自制大阪烧

大阪烧是非常受欢迎的日式料理，试着用松饼机来做做看好吃的大阪烧吧！不但尝起来美味，撒上木鱼花的外观也更能增添口感与食欲，是一道非常适合拿出来招待客人的点心。

材料：

低筋面粉50g，卷心菜（切碎）60g，葱末3g，培根（切小块）50g，虾仁50g，冷水30ml，鸡蛋25g，玉米油20g，大阪烧酱适量，沙拉酱适量，木鱼花适量，，

口感丰富 | 大阪烧松饼的做法的做法步骤：

步骤1，成品，以下是步骤

步骤2，将冷水倒入调理盆，加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤3，撰写制作步骤

步骤4，倒入低筋面粉、卷心菜、葱末、虾仁、培根和玉米油，搅拌均匀。

步骤5，小红锅装上圆形华夫烤盘，预热完成后，倒入面糊。

步骤6，使用刮刀拨开均匀，盖上上盖。

步骤7，烘烤15分钟，取出置于晾架晾凉。

步骤8，淋上大阪烧酱、沙拉酱，撒上木鱼花，口感丰富，香脆咸香！

日本朋友推荐

材料：

圆白菜半个，八爪鱼80g，鸡蛋2个，面粉80g，美式火腿5片，黑胡椒粉适量，盐适量，丘比沙拉酱适量，日本大阪烧酱适量，木鱼花适量，圆生菜适量，水80g，圆葱适量，，

日式大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，备好食材，鸡蛋，水，面粉量是根据食材去定，水和面粉比例1:1，先打鸡蛋，搅合均匀加水，备好的海鲜类最好先用水过一下，八九分熟即可。圆白菜，圆葱，火腿，八爪鱼切碎即可。

步骤2，把搅好的鸡蛋液和面粉均与搅拌，里面不要有面的颗粒要不会影响口感

步骤3，把准备好其余食材到入面糊中，加入黑胡椒和盐

步骤4，摊饼

步骤5，摊好的饼，放大阪烧酱，沙拉酱，木鱼花，圆生菜，没有圆生菜用其它代替

第一篇会选大阪烧是因为刚开始跟小朋友一起做菜，首推材料准备时间长，而烹饪时间又相对短一些的菜式。这样玩起来能互动得更多一点，而且等吃的时间不用太久。

材料：

水200g，鸡蛋2个，玉米半条，牛奶200g，培根3片，卷心菜1/4棵，A面糊100g，B面糊150g，木鱼花适量，紫菜碎适量，盐适量，油适量，御好烧酱适量，美乃滋适量，

《仓之食》01卷心菜大决斗之大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，将卷心菜切碎，洗干净沥干水分。

步骤2，把玉米对半切开，这样比较容易取到玉米粒。

步骤3，再把培根切粒。

步骤4，在碗中将鸡蛋搅拌均匀，把蛋液倒入A面糊中，加入100g水，搅拌后加入一点盐。

步骤5，在B面糊中倒入100g水，再倒入100g牛奶，搅拌顺滑后也加一点盐。

步骤6，B面糊中倒入蔬菜，充分搅拌，让所有蔬菜都沾到面糊上。

步骤7，中火热锅，刷上油，倒入A面糊，加入蔬菜面糊和培根。

步骤8，煎一分钟后翻面，盖锅盖煎四分钟。

步骤9，四分钟后关火起锅，先挤上御好烧酱。

步骤10，再挤美乃滋。

步骤11，最后撒上木鱼花和紫菜碎。

日式蔬菜煎饼，大阪最具代表性物美价廉的民间美食，章鱼小丸子的大哥。

材料：

大阪烧面粉一两，圆白菜三分之一颗，大阪烧酱一勺，木鱼花一把，培根一条，鸡蛋一个，海苔碎适量，蛋黄酱适量，

和风大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，前面步骤没拍，但很简单，就是三分之一或者四分之一颗圆白菜切细丝洗净，打入一个鸡蛋，加入一两大阪烧粉（就是章鱼小丸子粉，没有的按照面粉淀粉2:1的比例加少许盐就可以），加面粉等量的水，拌匀。也可以加进来虾仁鱿鱼肉馅，这东西日文名“お好み焼き”本就是“喜欢什么就加什么”的意思。

步骤2，不粘锅加入少许油烧热，下圆白菜面糊铺平，上面摆上培根片（用猪肉难切成这么薄的片，培根省事）小圆饼的也行，我做了个大的，吃的时候再切。

步骤3，一面定型能在锅里晃动后，翻面，煎到两面都熟透，可以先用大火定型转中小火煎透。

步骤4，出锅，挤上大阪烧酱（没有就按一份老抽一份生抽一份糖的比例煮开，加少许水淀粉让它浓稠，或者直接淋点生抽）

步骤5，再撒上一大把木鱼花（木鱼花家里吃的都不多，开袋后很容易霉变，密封放冰箱冷冻室就没事了），海苔碎，芝麻。再挤上蛋黄酱。

步骤6，粉和酱，这个粉拿来裹着炸什么东西都不错，酱就是照烧酱，做照烧鸡肉很省事，我还真是很少买成品的酱料，这是面粉送的。

步骤7，切下来一块，再撒上点葱花。

步骤8，很好吃的日式蔬菜饼，喜欢章鱼小丸子的都会喜欢它。

每个地方都有自己的看家美食，和风料理中不得不提的就是这一道经典的大阪烧了，作为一种日式蔬菜煎饼，可是捕获了很多吃货的胃！浓郁的日式酱汁和阳光下随风飘动的木鱼花让大阪烧有了标志性的特色。

材料：

面粉50g，清水50g，鸡蛋1个，鸡大腿2个，卷心菜150g，胡萝卜50g，玉米粒少许，色拉酱适量，清酒15g，生抽25g，味琳50g，油适量，海苔粉适量，木鱼花适量，盐适量，，

鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：

步骤1，鸡大腿去骨切小块。

步骤2，加少许盐腌制入味。

步骤3，胡萝卜去皮切丝。

步骤4，包菜切丝。

步骤5，一个鸡蛋打散。

步骤6，加入50g面粉和50g水调成面糊，面糊不能太稀，能全部挂在蔬菜上是最好的。

步骤7，加少许盐调味后放入鸡肉、玉米粒、胡萝卜丝、包菜丝用刮刀拌匀。

步骤8，平底锅中倒油烧热，倒入蔬菜面糊，小火略煎后盖上锅盖焖约3分钟。

步骤9，中途可以开盖稍稍翻动，当心糊底，等一面熟后翻面继续小火焖熟后取出。

步骤1050，g味琳、25g生抽和15g清酒，小火熬至浓稠。

步骤11，面饼涂上酱汁，挤上色拉酱，最后撒上海苔粉和木鱼花。

步骤12，蔬菜的组合颜色丰富，酱汁和色拉酱的加入调出了整个大阪烧的口味，木鱼花和海苔粉增香又好看，看似简单却也讲究的一道和风料理。