鸡汤怎么煲

食材明细：

主料：：鸡蛋豆腐适量，毛豆子适量，小河虾适量，

辅料：：姜末适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，蒜末适量，干辣椒适量，葱花适量，

比肉好吃的【河虾煲豆腐】的做法步骤：

1.嫩鸡蛋豆腐适量，切成条。锅里去油烧成高温油，筷子边快速冒气泡，油温合适。用漏勺下入嫩鸡蛋豆腐，用勺轻推。豆腐浮起色泽金黄时用漏勺捞出。

2.毛豆子洗净，洗去浮皮捞出备用。小河虾洗净后捞出备用。适量肥肉切成薄片，肉薄不好切时用平刀切。

3.先用适量炸好的豆腐摆入煲中，周边围上毛豆子。再将其余豆腐摆入煲中撒入小河虾，将小河虾整理到豆腐之间。

4.下入肥肉，加适量的水，大火将肥肉上的猪皮煮熟。煮熟的目的是防止在炼油过程中猪皮爆油伤人。水份干后转小火将油炼出。油炼出比较多时将肥肉扒向锅边，将猪皮朝上，转大火炕出剩余的油份。油份炕出后，转小火加入姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒后将辅料炒香。加入适量的酱油炒均，再加入适量的水转大火煮3分钟。

5. 3分钟后，将汤汁浇到煲中，加入适量鸡精，盖上煲盖小火烧开后煲5分钟（自始至终都用小火，火大则无形），5分钟后撒入葱花，美味即成。

6.成品图

小贴士：

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyODcxMDcxMg==.html?from=y1.9-3.1#paction

食材明细：

主料：：鸡汤适量，粉丝适量，

辅料：：鹌鹑蛋适量，菠菜适量，黑木耳适量，

配料：：盐适量，胡椒适量，

鸡汤粉丝煲的做法步骤：

1.准备的食材。

2.用砂锅把鸡汤加热。

3.配料切好待用。

4.汤烧开下泡好的粉丝。

5.下鹌鹑蛋 木耳烧开。

6.放入菠菜。

7.用盐 胡椒调味，撒葱花。

8.盛起享用。

食材明细：

火鸡胸脯肉500克，火腿50克，海参500克，胡萝卜350克，姜3克，大葱5克，盐3克

海参煲鸡汤的做法步骤：

1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

小贴士：

海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。海参：海参不宜与甘草、醋同食。

食材明细：

主料：：鸡半只，葱2克，香叶3片，料酒半茶勺，

辅料：：枸杞适量，姜1克，八角1个，食盐2茶勺，

煲鸡汤的做法步骤：

1.锅内水烧热，鸡块下水焯一下

2.焯好的鸡块用水冲洗干净

3.把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，把时间调整为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤

4.最后放入枸杞煮5分钟关火

5.鸡汤盛出来了

6.成品图

7.成品图

食材明细：

主料：：整鸡一只，艾草适量，

辅料：：盐适量，

艾草煲鸡汤的做法步骤：

1.杀鸡（强烈建议最好是在买的时候让他们杀好，杀鸡太累人了）：把鸡割血，去毛，剖肚，清洗干净，斩块，过一遍热水（如果是自己养的鸡我们都是不过水的），放入已经煮滚的汤煲中

2.杀鸡前把艾草在水中浸泡，把鸡放进汤煲之后把艾草清洗干净。鸡块放进去水再次烧开，把艾草加进去，再次烧开，关小火，慢慢煲！

3.一个小时左右加入适量的盐，我吃的比较淡，每次我煮东西都是只放一点盐。再煮一会关火。

4.盛碗开动了！