒2-3分钟,待锅中水分炒干后,放入配菜(线椒与芹菜干),放入1勺盐进行调味
步骤6,最后放入芹菜叶,翻炒均匀后,出锅即可
故事没有你们信吗!信吗!也就是喜欢吃鸡胗而已啦。
材料:
鸡胗适量,黄瓜半个,辣椒适量,豆瓣酱2~3勺,根据鸡胗的数量来定。,孜然适量,,
爆炒鸡胗(鸡肫的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切好,一定要顺着纹理切,不然太厚不好熟。
步骤2,黄瓜切好。黄瓜一定不能比鸡胗还多,毕竟是配菜。也可以放蒜苔。放黄瓜也蛮好吃的其实。
步骤3,放入辣椒,我喜欢吃辣的
步骤4,放入豆瓣酱,我放了2勺
步骤5,加入豆瓣酱后
步骤6,倒入鸡胗,快速翻炒。
步骤7,待鸡胗变色以后倒入黄瓜,翻炒。
步骤8,等鸡胗颜色再深一点时,加入水适量。
步骤9,快出锅时放入孜然。出锅~锵锵~
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材料:
鸡胗,大葱半根,干辣椒(红)5个,大蒜6瓣,姜1小块,盐2勺,胡椒粉1勺,,
爆炒鸡胗(简易)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切片
步骤2,葱、姜、蒜拍扁切片或沫,干辣椒用手掰成小节
步骤3,锅内少许油,热到七成放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味
步骤4,放入鸡胗一起翻炒,加入盐和胡椒粉(根据个人口味适量加入)
步骤5,大火翻炒三分钟左右出锅
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