自制Pizza

食材明细：

干酵母5g，温水1杯，橄榄油1大匙，高筋面粉340g，罗勒适量，西红柿2大个，黑胡椒适量，洋葱大半个，蒜末适量，糖1钥匙，黄油30克、，盐1小匙，糖少许，番茄沙司3大匙

自制培根Pizza的做法步骤：

第1步pizza皮做法：将干酵母倒入温水中，静置15分钟将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。混合好后，加入橄榄油，不停的揉。揉到面团有光泽，盖上保鲜膜放置2小时左右

第2步用手展平面团至所需大小，放入烤盘中（烤盘事先涂抹黄油或橄榄油），平推向边缘，整型。厚度不超过0.6公分为宜，边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒透明，加蒜末，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

第3步出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪（我用的是蓝多湖牌）。

第4步在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪（我用的是蓝多湖牌）。烤箱预热210度左右，先烤15分钟。取出，再撒少许马苏里拉奶酪，继续烘烤5分钟即可。

食材明细：

主料：：洋葱适量，番茄适量，

辅料：：番茄沙司适量，橄榄油适量，现磨黑胡椒适量，糖适量，盐适量，

自制PIZZA酱的做法步骤：

1.番茄洗净，表面用刀划开十字口。

2.放开水中焯一下。

3.捞出。

4.轻易剥下表皮。

5.切小丁。

6.锅中放少许橄榄油

7.放洋葱丁煸炒至软。

8.放入番茄丁煸炒出汁水。

9.加番茄沙司、糖、盐，小火慢慢炒至汁水基本收干。

10.撒上现磨的黑胡椒，盛出晾凉。可以用来制作PIZZA和拌面吃。

食材明细：

主料：：洋葱半个，蒜5瓣，番茄一个，黄油少许，

辅料：：番茄沙司适量，盐少许，糖少许，黑胡椒少许，披萨草少许，罗勒少许，

自制PIZZA酱2的做法步骤：

1.洋葱切丁。

2.蒜拍成末。

3.番茄切丁。

4.锅中放黄油化开后放蒜末炒香。

5.加入洋葱丁翻炒。

6.加入番茄丁共同翻炒。

7.等番茄出汤后倒入适量番茄沙司共同翻炒。

8.加入盐、糖和现磨黑胡椒共同熬煮，视情况加些水。

9.等汤汁熬煮到合适稠度后撒上少许披萨草和罗勒，关火。

10.盛出晾凉。

食材明细：

主料：：高筋面粉100克，

辅料：：低筋面粉50克，水95克，奶粉8克，干酵母1/2小勺，鸡腿肉200克，蔬菜适量，鸡肉火腿肠1根，青椒1个，马苏里拉乳酪约150克，

配料：：橄榄油10克，细砂糖10克，盐1/2小勺，披萨酱适量，

家庭自制鸡肉pizza的做法步骤：

1.用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

2.面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

3.准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。

4.鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

5.青椒切成小丁。

6.Mozzarella乳酪刨成丝备用。

7.面团发好，排气松弛15分钟。

8.Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

9.均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

10.撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪；

11.铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

12.放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

13.放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。

食材明细：

西红柿1粒，洋葱35克，番茄沙司少许，大蒜3瓣，黄油10克，盐2克，黑胡椒粉1小勺，糖1/2大勺

家庭自制番茄pizza酱的做法步骤：

第1步西红柿洗干净，切小块；把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅烧热，放入黄油烧至溶化。

第2步等黄油溶化后，放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒；当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火熬一会儿。快熟时再下一点番茄沙司调味，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。