不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【福利】舅妈牌大阪烧的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
最近我收到一些关于【投毒】区内容的反馈，各种被雷劈啊，先摘取几则乐乐哈：A：自从每天看你的【投毒】美食，我减肥成功了，直接把自己看饿晕了。B：自从看了你的“学几招”，我的小荷包又变瘦了。C：自从每天更新看你的“早餐秀”，发现自己越来越有味道了——早餐味。D：舅妈我亲妈~最爱你了{}E：没有比我更脑残粉的啦。还有些小伙伴开始八卦我的人生了，那我就借此先做个个人简介姓名：Elva的慢早餐生活性别：你随意YY工作：地下小鼹鼠一只，朝九晚五的上班族爱好：折腾，很容易认真的折腾认真的搞笑完了，现在要严肃的说说流程了，对于流程我总有一种超级超级认真的态度，强迫症上身准备完毕，启动~~~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
吐司1片，鸡蛋一个（用于制作今天的鸡蛋羹使用的）1个，番茄1个，培根1片，Paladin奶酪少许，洋葱少许，卷心菜少许，黑胡椒粉少许，金枪鱼少许，蛋黄酱少许，色拉酱少许，，
【福利】舅妈牌大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，材料图片
步骤2，工具：华夫饼机器（我用的是飞利浦的早期三合一产品）此款小设备有3个铁板，一个是用来做华夫饼的（如果你昨天有来过我的秀场，那你一定知道）；另一个是可以做封口三明治的；最后一个是如图的烤盘
步骤3，STEP1：起锅烧水，做鸡蛋羹的同时，先启动飞利浦机器进行预热，然后处理食材待用（洋葱切丁、番茄切片、培根切条、卷心菜切碎、马苏里拉奶酪切条）
步骤4，STEP2：洋葱、培根上机器边缘进行加热
步骤5，STEP3：香味编出来后，整合下烤盘内情况，然后正中放上吐司进行烘烤
步骤6，STEP4：吐司单面烘烤达到比较脆脆的感觉了，我们可以放入切碎的卷心菜菜叶在机器边上加热，如图
步骤7，STEP5：将爆香的材料依次铺在吐司片上（由下往上顺序为：卷心菜菜叶、番茄片、培根片、马苏里拉奶酪丝），装盘后淋上些御好烧酱和色拉酱，如果有木鱼花片和青苔粉请自行撒上，那就更一级棒了别忘记炉子上还有一个鸡蛋羹哟~~
步骤8，其实今天早上我做了一份“舅妈款大阪烧”外，还做了一款传统款大阪烧哟，此款做法往后再放送，请关注哟。Ending秀
步骤9，传统和创意的碰撞
97msw.cOm延伸阅读
日式大阪烧 的做法
又是一年高考季，虽然现在高考不是唯一的出路，但对于大多数的考生来说，这是人生最关键的转折点。而望子成龙的父母们对于孩子的最关键的一战当然不敢大意，除了要缓解他们的压力，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。特别是现在高三考生们的冲刺阶段，也是考生最忙碌和疲惫的阶段，因此良好的膳食结构来为考生补充营养，让考生的身体和大脑处于最佳状态。对于高考这个特殊的群体，早餐一定要吃好，只有早餐摄取了足够的能量人才能充足供给大脑必需的能量，保持旺盛的精力和较好的考试状态。而营养的高考早餐的组合搭配中碳水化合物和蛋白质都必须要有，要知道人体为大脑提供能量主要依靠碳水化合物，而脑细胞的新陈代谢离不开蛋白质和脂肪。当然早餐还必须省时省事，在早上有限的时间里做出更快捷、营养、美味的早餐，即保证每天在孩子洗漱的时间内完成温热可口的早餐。大多数人的早餐翻来覆去就那么几样：粥、咸菜、馒头、面包、鸡蛋，但是我今天要就推荐一款营养、快捷、制作简单的主食----日式大阪烧，主料是蔬菜、鱿鱼、鸡蛋和面粉，碳水化合物和肉蛋奶(蛋白质和脂肪)都有了，将它们混合在一起，煎成小饼，再在上面挤上色拉酱，点缀木鱼花，只需十分钟，美味的大阪烧就做好了，随意搭配些水果，再来杯酸奶，太完美了。即保证了考生的营养需要，又满足了考生挑剔的胃口。这样的早餐在我家也非常受欢迎，看着连拍了两次，就知道大家多么喜欢吃了。
材料：
圆白菜三片，鱿鱼1小块，鸡蛋1个，面粉2勺，烤肉酱1勺，色拉酱2勺，木鱼花适量，盐适量，
日式大阪烧 的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜切成丝，加入面粉和鱿鱼丁；
步骤2，再加入鸡蛋和盐，搅拌均匀备用；
步骤3，预热电饼铛，将混合好的菜团倒入；
步骤4，选择烤饼的功能键，盖上盖；
步骤5，几分钟后菜饼就煎好了,将煎好的菜饼放入盘中；
步骤6，先挤上些烤肉酱；
步骤7，再挤上沙拉酱；
步骤8，最后点缀上木鱼花即可。
步骤9，美味的日式大阪烧就完成了。
日式大阪烧的做法
日本朋友推荐
材料：
圆白菜半个，八爪鱼80g，鸡蛋2个，面粉80g，美式火腿5片，黑胡椒粉适量，盐适量，丘比沙拉酱适量，日本大阪烧酱适量，木鱼花适量，圆生菜适量，水80g，圆葱适量，，
日式大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，鸡蛋，水，面粉量是根据食材去定，水和面粉比例1:1，先打鸡蛋，搅合均匀加水，备好的海鲜类最好先用水过一下，八九分熟即可。圆白菜，圆葱，火腿，八爪鱼切碎即可。
步骤2，把搅好的鸡蛋液和面粉均与搅拌，里面不要有面的颗粒要不会影响口感
步骤3，把准备好其余食材到入面糊中，加入黑胡椒和盐
步骤4，摊饼
步骤5，摊好的饼，放大阪烧酱，沙拉酱，木鱼花，圆生菜，没有圆生菜用其它代替
日式大阪烧～大阪烧也可以很美腻的做法
我最喜欢大阪烧的地方，就在于它的自由随心～想吃什么就加什么～想用什么口味的酱汁就用啥口味的～完全随心～
材料：
低筋面粉100克，高汤100ml，鸡蛋四个，盐适量，圆白菜200g，三文鱼肉松适量，山药适量，香干适量，火腿适量，海苔适量，韩式鱼饼适量，，
日式大阪烧～大阪烧也可以很美腻的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉100g
步骤2，加入海苔碎，其实你想加什么就加什么，注意是干燥的东东，比如柴鱼片撕碎了加进去也行，不是出水的就行
步骤3，加入山药泥，因为山药很容易氧化，所以吃多少磨多少，不用很多，主要是为了增加大阪烧松软的口感
步骤4，加入100g高汤
步骤5，混合均匀
步骤6，把圆白菜切碎，不要太小，要不容易出水
步骤7，切碎所有你想加入的东东，比如我切了香干，火腿，鱼饼，三文鱼肉松
步骤8，这就是全部，先不要混合，现吃现混就行，我这个配方是两个的量
步骤9，取所有食材和面糊各一半，加入一个蛋个少量盐
步骤10，混合均匀，不要过度搅拌
步骤11，平底锅加少量油，放入混合好的大阪烧面糊
步骤12，底部煎出漂亮的金黄色后翻面，因为加了山药泥的大阪烧非常松软，翻面时候自己要小心别弄碎
步骤13，翻面后盖盖在煎一会
步骤14，再次翻面稍微煎会儿就可以出锅
步骤15，可以涂抹任何你喜欢的酱，这回我用的是上回自己做的日式猪排酱，
步骤16，涂抹
步骤17，当然你也可以和我一样很装的用沙拉酱做个美腻的简易拉花
步骤18，开始享受吧，外皮酥脆，内心柔软，就是你了～
大阪烧（okonomiyaki）的做法
大阪烧，是日本传统小吃。其实就是日式铁板蔬菜饼，可以随意放各种海鲜和配料，如果放了章鱼块，味道就和章鱼小丸子一样。还有一种放拉面的，那是广岛烧，不过感觉怪怪的，花花还是喜欢都是蔬菜和馅料的大阪烧。嫌做章鱼烧麻烦的同学可以试试这个，不用专门的模具，而且大口大口的吃起来更爽。
材料：
卷心菜一碗，五花肉片4片，木鱼花一小包，木鱼高汤150ml，低筋面粉100g，葱一小把，鸡蛋一个，大阪烧酱若干，美奶滋若干，，
大阪烧（okonomiyaki）的做法的做法步骤：
步骤1，材料，五花肉去皮切薄片，卷心菜切细，想要吃好吃的大阪烧，关键是调粉浆的木鱼汤，花花在章鱼烧的菜谱里说过，可以用木鱼汤粉调，买不到的话就用木鱼花煮水过滤，当然，也可以用清水
步骤2，花花用的是木鱼汤粉调成汤底
步骤3，低筋面粉放入汤底，一个鸡蛋，少许盐，调成粉浆
步骤4，将卷心菜和葱放入粉浆
步骤5，搅拌均匀。这里可以看见，花花的粉浆很稀，这样就不会吃到满满的面粉，口感会稀滑，当然，粉浆的稠度可以自己调节，如果剩余太多粉浆，可以滤出来一点
步骤6，平底锅烧热，转小火，放油
步骤7，将菜倒入锅里，开始用平铲整形，不断把菜边缘推圆
步骤8，不断整形之后，就会成饼状。因为之后需要反复翻面，而花花比较熟练，而且有专门的大勺翻面，不熟练的同学，可以一开始将饼做薄一点，小一点，这样翻面时就不易散。
步骤9，将肉片平铺在饼面上，五花肉片最好，也可以用培根，但是培根有烟熏的味道，所以最好是切带肥的猪肉片。
步骤10，当底部成型之后，就需要翻面了，如果粉浆太少的话，菜饼不易成型，这时就容易散，所以调粉浆时，最好碗底是有残余的粉浆比较合适。用大平铲翻面，或者拿平盘辅助翻面
步骤11，翻过来之后的样子，注意要小火，不然手慢的话，容易糊
步骤12，用铲子继续整形
步骤13，盖盖，闷5分钟，如果饼比极薄，3分钟
步骤14，开盖后，整形，把饼再翻过来，利用肥肉的油脂再煎另一面
步骤15，盖盖，再闷3分钟，开盖，略整形，关火
步骤16，接下来就要刷酱了，大阪烧有专门的酱，之前章鱼烧里也特别介绍过，然后就是日式美奶滋，可以用丘比色拉酱
步骤17，挤上大阪烧酱，买不到也可以用日式照烧酱，味道会浓一些
步骤18，抹匀
步骤19，挤上色拉酱
步骤20，可以用铲子划出花纹，花花用的色拉酱比较干，用专门的会很漂亮
步骤21，买得到青海苔粉的，洒上海苔粉，或者一般的海苔碎
步骤22，最后放上一把木鱼花，装盘
步骤23，这是最传统的做法，喜欢的话，可以放虾仁，章鱼块，鱼碎，蟹肉，外面略脆，里面绵软，吃起来和章鱼烧一样的味道。
大阪烧(1)
食材明细：
主料：：卷心菜适量，五花肉盐适量，腊肠适量，
辅料：：好烧预拌粉适量，山药糊（可选）适量，小麦粉适量，淀粉适量，鲣鱼粉适量，
配料：：美奶滋适量，海苔粉适量，酱油适量，盐适量，糖适量，
大阪烧的做法步骤：
1.卷心菜和预拌粉的比例为3:1
2.一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可；
3.水量是口感的关键，本需75ml，量杯越少越不精准，可配合电子秤先量取150ml，后倒出一半重量即可；
4.将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块，随后入鸡蛋搅拌均匀；
5.入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉，搅拌至均匀裹住面糊，盐调味；
6.起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用；
7.在不粘锅中预热植物油，从锅中心倒入拌好的混合物，洒少许黑胡椒，上盖用小火慢焖5min翻面，翻面时先滑入盘中，锅内垫五花肉，再将盘扣入锅中盖住五花肉，再继续小火4min;
8.出锅淋好烧酱和美奶滋，缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。
私家大阪烧
食材明细：
主料：：卤肉适量，鱿鱼适量，圆白菜适量，香菜适量，洋葱适量，山药适量，鸡蛋适量，面粉适量，海苔适量，柴鱼花适量，
辅料：：盐适量，李锦记蜜汁烤肉酱适量，烧烤酱适量，鱼子酱适量，
私家大阪烧的做法步骤：
1.圆白菜切细丝（切得越细越好）。
2.鱿鱼须在沸水中炒熟切小段，卤肉，洋葱切粒，香菜剁碎。
3.面粉中加入鸡蛋和清水和成面糊。
4.将圆白菜丝，洋葱粒和香菜碎拌进面糊，搅拌均匀。
5.加入少许盐调味。
6.加入打磨好的山药泥。
7.搅拌成更加浓稠的蔬菜面糊。
8.酷菲偲-维他命煎锅内刷少许油，用中火加热。
9.倒入面糊稍微摇动使面糊均匀分布在锅内，中火煎至面糊失去流动性。
10.面糊表面撒上鱿鱼须和卤肉粒，盖上盖子小火煎，煎至面糊表面变色。
11.李锦记蜜汁烤肉酱与烧烤酱1；1调制成酱料。
12.均匀刷在煎饼表面，关火盖上盖子焖片刻。
13.煎饼表面挤上鱼子酱。
14.撒上柴鱼花。
15.撒上海苔条。
小贴士：
1.没有鱼子酱可以用沙拉酱代替，味道也相当好。
2.想要面糊煎出来颜色黄点，可以再加一个鸡蛋。
3.山药泥用的时候再搅打，以免氧化变色。
4.山药泥增加了面糊的弹性，适量即可。
豆腐大阪烧
豆腐大阪烧
用料
北豆腐60克
圆白菜60克
山药泥1-2大匙
鸡蛋1个
虾仁4-6个（提前煎熟或烫熟）
猪排酱或牛排酱适量（如果没有，用快餐店的糖醋酱也很好吃）
蛋黄酱适量
盐少许。
豆腐大阪烧的做法
1.北豆腐60克，很小一块，用手或者叉子把豆腐捣碎，再用打蛋器把豆腐打得更细。
2.加入1大匙左右的山药泥，1-2大匙都是可以的，先把山药蒸熟，再压成山药泥，如果你觉得太干，可以加一点点水搅拌成糊状。加入山药泥可以更加松软。
3.然后加一点盐，再打入一个鸡蛋，混合均匀。
4.备60克圆白菜，洗净，先切丝，再切丁，将圆白菜加入到豆腐中，搅拌均匀。
5.平底锅开小火，加一点油，把大阪烧的馅料放入锅中，用锅铲调整成圆形，上面摆几个提前煎熟或者烫熟的虾仁，提前处理好虾仁，是为了让多余的水分蒸发。
6.煎到底部凝固，就可以准备翻面了，翻面的时候可以借助餐盘，选个大小适中的盘子扣在大阪烧上，再连同锅子一起翻过来，大阪烧就倒扣在盘中了，再滑到锅中继续煎，继续用小火煎至全熟，翻面的动作可以多重复几次。
7.煎好后取出，切成6等份，先涂一层猪排酱或牛排酱，如果没有猪排酱，用快餐店的糖醋酱就很好吃，最后挤上蛋黄酱就好了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
和风大阪烧的做法
日式蔬菜煎饼，大阪最具代表性物美价廉的民间美食，章鱼小丸子的大哥。
材料：
大阪烧面粉一两，圆白菜三分之一颗，大阪烧酱一勺，木鱼花一把，培根一条，鸡蛋一个，海苔碎适量，蛋黄酱适量，
和风大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，前面步骤没拍，但很简单，就是三分之一或者四分之一颗圆白菜切细丝洗净，打入一个鸡蛋，加入一两大阪烧粉（就是章鱼小丸子粉，没有的按照面粉淀粉2:1的比例加少许盐就可以），加面粉等量的水，拌匀。也可以加进来虾仁鱿鱼肉馅，这东西日文名“お好み焼き”本就是“喜欢什么就加什么”的意思。
步骤2，不粘锅加入少许油烧热，下圆白菜面糊铺平，上面摆上培根片（用猪肉难切成这么薄的片，培根省事）小圆饼的也行，我做了个大的，吃的时候再切。
步骤3，一面定型能在锅里晃动后，翻面，煎到两面都熟透，可以先用大火定型转中小火煎透。
步骤4，出锅，挤上大阪烧酱（没有就按一份老抽一份生抽一份糖的比例煮开，加少许水淀粉让它浓稠，或者直接淋点生抽）
步骤5，再撒上一大把木鱼花（木鱼花家里吃的都不多，开袋后很容易霉变，密封放冰箱冷冻室就没事了），海苔碎，芝麻。再挤上蛋黄酱。
步骤6，粉和酱，这个粉拿来裹着炸什么东西都不错，酱就是照烧酱，做照烧鸡肉很省事，我还真是很少买成品的酱料，这是面粉送的。
步骤7，切下来一块，再撒上点葱花。
步骤8，很好吃的日式蔬菜饼，喜欢章鱼小丸子的都会喜欢它。
香肠大阪烧
食材明细：
主料：：面粉40g，火腿肠1根，山药1根，鸡蛋2个，卷心菜50g，
辅料：：盐3g，黑胡椒2g，沙拉汁5g，番茄酱5g，熟芝麻3g，海苔碎3g，葱花5g，植物油3ml，
香肠大阪烧的做法步骤：
1.山药洗净去皮，（我这根山药有500g，也就是一斤重。）
2.切成小块以后，盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮6分钟。
3.放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开，洗净。
4.切成较碎的小块儿状。
5.山药碾成细腻的山药泥。
6.放入面粉。
7.打两个鸡蛋，放入食盐和黑胡椒。
8.搅拌均匀，面糊会太稠，要适量的加一些清水。
9.放入卷心菜搅拌。
10.最后放入葱花，搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。
11.预热锅子，倒入植物油。
12.摊入一勺面糊，大概有3mm厚，小火煎。
13.趁表层没凝固时，放入火腿肠片。
14.煎至金黄定型后，翻面继续小火煎。
15.煎至两面金黄后取出。
16.浇沙拉汁和番茄酱。
17.撒熟芝麻和海苔碎。
18.哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.面糊稠，所以摊出来的饼偏厚，翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
北极虾大阪烧的做法
突然好想吃大阪烧。大阪烧以前其实是日本的庶民美食，主要就是填肚子用。发展都现在成为比较出名的日本美食，其实基本上没有什么讲究，喜欢什么就放什么。放海虾很好吃，越多虾越好哈。
材料：
野生北极虾150g，低筋粉100g，玻璃苣250g，芝士片1片，鸡蛋2只，木鱼花适量，青海苔碎适量，海苔芝麻拌饭料适量，照烧酱适量，沙拉酱适量，黄油小块，，
北极虾大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，先来个大合影，大家把材料备好了。
步骤2，先做照烧酱，用日本味淋，加糖粉，加酱油以1:1:1的量混合制成，加热锅后烧开剩一半的量即可。放置一旁备用。
步骤3，玻璃苣切丝，打发鸡蛋。
步骤4，把面粉倒进玻璃苣丝里，再把鸡蛋倒进去，混合搅拌均匀
步骤5，北极虾去壳切大颗粒，其实不切也行。整个吃更带劲。
步骤6，小块黄油加热，把锅底都涂抹薄薄一层油。开小火。
步骤7，先把一半玻璃苣鸡蛋面糊倒进锅里，不要太厚了，之后小心翻面，放虾肉，放芝士片，再放海苔芝麻拌饭香松，再把剩下的面糊放上去。摊平。
步骤8，再整个饼翻一次面，把照烧酱均匀涂饼的整面，每个角落都抹上。接着放大量木鱼丝，适量海苔碎。装盘，浇上大量沙拉酱。完成！
步骤9，配上日本玄米茶，又是一个极好的下午茶小点心
感谢您阅读“97美食网”的《【福利】舅妈牌大阪烧的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制大阪烧专题，希望您能喜欢！
